陸園上海名菜 民權路的才是正版老店!!

說到台中的江浙菜，冰箱二話不說一定推而且只推陸園。會這樣說其實
看我文章久的朋友，應該知道冰箱跟陸園的淵源。今天有幸以吃為討生
活的方式，一切都要拜我老饕乾爹之賜。如果當年不是他帶我到這家號
稱他廚房的餐廳吃飯，也許也沒有今天能欣賞菜餚之美的我。



當然啦，像陸園這種館子冰箱是不可能天天去吃的。這次因為朋友要幫
太座慶生，特別請冰箱幫他張羅餐點訂位。所以2016年我的陸園第一餐，
就謝謝朋友的老婆囉。因為陸園冰箱已經介紹過N次，環境部分就不要
再贅述了，我們直接來看餐點。





小菜三款，這天有苦瓜小魚、鹽漬脆瓜以及鹽酥花生。特別跟大家介紹
這個店家自己炒的花生米，可是我跟跟爹的最愛，因為超下酒。



冷菜拼盤五款



蟹味棒沙拉



醉元蹄含有豐富的膠質，豬皮部分彈牙，隱約嚐到微微的酒香。



腐皮捲裡面包著真材實料得筍絲及冬菇，吃起來口感相當清爽，也鮮。



涼拌海蜇皮用料紮實，口感清脆爽口，不像很多坊間的版本那般油膩。

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蔥燒鯽魚這道應該是中部地區燒得最好的，每隻魚都抱著滿滿的魚卵，
味道雖重，但是魚骨頭都已經燒到可以直接吃，大推。



韭黃脆鱔，上桌時會當場淋上滾燙的熱油，香氣逼人。



鱔魚本身已去骨，雖然看起來很像重口味，但是因為韭黃的加持，所以
吃起來意外爽口。



菠菜蝦球



蝦球個頭不小，選擇以素炒的方式呈現，彈牙好吃。



雖然現在菠菜產季已近尾聲，不過店家選用的品還是高規格，清炒就非
常可口。



教鹽田腿炸得金黃香酥，裡面的肉卻不會乾柴，吃完口齒留香，真是下
酒好物。



這道是醬燒肋排，朋友的老婆說吃起來像是無錫排骨。肋排已經處理得
毫不油膩，大家看湯汁便知曉，下飯單吃或是配酒都很棒!



上海菜飯



吃上海菜，一定免不了來鍋菜飯填填肚子。雖然這種用高湯跟蔬菜直接
用砂鍋煮米的菜飯冰箱再陸園吃過不下數十次，但是這天利用高麗菜的
版本說真的我還是第一次吃到。跟清江菜的版本比起來，雖然跟記憶中
的菜飯味道不太一樣，不過卻多了一股來自高麗菜的自然甜味，好吃。



按照慣例來我這邊吃飯，清蒸臭豆腐都是招待的。雖然是招待，但是坦
白說這可是冰箱最愛的料理之一喔。這個臭豆腐吃過的都會知道他真的
超級臭，雖然夠味但是湯卻是可以喝的。我吃陸園的臭豆腐喜歡跟菜飯
一起吃，把蒸豆腐的湯淋到菜飯上，那滋味真的超級銷魂，建議大家如
果來陸園用餐，一定要這樣試試看喔。



清蒸寶石魚鮮度不錯，魚皮富含豐富的膠質，女生小朋友來吃都很好。



雪菜薄片，其實真正的菜名我不知道啦，就是單純的雪裡紅炒豆皮，最
後來這一到也有清清口腔的功用。



砂鍋芋頭鴨



利用上湯燉煮鴨子與芋頭，濃郁的湯頭多了鴨肉的鮮，更因為芋頭的加
持，讓整鍋湯的口感更加香醇。



吸滿湯汁，入口即化的芋頭，能不好吃嗎?



最後這個豆沙鍋餅也是店裡很特別的手路菜，幫這個饗宴畫下完美的句點。

民權路的陸園老店，真的是少數幾家餐廳冰箱會不斷回訪的。雖然吃了
不下數十次，但是每次去的感受都相當不一樣。收費合理、價格公道，
今天這一桌六張小朋友有找，給喜歡吃好吃的大家參考囉~


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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