有時我們就是無可救藥地想起了厚切牛排的味道，那厚實的咀嚼感，與流淌在口腔中的香甜肉汁，撒點海鹽讓味道再次提升，這種幸福感我想很多人都有體驗過，一般我們稱之為「滿足」。
日前在PTT Food版看到有人介紹這家店，就恰巧觸動我舌尖的肉食魂，查了查地址離我目前住處不遠，怎麼能不去拜訪一下呢？
循著地址來到位於忠孝路與大智街轉角，厚德國小旁的大智牛排，外觀就像一般的平價牛排館，看起來並不起眼，我還差點錯過它。
店裡的牛排分法很妙：
肋眼(大) -- 450
現切牛排(9~10oz) -- 350
厚切牛排(9~10oz) -- 290
之前看食記時作者是推薦現切牛排，儘管店家一直跟我推肋眼，但我想我還是先嚐嚐他們家的「現切牛排」究竟有何獨到之處呢？
和一般平價牛排館一樣，玉米濃湯可以自己舀，玉米滿多的，算是還不差的玉米濃湯。
餐包孤零零地躺在籃子裡，其實不管送上來的是圓餐包、奶油餐包，還是蒜味吐司，我一率都是到玉米濃湯內沾一下吃掉，這是我從小最愛的吃法，麵包沾濃湯不知為何就是好吃。
我的現切牛排(NT.350)上桌了，盤子內很簡單只用洋蔥鋪底，放上牛排，旁邊點綴一朵花椰菜，原來它們的作法是近年來流行的洋蔥牛排啊！牛排與麵是分開上的，甚至牛排一開始並不加醬，讓客人自己決定怎麼吃。
看到油亮亮的表面冒著誘人的香氣，我心中不禁出現大大的「肉」字，我愛吃肉！！！
將肉切開，我喜歡的是五分熟的肉，吃過高級餐廳的熟成牛排後，當然不能把平價牛排拿去跟他們比，但放入口中後也不禁讓我驚豔這樣的價位竟有這樣的口感。初入口第一個念頭是「好有彈性」，彷彿肉會在牙齒間彈跳般，然後就是流淌出的肉汁了，當然洋蔥的甜染在牛排表面，沾點海鹽後又是另一個美味的開始。之前看食記時作者說老闆把牛排的成本幾乎都擺肉上，附餐免期待，我想是有點道理。350元的牛排肉有這樣表現，難怪附餐與麵真的沒法放太多成本。
看我肉吃得差不多，老闆便立刻為我送上鐵板麵，看到這樣的麵我真的笑了 .... 好稀微啊！連蛋都弄破了，我想起以前讀書時在牛排店打工的回憶，以前前輩還說，打破一顆蛋要扣五元工資，所以我們單手打蛋都訓練得又快又完整，只是我一直學不會左右手同時打蛋啦！那麼多年來還是只有右手打蛋的程度這樣。
吃完後，我不禁對他們家的肋眼有點期待，但也真的無法比較出「現切」、「厚切」、「肋眼」肉質有何不同，這可能要下次再找人一人一盤來個PK賽才知道它們的分別了。
【相關資訊】
店名：大智牛排專門店
地址：新北市三重區大智街161號
電話：(02)2989-1802 , 0980-319893
營業時間：早上11:30~下午02:00
下午05:00~晚上09:00
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