【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 原文網址http://greta830316.pixnet.net/blog/post/12345678/ 【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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矢場とん味噌豬排

地址:台北市中正區信義路二段171號1樓

電話:02-2341-8810

營業時間:週二至週日 11:00~21:30

最後點餐時間21:00;每週一固定公休(遇連假順延)

粉絲專業:矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan

※酌收10%服務費

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名古屋必吃的矢場味噌豬排終於來台開店拉

想吃矢場豬排不用座飛機到名古屋

只要座捷運到東門站就可以品嚐到日本名古屋必吃豬排

光是機票錢就不知道省了多少了,捷運還比飛機還要快

完全就是省時省荷包還有一樣美味的噌豬排飯

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為了吃到名古屋名物Greta還撲空了兩次

三訪終於吃到味噌豬排,感謝老天不負眾人所託阿

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矢場味噌豬排位於捷運東門站8號出口

出捷運站後左轉,走一兩分鐘的路程就可以抵達名古屋吃美食了

交通位子非常便利,離捷運站非常近

完全就是懶墮又愛吃美食之人最愛的地點

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矢場的門口有著極大的展示櫥窗,把美味的豬排都擺了出來

這櫥窗完全達不到望梅止渴的情況阿~

這樣吊人胃口 西美盈欸歐【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

讓排隊的夥伴們難忍情緒,準備要暴跳如雷了

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Greta有先見之明刻意避開了排隊人潮

星期二兩點左右到完全沒有人在排隊

不用排隊就趕快進屋裡去吧【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

一拉開門就有一隻豬豬趴在地上歡迎你

這麼熱情Greta怎麼受的了,來抱一個【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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熱情完了還是得快快入座,推開豬豬【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

因為當天是冷門時段到達,客人不多二樓尚未開放

Greta就沒有上去拍了

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矢場的椅背還有豬豬的圖案

豬豬可是貫穿全場的靈魂人物稱霸全場

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牆上還寫有矢場的里程碑

矢場從昭和二十二年(1947年)傳承至今

光從歲數來看它都比Greta還要老了

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矢場嚴選的新鮮豬肉,搭配招牌的秘傳味噌醬汁

原汁原味的呈現了名古屋的好味道

堅持用最好的食材、最溫暖的服務感動不同世代的人

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ㄧ樓的位子有吧檯ㄧ般座位

吧檯共8個位子,ㄧ般座位區16個位子

空間寬敞舒適座起來挺舒服的

店內裝潢以深棕色為主,很有日本的feel

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廚房是半開放式

可以偷瞄師傅在廚房裡做什麼

看到私藏撇步要記得學起來【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

看能不能也練就一身好功夫

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餐點有 豬排丼鐵板豬排特大里豬排味噌豬排炸串炸物

餐點有單點與定食

定食附有 漬物豬肉味噌湯月光米飯

米飯與高麗菜絲是吃到飽的,可以無限續

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每個桌上都擺有罐調味料

左邊的是紫蘇醬,用來加高麗菜絲的

芝麻粉七味粉是沾豬排食用的

辣蘿蔔Greta沒有聽到是配什麼的

但Greta把辣蘿蔔拿來配白飯吃

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在看菜單時,服務生就會端上ㄧ杯涼茶

你猜的到這是什麼茶嗎 ?

你猜的到Greta就要唱 I服了U 服了U U U【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

Greta和Greta媽都喝不出來,竟然就被你蝦矇中了

Greta媽說是綠茶,Greta有預習功課,糾正媽媽說是抹茶

在老媽求證精神的催使下,叫服務生來問問

有預習功課就是有用的,答案就是抹茶【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

抹茶味真的很淡可以說的上喝不出來抹茶味

只有顏色可以混亂人的視覺而已

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今日 Greta 吃什麼 ?

【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 鐵板味噌腰內豬排 $420

【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 味噌里肌豬排丼 $300

【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 新鮮蔥花 $30

定食附 漬物、豬肉味噌湯、月光米飯

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 鐵板味噌腰內豬排 $420

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Greta為了讓畫面看起來更色彩繽紛,有多加蔥花

如果點兩個餐可以加點ㄧ分蔥花就好

矢場的蔥花分量很足光加半盤就要吃不完了

所以還是建議兩個人加點一份就好

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鐵板豬排是矢場的強打商品

鐵板上鋪著高麗菜絲再放上腰內肉豬排

將鐵板端上桌,並由服務生淋上味噌醬

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味噌醬ㄧ淋下去白煙裊裊升起

就跟陽明山起霧一樣伸手不見五指

味噌醬碰到熱鐵板會噴油

所以要用紙巾遮一下

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服務生把每一塊都淋上味噌醬後就停手

不會把整個味噌醬加完

這樣也不會讓豬排變的太鹹

淋上味噌醬後,飄出微微的「臭灰乾」味

豬排也可以用牛排的方式吃是不是很特別

哪裡還有吃豬排要用紙巾遮油的阿

這種樂趣絕對非矢場莫屬拉【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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淋完味噌醬後就是繪畫時間拉

青筍筍的青蔥該你上場了

幫Greta把畫面弄得水晶晶的【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

完全就是畫龍點睛的效果

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 讓豬排更好吃有三種作法 【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

頭兩塊 加祕製豬排醬汁/味噌醬汁

中段 加青蔥

最後兩塊 加調味料

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Greta從不注意看菜單,回家整理相片時才發現有這三種吃法

服務生講的也沒注意聽,只focus在食物上

所以Greta飲恨只嚐到前面兩種吃法

【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 這壞習慣Greta還是得改一改阿

不然就錯過好多美食吃法

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矢場豬排夠厚皮衣夠薄

豬排的皮衣沒有因為淋上味噌醬而糊掉變軟爛

豬排吸附滿滿的味噌醬

咬下去除了肉香味外,還有味噌香

豬排口感飽滿軟嫩,肉的油花香味四溢

沒有因為味噌而迷失了豬排該有的滋味

反而增添了一點甜苦甜苦的調味

如果沾了芥末醬吃,又多了一個嗆辣感

但又不會過了頭,溫和中帶刺激

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 味噌里肌豬排丼 $300

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丼飯上桌時非常簡單

白飯上鋪著一大片的豬排

雖然畫面看起來很單調

金黃色的豬排相當的療癒【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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矢場的味噌醬都是現淋的

服務生上完丼飯後

就會直接淋上味噌醬

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將豬排的邊邊角角都沾附到味噌醬

白飯有兩種不同的味道

未被豬排附蓋到的白飯會帶有味噌醬

而被覆蓋住的就是普通的白飯

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灑上青蔥不同風貌的味噌里肌肉丼飯出場

是不是跟一端出來的丼飯天壤之別

化妝過後的丼飯吸引人多了【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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從丼飯中Greta學到一件事

不管是人事物還是要稍微打扮過比較好 【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

有打扮才能吸引人麻

欸欸欸~~回來回來講到哪裡去了【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

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看看這里肌肉的側身是不是很誘人阿

環肥燕瘦,一生出來就是個誘人美人胚子 【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

快、快、快,Greta要忍不住大口大口吃它拉

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里肌肉的瘦肉與肥肉比是7:3

肉質比腰內肉更有嚼勁,口感厚實多汁

肥肉之處不油膩脆彈,類似韓國烤肉豬五花的感覺

味噌醬甜中帶苦,苦味非常的淡,不會很突兀

淋上味噌醬的白飯很下飯不會死鹹

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 高麗菜絲 (免費續)

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高麗菜絲可以拌紫蘇醬或是味噌醬食用

當時服務生在介紹時,一口氣說了好多

Greta只fouse在食物上,沒注意多聽

最後吃完,看到服務生在跟別桌客人說可以加味噌醬或是紫蘇醬

若要淋味噌醬要直接說務生會把沒有加完的味噌醬淋上去

高麗菜絲很脆淋上紫蘇醬青脆爽口有解膩的效果

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 月光米飯

白飯也是無限續的 【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

日式料理的白飯都比較有黏性

但不會整坨吃起來很噁心

Greta可是一口氣吃了兩碗

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【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排 豬肉味噌湯

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矢場的味噌湯不是豆腐而是豬肉片

味噌湯沒有豆腐Greta還是第一次撞見

豬肉片有煙燻過,味噌湯裡的煙燻味蠻濃郁的

Greta覺得湯不會太鹹,但Greta媽覺得有點鹹

如果覺得太鹹可以多續一碗飯

把白飯加到湯裡,變成味噌泡飯

不但不鹹反而又多了一種吃法

800

名古屋必吃的矢場味噌豬排終於來台開店了

Greta可是為了它撲空兩次,這次終於吃到啦

矢場的米飯與高麗菜絲是吃到飽的,可以無限續

豬排沒有因為淋上味噌醬而糊掉,皮衣夠薄豬排夠厚

咬下去是滿滿的肉,口感飽滿扎實

肉的油花香味四溢,沒有因為味噌而迷失了豬排

腰內肉肉色粉嫩,口感軟嫩好咬

里肌肉的瘦肉與肥肉比是7:3,肉質比腰內肉有嚼勁

肥肉地方不油膩脆彈,兩種肉Greta都覺得不錯

味噌醬甜中帶苦,苦味非常的淡,不會很突兀,味道很下飯不會死鹹

師傅很熱情的歡送我們離開,也太甘心了

如果沒有機會到名古屋,來矢場就能收服名古屋名勝豬排

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美味程度:【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

環境氣氛:【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

價錢合理:【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排

(滿分為【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排✖5,【食記∥台北】矢場とん味噌豬排 捷運東門站_名古屋名物插旗台灣_不用出國就能品嚐到歷史悠久的鐵板味噌豬排=0.5)

個人口感與喜好皆異,已上僅為Greta個人分享

本篇為愛評網口碑卷No3,內容為個人真實體驗感受

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矢場味噌豬排 (台北東門店)

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服務品質
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裝潢氣氛
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