|食|台中西屯 CP值爆表的扎實日本料理 上福綱日式料理

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這次跟友人來到了西屯區的這間上福綱日本料理用餐

據老闆的說法原先上福綱是開在附近的市場裡

最近才搬移到現址

 

店內的座位都是圍繞著bar檯,我個人是還蠻喜歡坐在這種位子

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因為這樣可以近距離的看到店家在料理餐點的方式

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bar檯的玻璃窗放著各式海鮮食材,從顏色跟肉的質感可以看出

這些食材的鮮度都不錯,每一個食材都是相當飽滿狀態

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店內主要就是賣丼飯以及握壽司為主,搭配一些單點的烤物以及沙拉

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飯前沙拉

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以馬鈴薯泥為主體 搭配生菜

當做開胃的食物還不錯

 

海鮮丼

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這道一上桌我就有點嚇到了 這碗才280?? 怎麼可能

這食材也太豐富了一點,各式的生魚片、明太子、蝦子以及貝類

連那芥末也是天然的山葵

而且不只是食材多,一口吃下更驚訝

這鮮度好棒阿,每一道魚肉都可以吃出鮮度以及甜度

這道海鮮丼這的是太超值好吃了 大推!

 

味噌湯

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本來以為丼飯的味噌湯就只是一般的味噌湯

一撈 不對喔 裡面有料

撈起來看 喔喔 滿滿的魚肉阿

 

 

 

干貝炙燒丼

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友人點的干貝炙燒丼

上面就是滿滿滿滿的干貝以及鮭魚卵

跟友人試挖了一口來嚐

鮭魚卵飽滿咬下會在嘴內噴汁

干貝以炙燒的手法處理,外表帶有炙燒的香味 但是內在卻是非常的軟嫩

這干貝不但分量實在,吃起來也是好吃!

 

和風牛肉

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老闆說這道的吃法是要用牛肉包著洋蔥吃進去

店家將牛肉表面微炙過帶有香氣

本來一開始看的時候我以為是全熟的,但是吃下去發現這嫩度絕非全熟

夾起來仔細一看

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雖然這牛肉並不厚,但是老闆進然可以把她處理的一面全熟,另一面還是帶有五分熟牛肉的嫩度

老闆這火候掌控著時不簡單阿

這道吃起來是牛肉軟香搭配上洋蔥的清脆帶有點微酸的味道

吃起來相當特別

 

鮭魚下巴

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這盤上來時我也是被嚇了一跳

以旁邊那正常大小的檸檬來做比例

應該可以看到這鮭魚下巴多大一塊

魚下巴在日本料理店我還蠻常點的,這個我覺得還蠻挑戰店家的烤物功力

這裡的鮭魚下巴表面烤至金黃

但是內裡看這張圖就知道

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超級鮮嫩,完全保留了鮭魚下巴的油脂

完全沒有太乾太柴的問題,吃起來很嫩 帶有烤物後的香氣

這道也是超級好吃

 

 

以這次來用餐的經驗來看,這裡的食材份量鮮度

我個人覺得都遠超過他的價位水準,只能說這間真的是CP值爆表的店

想要吃新鮮又不貴的日式料理真的該來這裡試試

 

 

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電話:04 2462 3825

營業時間:11:00–14:0017:00–21:30

地址:台中市西屯區西屯路三段159-11巷1號


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上福綱

phone04-2462-3865
place台中市西屯區西屯路三段159-11巷1號
4.60 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00
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