Item: 傅家蕎麥麵
Rating: 4.
Author: 小 祿

GOMAJI.《$129可享原價$200「傅家蕎麥麵」等值消費金額〈特別推薦：日式麻醬涼麵、日式蕎麥
涼麵、日式綠藻涼麵、日式黑豆涼麵、餛飩乾麵、青仁黑豆乾麵、蕎麥湯麵、各式滷味
、各式涼拌類、高麗菜、大陸妹等〉》…
傅家蕎麥麵- 左營區安吉街124號

已停業
炎炎夏日突然想起淺草寺附近平價的冰鎮蕎麥麵＆冰冰涼涼的開水~~ 多消暑呀!!!
在團購看到這檔『傅家蕎麥麵』再瞧瞧MENU… 真的是銅板價耶！
買！

從明誠二路轉富國路看到『正忠排骨飯』右轉就可以看到『傅家蕎麥麵』紅色的招牌。
進入店內沒有麵店熱熱的風，迎面而來的是一股涼爽的冷氣，木桌椅... 好簡潔清爽的店。

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3月初開幕至今3個多月了，手藝傳承自旗山益銘號麵店的20多年手工製麵，MENU也很像。

餐具調味自助區整理得很乾淨。
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桌上壓著好多張介紹目不暇給；牆面展示Dorothy插畫家作品。
店家很用心的將產品簡介給客人認識。
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日式蕎麥涼麵(小)/$55。

超Q彈的蕎麥麵條沾些哇薩米配上蘿蔔泥、蔥花、海苔絲加入柴魚醬汁，
介紹吃法中有提到芝麻，不過並沒看到。

青仁黑豆湯麵(小)$50。

青仁黑豆湯麵還以為黑豆會很多顆但好像只來3顆，超有香氣有麥芽糖的甜滋味，但其實湯麵的
重點在於麵條是有加入研磨成特細粉末的台灣青仁黑豆，麵條Q彈~ 湯麵裡面有好幾片後腿肉、
半顆滷蛋、蔥花、海苔絲撒上加上藍色的瓷湯碗真是美味超值又美觀的麵品呀！

涼拌洋蔥/$20：很爽口的洋蔥絲！

寒天海帶芽/$20：酸甜的海帶芽配上寒天也很不錯！

脆甜泡菜/$25：台式泡菜風味較熟的脆脆微甜口感。

豬耳朵/$30：煙燻風味雖然小小一盤很入味可口。

豆干2片/$15：滷得上色但口感不是很喜歡。滷蛋/$10：好吃又好看的滷蛋！

這是一家蠻值得推薦給愛麵族的美食麵店。小碗的麵其實份量都不小，且餐點很有質感，加上
用心在製麵上。二樓客席後面還有製麵室，每天做出新鮮麵條 (不開放參觀)。
店內還有專櫃列出綠藻粉、青仁黑豆粉、蕎麥粉、營養的綠藻麵也是人氣商品之一喔！

已停業