今天公司聚餐，來到板橋文化路頗負盛名的海釣族。

中國復古風濃厚的海釣族腹地廣大，喜宴、餐會、尾牙等等多人聚餐不是問題，絕對有空間容納眾多的人潮。

 

 

金碧輝煌且古色古香的裝潢，貴氣逼人，讓食客猶如進到古裝劇的場景。

 

 

貼著牆巨大的水族箱，養殖各式各樣生猛活海鮮。

 

碎冰上插著條條肥碩鮮魚，供顧客點菜的價目表在上方。

拿手好菜一目了然。

 

 

海味伴隨著山珍。

雖然店家強項為海鮮，但陸上珍饈也是一應俱全。

 

現代化摩登時髦又步調迅速的社會，還可看到如此不同於一般餐廳的五光十色，乍然讓人有暫時脫離塵囂的錯覺。

 

店家珍藏各式各樣的酒水。

紅酒白酒高粱威士忌，這另類的高檔擺設也將店內的層次感提升不少。

 

 

不過，最大眾討喜的，還是芭樂、汁柳橙汁及麥仔茶了。

貼心提醒，這種不是新鮮水果現打的飲料，還是少喝比較健康啊!!!

 

包廂的大圓桌舒服且隱密性極高。

 

紅底燙金的今日菜單，讓人好生期待等等會有什麼樣的菜色迎接我們。

 

綜合海釣魚

 

 

擺盤配色都極美的生魚片拼盤。

紅干、鮭魚、旗魚、海鱺將此海艘艦艇裝飾的蔚為壯觀。

 

油脂豐厚，厚度足夠，簡單芥末醬油就吃得出海鮮的原味。

美中不足是有點胖樺覺得有些退冰不夠，不知道是不是店家為了趕上菜而退冰時間不夠完全。

 

白灼活海蝦

 

這一盤海蝦肉質Q彈，新鮮好撥，胖樺吃得欲罷不能，要自己把這盤嗑光應該也是沒問題。

不須沾醬，蝦肉本身鮮味加上主廚簡單調味就已足夠。

 

龍蝦玉皮捲

 

龍蝦煮熟後將肉剃出，搭配綠蘆筍、美生菜、香鬆、花生粉及沙拉醬等材料。

 

春捲皮將海鮮及生菜的滋味緊緊包覆，大口咬下，清爽宜人的好味道叫人驚艷。

 

御用鮑魚粥

 

光臨必點的店家招牌菜，盛在巨大鐵鍋霸氣上桌的鮑魚粥。

 

內餡豐富澎拜，滿滿的菇類及鮑魚絲、鮮蚵、蛤蠣。

湯底用爆香的紅蔥頭打底，加上大量櫻花蝦熬煮後的香氣，撒上細蔥。

一開動就如同著魔一樣會一碗皆一碗的一款粥品，和上引水產快意鮮味吧的海鮮粥有異曲同工之妙。

 

【胖樺英語教室】

傳統中國式的「白米粥」白米粥，即白飯放進水中反覆煮，為”congee”

西式「燕麥粥」則為“Porridge”，口語使用”oatmeal”比較多。

 

銘爐燴干貝

 

 

 

裝在鐵盤，蓋上鍋蓋的豐富食材，可別急著將蓋子打開。

悶煮到蛤蠣開殼，再揭開鍋蓋大快朵頤。

 

翠綠絲瓜切成圓形在下整齊打底，上面是帝王等級尊貴的大顆干貝。

蛤蠣、彩椒、各式菇類拌炒增添風味、綴上青蔥畫龍點睛。

 

 

絲瓜甜、干貝鮮、蔬菜翠。眾人很快就將之分食完畢。

底下的高湯吸收各食材精華，極其鮮甜讓人意猶未盡。

 

蛤蠣燉全雞

 

 

滿滿蛤蠣及蒜頭打底的湯頭，濃郁芳醇。

 

豐滿的全雞肉質軟嫩，輕輕一撕即可分食。

肥嫩雞肉配上清香湯底，停不下來的好滋味。

 

富貴拼雙味

 

微微蜜汁調味的排骨酥，鹹甘涮嘴。

 

胖樺一開始還以為是高級版的豆乳雞，因為肉質細膩而不柴。

 

罐頭鮑魚佐美乃滋

 

 

胖樺對罐頭興趣不大，這道就沒動筷子了。

 

炸蔬菜捲

 

胡蘿蔔韭菜切成細絲，裹上太白粉酥炸。

 

香氣撲鼻，肉食女胖樺也很愛。

 

清蒸筍殼魚

 

肉質細緻充滿彈性的鮮魚，淋上熱油爆香的蒜蓉薑絲。

破布子及切絲的綠色青蔥讓整道菜更為加分。

鮮、甜、香、嫩。

將到尾聲還能吃到如此佳作，就算已七分飽也捨不得停下筷子。

 

魚首糖醋燒

 

 

一開始生魚片海鮮船擺盤的碩大魚頭下去料理。

魚頭切塊裹上麵衣去油炸，佐上鹹甜醬汁。

得趁熱享用，不然麵衣在醬汁滯留過久可是會糊掉的。

 

精選鮮水果

此時胖樺跑去東拍西拍，所以沒吃到。

大概就是芭樂葡萄等等。

 

新北市板橋區海釣族裝潢氣派貴氣逼人，交通方便地廣大，節婚宴客親友聚餐都很適合。

連續兩年胖樺公司聚餐都辦在這邊，和前公司辦在卡內基或是金色三麥的外商文化大異其趣。

 

在歐美文化衝擊的現行社會，還有這麼傳統道地的中式建築店家，提供生鮮海味，實屬難得。

 

新北板橋海釣族，

裝潢擺設很復古，

菜色餐點不馬虎，

吃的精緻又飽肚。

 

胖樺饌食

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