[食記] 高雄。來自對岸家鄉的味道「實在牛肉麵」人潮不斷～

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這天休假我去剪完頭髮後，肚子開始咕嚕咕嚕叫，

設計師好友說附近有間牛肉麵不錯，她自己去消費

過好幾次，一被她說完我就驅車前往用餐。

一到店除了帆布條的實在牛肉麵字樣，就認著

不銹鋼又冒著熱煙的小攤，不過我是過了用餐

時間來的，排隊的人潮少了很多。

充滿煙霧的大鍋爐伴隨著為數不少的

撈麵勺，可以想像用餐時間是多麼忙碌。

精燉過的牛肉與高湯的菁華全部在這一鍋。

正在忙碌製作客人點選的麵食

內用外帶想夾個滷味都在這裡

我點了牛肉湯麵有牛肉塊加上麵條，

麵的種類有分：拉麵、扁麵、細麵;

另外也有冬粉跟米粉。

而不想吃牛肉塊

的人則可以點牛肉清湯麵，一般的麻醬

乾麵與乾麵則比其他的麵攤需多花10~15元。

牛肉湯麵（100元）：

我選擇拉麵的麵條，吸附了一點湯汁

，紅燒湯頭帶有微鹹卻不會太過濃郁

，並不會有四川湯頭的辛辣感，帶有

點辣豆辨的甜味，令我整碗都喝個精光

，切成粗塊的牛肉帶點軟筋，應該是

牛腩的部位，但燉得很軟口，青蔥則

有點略生，吃到葉菜的生味。

肉被燉到一點都不緊柴，

連牙口不好的人也可以輕鬆享用。

迷人的紅燒湯頭光色澤真是令人垂涎欲滴。

傳說中又辣又脆的榨菜，我想要

取用時，已經空了，所以也沒吃到。殘念... 

一碗色、香、味都俱全的牛肉麵，

充滿脂滑香氣的高湯絕對是功不

可沒，據朋友說老闆是從內地來的

，邊販售著自己家鄉習得的好味道

，而拉麵的咬勁也是我相當滿意的

，天冷了，不妨來碗滋豐味富的

牛肉湯麵，熱熱身子。

店家名稱 : 實在牛肉麵、粉絲團 

店家地址 : 高雄市三民區建興路197號

店家電話 : 0921319973

營業時間 : AM11:00 ~ PM10:00

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