2016.03.18

珍北平餡餅

有時候傳統的小吃往往更吸引人，那份樸實那份真誠的感動，

在多年之後回想起來才覺得格外感動，

彰化的珍北平豬肉餡餅讓我想起這麼樸實的感動。

位於彰化南郭路上的珍北平餡餅店總是擠滿了人。

老闆娘相當好客不僅很熱情的讓我們拍照，

還請我們吃每一種各一個很會做生意。

忙碌之中老闆娘依然不忘記露出如潮水般的笑容。

此時店員正忙著桿著餅皮，現做現炸餡餅光看就讓人口水直流。

[豬肉餡餅]$20

珍北平豬肉餡餅與以往的豬肉餡餅略有差異，炸至金黃香酥半月形外表。

肉汁緊緊依附在內餡之中，鎖住的湯汁在咬下去的瞬間噴了出來，

鮮甜與燙口同時湧現複雜交錯的味蕾。

咬到肉的那一剎那湯汁毫無保留地傾瀉而出，

湯汁瞬間溢滿口中滿足溢於言表。

[山東大餅]$25

山東大餅帶點誘人的酥香，餅厚略帶些許蔥，

蔥味較不明顯反倒是餅的香氣略勝一籌。

分量滿大的一份只要25元覺得老闆娘根本佛心來著，

就連涼掉也依舊好吃此時蔥味變得更明顯。

[韭菜盒子]$20

韭菜盒子包入滿滿的豆干+冬粉+韭菜等餡料。

[奶油餡餅]$12

溢出的奶油如絲綢般細緻，帶著明亮飽滿的亮黃色色澤，

奶油略帶點甜味呈現半凝固狀態，綿密柔順的香甜隨之浮現。

[珍北平豬肉餡餅地址:彰化縣彰化市南郭路145巷3號]

謝謝觀賞~

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