週末晚,一點微醺,幾許美食,何等快意?
位於松山民生社區旁的金夫人美式居酒屋,之前曾在這吃過相當有趣的創意美式壽司,最近收到他們的邀約,聽說他們菜單有大改款,有機會來大吃一番怎麼能不開心呢?
外觀就暫不拍了,可以參考之前的文章。
內部吧台與店內裝潢還是一樣風格,不過聽說除了原來的生啤之外,這兒多了很多酒的選擇,看來這兒想轉型成喝點小酒兼享用美食的經營形式吧!
菜單的部分看來是拿掉美式創意壽司的部分,多了很多燒物、炸物、下酒菜等,也因為有賣酒類,所以如果自帶酒水,是會要低消的哦!
除了這些之外,最大的改變是多了「套餐」,都是新鮮且高價位的食材哩!
A套餐(NT.1200) | B套餐(NT.1500) | C套餐(NT.2000) |
燻鮭魚蟹肉沙拉 |
燻鴨胸凱薩沙拉 水果醋佐深海魚肝 鮭魚卵鮮蝦蘆筍手捲 XO醬蘿蔔糕 梅花豚炒烏龍 燒烤香Q里芋 一夜干花魚 日式唐揚土雞腿 安格斯無骨牛小排 薑蔥鮮鮭湯 特製調酒 |
炙燒干貝鮮蝦沙拉 海膽蘆筍手捲 燻鴨胸佐酸甜醬汁 鮮魚卵拌Q彈螺肉片 金沙軟絲 竹筍明太子燒 炭香燻鮭烤飯糰 鹽烤圓鱈 美國Prime肋眼牛排 蛤蜊薑絲湯 威士忌 |
既然是邀約,我就來嚐嚐他們的2000元套餐吧!雖然菜單上寫的是單人套餐,但實際上這份量,兩個人吃還有點撐哩 ....
其實有時我還滿喜歡點餐廳配好的套餐,有點像看廚師怎麼去表演這齣名為「美味」的節目,次序先後、方法巧妙,各有不同。
1.炙燒干貝鮮蝦沙拉
一上桌,那炙得微焦的干貝立刻吸引我的目光,由蘆筍、各種生菜鋪底,從生菜中突然竄出兩隻燙熟的鮮蝦,上頭壓著兩片大干貝,再點綴鮭魚卵與魚子醬,最後淋點和風醬汁,相當清爽。干貝一口咬下滿嘴都是鮮美的汁液,這樣的開場白相當不錯!
2.海膽蘆筍手捲
平常吃手捲最常吃到的是蝦手捲、蝦卵手捲、鮭魚卵手捲等,海膽手捲因為很貴,平時倒是比較少點。手捲上除了海膽、蘆筍、生菜之外,還有一片金亮亮的金箔,看來這兒的廚師真的很喜歡用金箔點綴食物。
3.燻鴨胸佐酸甜醬汁
切成薄片的燻鴨胸淋上酸酸甜甜的醬汁,食用前記得擠點金桔汁,吃起來會更美味。
沾了醬汁的鴨胸肉我很愛。
4.鮮魚卵拌Q彈螺肉片
這道魚卵拌螺肉重點在於彈脆的口感,螺肉Q彈,魚卵彈脆,咀嚼時在口中嗶嗶啵啵彈跳著,算是很有趣的一道菜,味道上則還好,有股醃漬物的味道,喜歡的人會愛。
5.金沙軟絲
所謂的金沙軟絲就是用生鹹蛋裹著軟絲再下鍋炸成的菜餚,鹹鹹香香又Q彈的軟絲可是老饕的最愛哩!
裡頭裹著大大片的軟絲,吃起來很過癮。
6.竹筍明太子燒
新鮮竹筍表面鋪上一層厚厚的起司拌明太子拿去焗烤,起司的濃郁與明太子的鹹香,加上底下新鮮竹筍的脆爽,我喜歡這樣的菜啊!
不過吃到這邊,其實我們已經有點飽了,每道菜都不手軟,份量給好多啊!
7.炭香燻鮭烤飯糰
燻鮭魚烤飯糰 .... 一上桌時我有點傻眼,這時來一個飯,是要我戰力立刻喪失嗎?
可是烤飯糰的香味好濃啊!
裡頭用拌飯的形式,除了鮭魚魚碎外,飯粒也拌了蔥與芝麻。烤得鹹香且出現微微鍋巴表面的飯糰正在削弱我的「食力」啊!
8.鹽烤圓鱈
其實我不太明白為何出了一道圓鱈,跟真鱈比起來,圓鱈的油脂較豐厚,但事實上卻不適合吃太多,不過台灣官方沒明文禁止食用就是了,如果可以的話這道魚建議可以替換 ....
9.美國Prime肋眼牛排
美國牛肉等級共分八級,最好的是Prime,次佳的為Choice,上桌時其實擺盤有點單調,牛肉看起來很不起眼,但見到旁邊的紅色肉質,還是不免有點期待,因為我很愛吃牛肉啊!
只可惜雖然號稱是Prime等級,但不知道是否舌頭之前被熟成牛肉養刁了,這牛肉我覺得還好。雖然也滿不錯吃的,但就是覺得缺了點什麼 ....
10.蛤蜊薑絲湯
大顆蛤蜊只要新鮮,搭配薑絲與蔥花煮湯,就很鮮美,簡單就很迷人。
11.威士忌
搭配餐點的酒,是一小杯威士忌,喜歡喝甜酒的我,雖然還能接受威士忌,但同行友人桌上那杯調酒著實吸引我的目光。
這杯叫「環遊世界」的雞尾酒,算是許多Bar常出現的熱銷款,是1960年代日本調酒比賽的優勝作品。當初的酒譜是琴酒、綠薄荷酒、鳳梨汁,呈現的是綠色的色調。不過在台灣不知為何,改良後的「環遊世界」多半使用了六大基酒(威士忌、龍舌蘭、蘭姆酒、伏特加、白蘭地、琴酒)以及數種香甜酒(蜜桃酒、杏仁酒、藍柑橘、玫瑰紅)與果汁(鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁),當然店家還是會視情況與客人的喜好將酒譜增減。
就像這杯來說,基本的威士忌與琴酒外,將底層的果汁與上層的藍柑橘調得涇渭分明,視覺上挺好看的,喝起來也是甜甜香香十分迷人。
除了酒之外,還上了一些其他的單點菜餚,此時我幾乎快豎起白旗投降啦!
燒烤手工蘿蔔糕(NT.120)──超厚的手工蘿蔔糕搭配自己炒的香辣XO醬,金黃的外表挾帶香氣上桌。
用筷子一掰開,乖乖不得了,裡頭竟然看得到蘿蔔絲!很濃郁的菜頭味啊!
比起一般的牛肉來說,除了菲力外,小排算是我喜歡的牛肉部位前三名。這道醬燒美國無骨牛小排(NT.220)比起剛剛套餐裡的牛排來說更吸引我,小排肉那帶肉帶筋的口感最棒了。
干貝又上桌了,這道鹽烤干貝(NT.250)不塗醬直接生烤,將外表烤乾,干貝的鮮甜保留在其中。只是跟小番茄、檸檬片一起吃,酸味與檸檬皮的澀味搶掉了干貝本身的鮮味,甚是可惜。
這道菜上桌,一股焦香味隨即飄來,原來這道是香煎鵝肝佐魚子醬(NT.350)。只可惜表面似乎煎得稍焦了點,不到焦苦,但過重的焦味掩蓋了鵝肝的味道,還好內裡的鵝肝的口感還是有保留,搭上上面的魚子醬,是還不錯吃,可是火侯再注意點吃起來的感受會更加細緻哦!
這份桂丁土雞串(NT.160)就不得不讚嘆了,雞皮香脆,雞肉軟嫩多汁,擠點檸檬,一口咬下在嘴裡噴汁啊!
店裡也有不定時進一些當季的現流魚,可以隨時指定紅燒、鹽烤、煲湯的料理方式,那什麼又是現流呢?
如果常去魚市場的朋友們,一定常會聽到攤販用台語大聲喊著:「現流仔!現流仔!」但有時一些媒體記者不明就裡,將「現流」寫成容易辨別的「現撈」,孰不知「現流」與「現撈」一字之差,內容卻差很多哩!
早從晉朝時南遷進入閩南地區的中原人士因沒看過漲退潮,便將「潮水」稱為「流水」,所以滿潮、乾潮就稱為「滿流」、「乾流」。所謂的「現流」就是在一個滿潮與乾潮轉換的時間內抓起的漁獲,並在這時間內回港的即稱之,這部分很講求冷藏的。有些遠洋的船雖是現流,但因為。
而「現撈」多半是在漁船上現撈起,沒經過冰塊冷藏的魚,討海人稱它為「活肉」,滋味和我們在菜市場買回家的魚有很大差異,有機會出海釣魚時魚一釣起立刻請船長幫你烹飪食用,或許會有不同感受哦!
金夫人的現流魚是當天在海上釣起,上岸後便直接送到店裡,每次的魚鮮要看當天的情況而定,種類依季節及運氣不同而不一樣,可是新鮮度絕對一等一,雖不是「現撈」(畢竟不在海上或海邊),但現流魚直送比起一般魚市批貨還是新鮮許多,建議想嚐現流滋味的朋友們可以先打電話去店裡確認哦!
我的威士忌喝完後,聽到我喜歡喝甜酒,吧台又再送來一杯不知道什麼的調酒,開心!
好一個微醺及美食的美妙夜晚,吃得很撐,也喝得很開心。夏夜的週末時光,我想三五好友一同品美酒、嚐美食,聊它個天南地北該是何等暢快啊!
【相關資訊】
店名:金夫人美式居酒屋
地址:台北市松山區三民路147號(富錦街口)
電話:(02)2749-3383
營業時間:下午5:30~凌晨2:00
備註:加收10%服務費,自帶酒水每人低消500
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