【台北中山│食記】紅吱吱鮪魚丼大作戰～仁井田鮪魚丼飯專賣店

這天台中的董字輩友人因為有事剛好來台北，也好在現在公司中午休息一個半小時，又剛好董字輩友人選定的午飯地點跟公司距離不遠，俗話說得好，「有董自遠方來，不欲熱呼。」這句話的意思是說：有董字輩友人自遠方來，不想要吃熱食一直對食物呼呼。所以我想中午吃個日本料理也是很合理的吧？

鬼扯！

話說董字輩友人嚴格要求我不能洩漏他的行蹤，所以以下就稱他單名一個「董」字好了。

位在中山區中山北路婚紗街附近的這家日式丼飯專門店，聽說本店位於日本山口縣下關市的唐戶市場。關於山口縣的趣聞，其中之一就是出產了最多數量的日本首相，所以有人稱之為「政治縣」。

另一個有趣的消息是，今年(2015年)四月一日，山口縣政府宣布從日本獨立，還有自己的獨立國旗，不過事後證明原來只是愚人節玩笑。(這縣政府也玩太大了吧？XD)

下關市的唐戶市場是當地著名的魚市場，不過當地最有名的漁產是河豚，專賣鮪魚的店在當地算是少見囉！開店至今已有60年歷史，目前是第三代接手，並跨海來台開設分店，我們今天來的就是它們位於台北的分店。

店內十分乾淨，裝潢一絲不苟，且服務人員十分嚴謹，真不愧是日本人開的店啊！

因為正值中午時間，就來吃吃他們家的商業午餐吧！一套180元，丼飯(海鮮丼、鮭魚丼、鮪魚丼、蔥鮪魚丼)四選一，附沙拉和湯，算是相當平實的價位哩！

而目前店內正在作活動，點丼飯，加點鮪魚大腹握壽司一貫，只要加50元(一份限加一貫)，我倆二話不說立馬一人加一貫。

附菜先上，其實真正的附菜只有三格右邊的豆腐以及那盤日式生菜沙拉，三格盤中的山葵是加醬油等等沾握壽司與丼飯中的生魚片的，而三格中間的蔥花是放置在生魚片上，和生魚片一起吃下的。

比起很多台灣人喜歡整貫去混了芥末的醬油裡沾了又沾，我更愛夾少許直接放置在生魚片上，再用筷子沾點醬油於生魚片上整貫吃下，這樣不太會被醬油搶了魚鮮味。

先上的竟是加價點的大腹握壽司，看到那如豬肉般細緻的粉紅色紋路與油花，我倆眼睛立刻睜得老大，看起來太銷魂，太美妙了！

所謂大腹就是鮪魚腹肉前端二分之一的部位，由於此部位通常佈滿「霜降」狀態的雪白油花，也就是魚油，油脂鮮甜滑潤，入口即化，是饕客眼中的珍饈。

不過也許是拿來做特價的鮪魚大腹，跟之前吃到的黑鮪大腹相比，口感還是有差，之前吃到的沒筋，今天吃到的卻有微微的筋。

我的鮪魚丼(商業午餐NT.180)上桌了！儘管只是赤身部位，無油花分布，但閃耀著宛如紅寶石光芒的鮪魚赤身彷彿在呼喚著我。

「來吃吧！來吃我吧！」我不禁吞嚥了一下口水。

扒了口飯，挾起一片鮪魚赤身在口裡咀嚼，雖無油花的甜美，卻有那蘊藏於身體中的鮮甜魚汁，我愛死了鮪魚的汁鮮味美。

董點了鮭魚、鮪魚、中腹丼(NT.360)，包括鮭魚生魚片、鮪魚赤身、鮪魚中腹的部位，不愧是董字輩，吃的看起來好豐盛啊！

我們常說的鮪魚赤身，是鮪魚身體內圈和魚骨相接的部位，幾乎沒有油花，肉質結實有嚼勁；而腹肉則是指身體的外圈部位扣除掉背肉的位置。

腹肉前半部稱做大腹，因要保暖臟器，且較少運動，所以油花分布較豐美；腹肉後半部至尾部之前稱中腹，因尾部運動較多，所以相對大腹部位油花少，但相較於內圈的赤身，中腹的油花還是相當不錯的了！

這邊有收10%服務費哦！

還算不錯的丼飯專門店，鮪魚赤身相對應起它的價格，也算挺經濟實惠的了，離公司也不遠，以後可以常光顧。只可惜附近的停車位少了點，如果搭捷運會方便點，就在捷運中山站附近哩！

【相關資訊】

店名：仁井田鮪魚丼飯專門店
地址：台北市中山區中山北路一段57號
電話：(02)2531-1710
營業時間：早上11:30~下午02:30
　　　　　下午05:30~晚上09:00

【延伸閱讀】

【台北中山│食記】濱江市場 三井上引水產～教練，我好想吃海鮮 ....
【新北三峽│食記】平價壽司大排檔──八條壽司

加入粉絲團可以第一時間獲取最新文章資訊喔！

台北市, 中山區, 美食, 日本料理, 海鮮丼, 鮪魚, 鮭魚, 赤身, 大腹, 中腹, 黑鮪魚, 山口縣, 下關市, 唐戶市場