窩客好文

艾蜜麗瑜

發表篇數:532篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 內埔鄉

phone-08-778-1950
place屏東縣內埔鄉東陽街76之1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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韓國人在吃的炸醬麵,台灣炸醬麵是麻將口味不同

而且台灣炸醬麵都是熱騰騰,韓國的炸醬麵卻是冷冰冰

這回Emily就介紹給大家屏東內埔另一個經典小吃美食

俗擱大碗且開胃,而這次回顧造訪的榕樹下麵店 」也是又油又香更便宜

 屏東也是客家人的大本營,保有淳樸的鄉野氛圍

 許多歷史超過百年的特色小吃

說到小時候的回憶一定少不了內埔的麵店記憶最深刻的就是這家

每次只要回到屏東老家,每此回去總要先報到一下,

那麻醬乾麵真是另人流口水,回來前還要在去吃一碗才甘願~

老饕都知道來屏東內埔老街小吃美食,

內埔市場吃兩姊妹米苔目與榕樹下麵店已傳承四代的在地滋味!!!!

Emily小時候屏東內埔舌尖美味的回憶兩家小吃店,口耳相傳與道地美食

榕樹下麵店朝思暮想的超威麻醬麵

榕樹下麵店(4代薪傳) 

地址:屏東縣內埔鄉東陽街76之1號

電話:08-778-1950

營業時間:6:00~23:00

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尤其是屏東內埔的客家小吃,

不但保留了過去客家菜「鹹、香、肥」特色,

傳統古早風味更讓老饕念念不忘,一想到就口水直流,恨不得馬上驅車前往品嚐

由於抵達時已近中午,而內埔老街入口處就是有名的榕樹下麵店

屏東有兩家老牌的麵店都開在榕樹下,

其中一間就是我們光顧的這家~

榕樹下麵店(4代薪傳)  

正老牌榕樹下麵店,另一家則是在內埔國小對面,兩生意超級好!

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 在榕樹下發跡,所以仍保留榕樹下為名字,作為客人找尋的標記

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 榕樹下麵店門口傳統小吃麵快炒攤販

開放式廚房可見每個工作人員都非常忙碌的

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 櫥窗裡的小菜樣樣都很吸引人

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 走進店裡直接先找個位子坐下來,拿張菜單填單後交給服務生

就等待美味佳餚上桌囉~吃完請拿菜單到櫃檯結帳

餐具醬料區,可以自取

店內的菜單很簡單,炒板條、湯板條、米苔目、麻醬麵、乾麵、湯麵等

 大小碗、乾湯麵 之分

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 小菜(海帶豆干$30/粉腸/肝連肉)盤$50

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 炒大腸$100

道地的薑絲炒大腸,經典的客家料理

坊間的薑絲炒大腸 ,常常是薑絲、酸菜加了一堆

只有一些乾癟蒼白的可憐大腸碎片做為點綴

榕樹下麵店,一盤炒大腸都可以看到滿滿的大腸唷~超過癮的啦!!!!!!!!!!s4_17  

一口大腸,整個酸味大幅提升,大腸則是要咬的稍久一點

那種酸,卻又要讓人感受到甜美,最後則是豬大腸脆度,使人感到嚼勁十足

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湯米苔目(小)$40

米苔目內添加豌豆、豬血及樹豆,是客家傳風味

肉燥和蔥酥是挺多

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 油蔥酥與鹹菜等配料,最後也一樣加入了青蔥段與豆芽菜

樹豆吃起來並沒有明顯味道只有帶著微微澱粉豆類的

湯麵內加樹豆在北部是非常少見的

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 米苔目香Q帶勁不說,湯頭甜美,油蔥 又增添了些許香

隨著熱氣散發出誘人香味

麵條上面附著豆芽菜與油蔥酥和肉燥,入口瞬間香味馬上擴散至整個口腔

豆芽菜加在麵中提供不同口感,而米苔目吃起來微Q不軟爛

米苔目跟清爽豆芽菜,整體是以香氣及口味豐富了單純的口味!

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 湯粄條$40 

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 佐以肉燥的的客家湯粄條

切得較細的粄條,吃起來相當軟嫩Q,湯裡還加了 一些油蒽、豆芽菜等配料

粄條緊隨一匙湯滑下喉嚨,絕妙好滋味啊!

湯頭不會油膩,鹹淡都都好! 簡單卻令人讚賞的好滋味!

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 乾麵細麵(麻醬)小$45 附湯

麻醬的味道挺濃郁的,細麵配上麻醬 與肉操再加一點香菜提味

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攪一攪、拌一拌,味道非常的香,攪拌同時芝麻醬陣陣撲鼻

麻醬的味道濃郁十足!搭配上脆口的豆芽菜也不錯

以乾麵來說這碗真的算很大了耶,麵蠻Q的醬也很香濃啦~

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 吃這碗麻醬麵就是要像韓國人吃法一樣,

吸吸嗦嗦~~~~~『咻』聲的把麵條吸進去嘴巴內大口滿足感,超爽的

入口有著濃郁的麻醬香與肉燥的鹹香味,麵條也相當的有彈性

 

再搭配一口清湯再一口麵,果真是最佳好伙伴呀!!!139  

 整體用餐環境相當整齊,送菜速度也很快,

餐點整體來說味道都相當不錯

小份的就很大碗,店家給的份量十足,好吃價錢又平實

銅板價卻吃得很飽,是來內埔不可錯過的好滋味,就能讓人滿足的打飽嗝cgm11da8c2e5e6cd53547a90b530aca6c11854  

 

 cgmb11ae703aa4269c512682cfbf492d348397個人純粹喜愛分享美食給大家,

 

 以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!  

 

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榕樹下麵店(4代薪傳) 

地址:屏東縣內埔鄉東陽街76之1號

電話:08-778-1950

營業時間:10:00~22:00


檢視較大的地圖 

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屏東內埔• 美食∥令人懷念的古早味,小時候舌尖美味的回憶之一♥內埔-榕樹下麵店(傳承四代)的在地滋味,朝思暮想的超威"麻醬麵"濃郁十足,吃完回味無窮! 榕樹下麵店, 屏東內埔美食, 內埔小吃, 屏東內埔麻醬麵, 屏東內埔銅板食, 屏東內埔鄉榕樹下麵店, 榕樹下麵店4代薪傳)



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