喜歡蔬食嗎？
以義大利手法精湛呈現食材最天然的真實本味，純粹雅緻又創新突破的驚喜連連；從暖飲，就開始這恬靜雅適的美好食光～
至於那巧妙的驚嘆，就留給冷湯來為你歡呼吧！
下著雨的濕冷台北，也阻擋不了 璞食 溫暖厚實地在夜裡發光～
記得我們是優雅淑女，來到帶著北歐風格舒適明亮的 璞食 ，要輕聲細語～
謝絕寵物、禁帶外食、禁止吸菸～
平日：11:30~14:30 17:30~22:00
假日：11:30~22:00
很喜歡這樣，新鮮食材看得見的感覺；更有一種來到歐洲鄉間的純樸感！
這些新鮮蔬果，等等都將成為我們的桌上佳餚；就看你還認不認得出來囉！
簡潔明亮的空間，大量的木質裝潢，營造出一種舒適恬靜的氛圍～
兩人約會的話，座椅下有可放置物品的籐籃，座位附近附有插座，以備不時之需。
很難想像這裡的服務生都是畢業後即就業的資深新鮮人～
但我也非常欣賞店家這樣的經營理念！
畢竟我就讀的科系就是出路寬得只剩田埂的農園呀～天天年年面對教授詢問怎麼還不轉系....哥就是愛植物怎樣！
但愛是愛，畢了業還是要回來面對這殘酷又現實的社會；學以致用難，頂多我是比路人多了些常識；如此而已。
回到今晚的主角： 璞食 來，抬頭看看那一顆顆橢圓形橄欖綠的裝飾，正象徵著橄欖延伸大地之母的雙臂以天然純淨懷抱我們。
這客家五花瓶釉燒質樸得可愛又端莊！
店內掛飾的畫作，皆出自這位畫家之手。
請原諒美食當前，藝術於我只專注在眼前餐盤裡呀！
以精湛的廚藝結合在地食材與義大利烹調原粹的烹調方式，線上到到令人驚嘆不已的新義大利美食。
從迎賓暖飲開始，處處都是 璞食 的用心！
就連清洗蔬果都是以O3臭氧水來清洗，只為熱切地提供最安心、最放心的用餐環境！
一般入座都是開水一杯，頂多是檸檬水或氣泡水吧？
在 璞食 ，是一壺溫熱的契作無毒黑豆水奉上。
在這濕冷的夜裡，特別暖心。
迎賓餐前小食
樹幹上開出了六朵可愛的小花，型態各異；不變的是驚奇的美味。
香料佛卡夏麵包搭配 地瓜夏威夷果 和 豆豉奶油 兩款抹醬。
這精巧讓人眼睛為之一亮的餐前小食，在 璞食 享用午餐或晚餐即贈送；續點一份NT$280。
六小食 右起：
白蘿蔔捲起紅蘿蔔片醃漬，層層爽脆的口感中藏匿著廣東泡菜的靈魂。
橄欖油鳳梨+辣，綴上一朵金蓮花葉、點上蜂蜜當露珠～鳳梨的鮮甜多汁咬下後湧現，混合著口中的辣與金蓮花葉的芥末味～融入一絲蜂蜜的香甜～
玉女小番茄脫了！加上小林村的老梅膏～開胃菜裡常見的番茄蜜，以另一種嶄新的風貌呈現。
人蔘和柳橙汁聯手低溫烹調了這一角紅蘿蔔；除去了紅蘿蔔特有的腥味，賦予另一抹甘甜～
這一支巧克力棒棒糖，就讓我先賣個關子吧！
最後以蔬食界的親子丼： 玉米筍+爆米花 壓軸。
現烤香酥的香料佛卡夏鬆軟好吃！
地瓜夏威夷果抹醬-甘甜中濃醇地馥郁在意料之中；豆豉奶油抹醬-鹹香甘美地出乎意料，就像一甕回甘的老醬油那般迷人！
說實在的，區區兩塊香料佛卡夏單吃都意猶未盡了，哪有餘裕沾醬呢？
幸好這兩款沾醬單吃都不死鹹、不膩口～不把它們吃光抹淨，實在可惜！
而這巧克力棒棒糖裡，包裹著的不是蛋糕；是混合三種蘑菇揉成的小球呀！
拋開既定形象的刻板，狠狠警備起味蕾神經，大口咬下讓味蕾告訴你食物的真相吧！ 我好愛這遊戲，特別是美食！
開胃菜- 解構華爾道夫配優酪薄荷冷湯
當這小壺青綠冷湯上桌時，我猜想你的臉色也同它一般鐵青~
接著白瓷盤盛著培養皿端上了這小小的花團錦簇~原來它們就是今晚最喧鬧的菜色！
內心壓抑的歡呼，就由它來轉達吧！
當薄荷優酪冷湯遇上晶瑩剔透的黃色小結晶～就開始了一連串嗶嗶啵啵的甜言蜜語～這跳跳糖活躍得很生動！
清爽沁涼帶著甜的薄荷冷湯，成為蔬果的外衣～
即使它們已足夠新鮮脆口，更添香甜！
開胃菜- 番茄三重奏
這實在是太可愛的一道！
結合了 Gazpacho、Tomato Mozzarella、Sun Dried Tomato；
濃郁鮮明的番茄辣凍湯，加上水牛乳酪特有的淡雅柔軟和風乾番茄的豐厚滋味，層層口感、口口馥郁得鮮活～
即使你不知道這三大名菜的來頭，也能開心享用、一網打盡！
暖湯- 蘑菇卡布奇諾
似乎是要與開胃菜的冷湯有所區隔，所以：暖湯。
不說就是杯卡布奇諾吧？卻滿是松露香撲鼻而來～
在那綿密細緻、厚如雲朵的奶泡之上，淋的正是鮮香誘人的松露油！
記得先品嘗一口松露油奶泡，再和底下的蘑菇濃湯細細攪拌～濃郁滑口的鮮美甘甜～是少見的好蘑菇呀！
暖湯- 鮮玉米漿爆米花
本是同根生、相煎何太急的餐桌現形記！
鮮美多汁、香甜可口的水果玉米，加上爆米花～蔬食界的親子丼，這樣還不夠殘忍～還要濃濃的玉米馬鈴薯濃湯來浸淫它～
吃得一把眼淚一把鼻涕不是感傷～是太過甘甜的感動！ 曹植若有這等美味，死而無憾矣！ 欸！
香水沙拉
正所謂美食也要好美妝！
香水沙拉一次滿足美妝與美食的想望！
十款鮮脆生菜、鮮果、堅果、乾酪，搭配三款香水、三款乳霜～
自己的沙拉，自己妝！
香水瓶真的是噴霧頭呀！！
香水系列：檸檬蜂蜜油醋、香檳蜂蜜油醋、巴薩米克油醋。
乳霜系列：凱薩乳霜、優酪乳雙、蜂蜜芥末乳霜。
最好的吃法當然是一小匙一小匙慢慢試出最愛的那款香水、乳霜～再來盡情揮灑、大快朵頤呀！！
主菜- 烤松露脆餅襯芝麻葉
最喜歡義大利薄餅做法！
香、酥、脆、薄，包夾著細碎如泥的蘑菇內餡和起司～微微牽絲不過膩的誘你一口接一口！
別小看芝麻葉，撒上了起司和松露油，更是生香活色的誘人！
主菜- 蒜辣茄汁手工細扁麵
上桌後，服務生桌邊服務現磨起司很加分～起司控可要把握機會喔！
趁著麵條熱騰騰，想要來個牽絲秀就看此時了！
以 義大利杜蘭麥、台灣小麥 1:1 比例，每天手工現作的細扁麵呀～口感上較一般傳統義大利麵來得更加軟嫩Q彈～
密密裹上蒜香辣茄汁～好涮嘴！還有不少菇菇來助陣！
甜點- 柳橙焦糖烤布蕾
將柳橙的香甜濃縮封藏在烤布蕾的焦糖裡，勺起時那如薄冰龜裂的糖衣，是最美的風景～
軟嫩與酥脆並融齊俱。
甜點- 提拉蜜蘇叭噗
還以為誰點了支冰淇淋甜筒？
提拉米蘇的所有元素都保留著，手指餅乾這回不泡酒，改當挖勺～
KAHLUA 與 Mascarpone Cheese 親密融合後重現。
以為吃到盡頭？還藏著甜頭！
布朗尼在這兒等你很久了！
蔬食料理口袋名單再一家！
創新有趣地賦予蔬食嶄新風貌，原來蔬果也能這麼玩、這麼跳、這麼好吃誘人意猶未盡！
---- * 璞食 Cucina Pura *----
02-8771-8198
台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
MRT-忠孝敦化站
