嗨大家好，最近忙到一個翻天，但因為大學同學的朋友開了這間涮涮鍋
據說三月底前鍋物通通85折！
昨天快閃斗六衝去吃吃，兩天內立馬拼出這篇跟大家分享！
川泰日式涮涮鍋在三月初左右開幕
離斗六火車站開車大概五至十分鐘的距離，非常之近，還算好找
而且有特約免費停車場！！！
───── 川泰日式涮涮鍋 ─────
地址：雲林縣斗六市六合街15-1號
電話：(05)532-1728
AM 11:00-PM14:30
PM 16:30-PM22:00
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環境介紹
門口掛有主鍋85折的布條
店面不張揚，吃了才發現跟一般火鍋很不一樣
川泰提供了十分厲害的食材呢！
走進店內，燈光明亮，地板乾淨沒有油膩感
整體走比較簡潔樸實的路線，聽老闆說會逐漸增加牆上的裝飾
牆上掛的燈版壁飾之後也會發亮
由店內往外看，左手邊有長型的沙發座位，方便放置包包
桌與桌間的距離也足夠，無論走動或用餐過程都挺舒適的
座位靠近腹部的地方也都放有餐巾紙，充分利用了桌子的空間
也省去走來走去的麻煩
瓦斯爐桌面上的設計是有個凹槽，採內嵌式
比較不危險之外，吃火鍋也可以吃得很順手
我覺得設計的很貼心
採用的是瓦斯爐，有安全裝置，把水煮滾的速度相當快
櫃台區
飲品醬料自助區
冰涼的飲料有四種，芒果、乳酸、奶茶、檸檬紅茶
都可以免費自取
醬料區也相當整潔乾淨，採內嵌式，好撈取、不容易灑出
該有的蔥薑蒜、沙茶、辣油醬油，一樣不少
價目表
川泰的價位其實很平價，基本款200元有找！
>> 鍋物價位：190-480元 <<
（附白飯／冬粉／雞蛋三選一；換麵類+10元）
免服務費，飲料免費
低消一種鍋物或190元；150公分以下可免費共鍋
另外，照片黃框處的基本豬肉、雞肉、羊肉、牛肉鍋
在週一至週五11:00-15:00，優惠時段只要160元喔！
餐點介紹
斗六人超愛火鍋啊，完全火鍋之都，而川泰特別之處就在於食材
我們這次聽老闆的推薦，點了斗六少見的鍋物食材！
頂級海龍王鍋─450元及神戶牛肉鍋─350元
菜盤
當天吃到的有大陸妹、高麗菜、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、金珍菇、魚板、甜不辣、豆腐等
川泰所使用的菜都是老闆早上親自去市場挑選的
新鮮之外，還洗的非常乾淨，吃起來相當爽脆
個人特別喜歡葉菜類跟芋頭
煮的稍微久一些口感還是比其他火鍋店來的好
周同學則是特別讚揚紅蘿蔔
白飯
飯本人比照片好看，香Ｑ，軟硬度剛好
柴魚湯底
這鍋看起來很清澈的是柴魚湯
老闆說為了讓湯快點滾，湯一開始不會放太多（但其實瓦斯爐蠻給力的，湯滾的超快
湯快不夠的話店家會主動補充
或者也可以跟店家講一聲，會馬上補上喔！
這柴魚湯底非！常！好！喝！個人很推薦
很鮮甜的味道，配上鍋料一起吃，天哪，根本爽翻
會想多喝好幾口，個人頗喜歡
牛奶湯底
這鍋是同行的周同學的，周同學說味道偏淡
我喝一小碗是覺得確實偏淡，但喝完在嘴裡會帶點鹹香的餘韻
老闆有說會再修正，還是比較推薦柴魚湯底溜
頂級海龍王鍋─450元
海龍王是由海鮮八品組成，含九孔、紅蟳跟干貝
擺盤不華麗，但品質都挺不錯的
有蛤蜊、鮮蝦、鮮蚵、大干貝、九孔、花枝、魷魚、紅蟳、魚肉塊等
據說海鮮都是老闆爸爸的朋友養殖的，品質來源有保證
新鮮的蛤蜊比一般吃到的還要大
而且不是因為剛煮熟才膨脹，是它本來就特別飽滿圓潤
根本海鮮界的優等生
蝦子也新鮮，所以可以放心吸它頭
，
鮮蚵也滿滿一坨，古溜古溜的，一點兒腥味也沒有
煮熟後還是保有晶瑩剔透的感覺
有如豆腐般肥美滑嫩
紅蟳雖然只有半隻但有蛋跟蟹黃，光看就HIGH啊
九孔跟大干貝也相當Ｑ彈，大干貝是女生兩隻手指寬、兩隻手指厚
魚肉也很大塊，各種大塊！
還有花枝魷魚等，每樣都新鮮，可以吃的相當過癮
是說，海鮮新鮮就是好吃，而川泰採用的食材又特別大顆的感覺
愛吃海鮮的話，可以再川泰吃到品質好、份量足的海鮮鍋物喔！
神戶牛肉鍋─350元
看到這麼大盤的神戶牛都要尖叫了>////////< 超犯規！
油花分部的很均勻，老闆說用了美國Prime等級的（聽說是最高級滴）
成本很高，所以價格350元CP值算很高耶！
這───麼的長，這───麼的大片
好牛肉，不吃嗎？
在湯裡涮個幾秒就熟了，一般牛肉湯粉嫩粉嫩的比較好吃
而川泰的神戶牛稍稍煮久一點，肉的香氣跟油脂會更加迷人美味
（當然每個人口味跟瓦斯爐調的熱度不同，可以自己試試溜）
本來跟周同學說一人四片
後來覺得太好吃還是決定他三片，我五片（沒要讓的意思XD
而且三月底前打85折！300塊有找根本佛心來著啊！
跟老闆小聊了一下，老闆說因為店裡有老闆的爸爸媽媽幫忙烹飪及準備
在人手上可以減少一些開銷，加上店是自已的
才能把人事成本省下來，提供客人品質好而且又新鮮的食材喔！
吃飽喝足後，結帳時可以去櫃台拿糖果吃個甜甜
總結
──店家環境──
比較簡單些，已經建議老闆可以放一些食物的掛飾了
洗手間也很乾淨，香香的
桌面的設計充分運用空間這點也很不錯，也喜歡凹槽式的瓦斯爐
──服務態度──
老闆人很好，都會跟客人寒暄幾句，也願意聽客人的意見做調整
老闆的媽媽走出廚房還跟我打招呼，覺得可愛
是間讓人放鬆舒適的店啦
──餐點內容──
食材很棒，細緻度跟新鮮度都直逼滿分十分的十分
無論是海鮮還是肉品都可以吃得出店家的用心
特別喜歡神戶牛
推薦柴魚湯底、神戶牛
而且三月底前打85折！
三月底前打85折！
而且三月底前打85折！
很划算所以要多講幾次，可以趁著開幕特價趕緊去嚐鮮
川泰沒有華麗的裝潢，有的是新鮮的食材＆美味的涮涮鍋
以上，川泰日式涮涮鍋分享給大家溜
───── 川泰日式涮涮鍋 ─────
地址：雲林縣斗六市六合街15-1號
電話：(05)532-1728
AM 11:00-PM14:30
PM 16:30-PM22:00
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