台中｜NIKU NIKU 肉肉燒肉~日式風格的燒肉餐廳

台中最近又有一家新的燒肉店崛起，

用可愛的名字卻超有質感的店面設計風格，

讓職人的店不再是硬邦邦的專業感，而是在增添了一些親近感。

今天我要介紹的是店是

〝肉肉燒肉 NIKU NIKU〞
–〔NIKU〕是日文 〔肉 〕的意思 –

不會烤肉也可以請他們幫你烤的的燒肉店，前提是不要在忙碌的時間，

如果店裡有空檔，請他們幫您烤他們是會答應的喔。

因為 峰 烤肉技術真的很差，避免最後都吃炭，

所以就請他們烤給我吃囉。

 ▲肉肉燒肉 NIKU NIKU設計風格偏向日式工業風使用黑與灰的設計，讓建築帶點禪意很有質感。

 ▲大門外觀簡潔乾淨線條俐落，整個感覺蠻大器的。

 ▲入口櫃台採用大理石真是氣派。

 ▲整排的和室座位區，座位空間很寬暢，可是我比較喜歡坐雙人與四人的沙發區，沙發區有客人，所以不方便拍照。

▲接下來要點餐囉。  

 ▲這次我們點的是1680的套餐，只有這份套餐可搭豬肉與牛肉，之後的套餐都是全牛料理，

所以我們挑這一份套餐。

 ▲另外有自己喜歡的烤物也可以另外加點。

 ▲菜單在粉絲團裡有更多清楚照片,菜單拍起來霧霧的。 

▲餐具全部走黑色系，醬料碟中與其他燒肉店不同，中間為玫瑰鹽，左邊為自製陳年醋，右邊為燒肉醬。

 ▲凱薩沙拉 

▲前菜：生菜龍蝦沙拉

▲前菜：醃蘿蔔

▲前菜：辣螺肉，前菜屬於很日式風格的小菜，常在日本料理會見到，用西式方格呈現
就是有感覺到用心的變化融合日式元素。
 ▲ 豬五花：呈現方式為圓形，很特別一般都為長條形，肉片厚度個人覺得厚度剛好，
肉質吃起來皮的部分有Q彈感，油脂很豐富，怕太油建議沾陳年醋吃油膩感會減少許多。
 ▲松阪豬：NIKU NIKU使用薄片呈現，松阪豬吃起來屬脆彈口感，薄片讓肉更好嚼，
建議用沾少許玫瑰鹽，可讓肉有微甜感。
 ▲黃金泡菜：味道很好吃，吃得很順口的小菜，味道微酸，菜保有脆感不會糊糊爛爛的。
 ▲套餐都有招待一份特別的點心，這是金錢蝦，炸的外皮酥脆加上檸檬片，可減少膩口感。
 ▲牛肋條：上桌時會是一整條讓您確認，服務人員會再過來幫你剪成小塊，
這個服務人員建議烤到 7~8 分熟，因為牛肋條有筋，烤到 7~8 分熟筋會較好咬，
且口感最佳，如果喜歡筋很有嚼感的，可以再生一些。
 ▲牛小排：油脂很豐富，在烤時香味四溢超吸引人，吃起來香味超濃郁且肉質嫩，
口感很好咬。
 ▲草蝦
▲這是服務人員幫我們烤時的擺法，我這不會烤肉的客人，一定會烤壞這一道美食的，
還好有請他們幫我烤。
▲最後甜點我選擇紫米紅豆湯，甜度剛好不會太甜，紅豆與紫米都有煮軟，
所以口感綿密很好吃。

這次的用餐體驗感覺非常愉快，今天到的時間店家尚未開始忙碌，
所以他們可以有空閒為我服務。如果您不會烤肉，建議在非忙碌時段來，
您可能也會體驗到跟我一樣愉快的用餐體驗。