一轉眼都快4月了，沒想到天氣還是那麼冷，連日下雨，真的是下的人都快發霉了，冷冷的天正好有足夠的理由來吃火鍋，看了食尚玩家後，被
這家的酸菜白肉鍋給燒到，擇日不如撞日，立即起而行，來吃這用碳火加熱的直立老火鍋^^
近來對酸菜白肉鍋興起了興趣，台中有吃到印象較深刻的就是老舅的家鄉味，濃郁的湯頭讓人很是回味，不曉得徠圍炉的東北酸菜白肉鍋
究竟為何呢!
這附近開車過來的話在漢口路寧夏路有個收費停車場可以停車!
這價位看起來都挺合理的，而我們的目標就是"雙層木碳銅火鍋!有麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩種味道可享受，這實在太吸引人了!
點好菜後，就到它一旁的自助醬料區來配醬料，很愛這種北方風味的餐廳，因為它的醬料選擇性好多啊，一旁還有他們自製的辣油，有吃辣
的朋友相當推薦，他們的辣油做的很香，澆上一點便回味無窮!
雙層木炭銅火鍋
就是這個啦!一整個上桌超威的，超愛這種木炭加熱的傳統火鍋，吃起來就是不一樣，很有感覺，這爐一端上來，全身的寒意便消，取而代之的
暖呼呼的溫度，說真的要穿短袖來吃啦!
下層的是酸白菜火鍋，湯底裡有他們自製的酸白菜、白肉、凍豆腐、還加了螃蟹來提鮮!!湯頭第一口喝來是清淡的，但它屬於那種漸進式的回甘湯頭
，從頭到尾喝在嘴裡都是很順的感覺，雖不像老舅的酸湯濃郁，卻帶有小家碧玉的清新口感，我跟Y都很喜歡，喝起來沒負擔，煮到後面的整個味道是
相當棒的，值得推薦還有酸白菜，怎麼吃都不會膩!
上層的麻辣鍋辣度屬於小小辣，湯頭不似彷間有加入許多中藥和香料的濃稠麻辣，湯是清淡的帶上有花椒的麻香，跟印象中的麻辣鍋不一樣，
讓我有點小失望，內心有點渴望濃濃的麻辣湯底...
鍋中的白肉肥而不膩相當好吃!他們的白肉是有經過特別壓制，才能讓肉吃來有口感卻不肥膩!
紐西蘭小羊肉
大家這麼愛吃肉光是鍋底怎麼夠吃呢!點上個小羊肉讓阿妞吃肉吃個過癮!
山茼蒿
山茼蒿在酸白菜湯裡清涮過就很美味
手工鮮蝦丸
這個一度不被我看好的丸子，成了當天加點的第一名，店家自製的鮮蝦丸，每一顆裡都吃得到蝦肉，不會過度Q彈的口感便是手工丸的最佳
滋味，旅人罕見的覺得加工品好吃!這個推薦!
血腸
看起來有點嚇人，點餐時老闆說這是東北讀有的血嚐只有他們家有，便腦波很弱的點了!這款就真的見仁見智，同桌的F就不愛，我跟Y的接受度
道也高，不過血腸還是帶點微微的腥味道，需沾醬吃才會覺得特別!跟我們一樣有勇氣不妨可點來嚐鮮
手工蔥油餅
滿滿的蔥，是我很喜歡的厚實手工蔥油餅，手工的東西吃在嘴會有種溫暖感，沾上點辣油一起吃，真覺得我需要一個大胃來裝這些好吃的東西XD
手工豬肉餡餅
哇!第一次看到豬肉餡餅可以做的這麼厚!!這豬肉餡餅煎的焦香，一口咬下裡頭滿滿的豬肉餡湯汁超多的，要特別小心它噴汁燙口喔!而且一個才$30
超佛心來著!
酸白菜冰花煎餃
這冰花煎餃也是我來的目的之一，內餡是酸白菜，入口不會過酸也巧妙的化解豬肉的膩感，整體非常好吃，煎的超美的，這個要趁熱吃，
才能吃到脆脆的松花口感，而且價錢超實在，一盤10顆才$80
又是滿足的一餐，這天我們有F加入，整個戰鬥力大增，可以點好多菜一起吃，冷冷的天這樣聚在一起吃個火鍋真的很棒，一家人圍著爐，
身體暖心也暖，是值得再訪的的店家，下回要專攻它的酸菜白肉鍋!!
徠圍炉北方風味館
台中市西屯區寧夏路108號
04-23158108
11:00~14:00 17:00~22:00
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