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Oicky x 歐奇羅賓的攝影漫步

發表篇數:197篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2363-9931
place台北市大安區龍泉街17之3號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

1 

帶點俏皮的餐點名稱 外貌華麗秀色可餐的餐點 美式街頭的店內裝潢

在德相用餐 就是一場感官十足的體驗[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司 

 

德相美式加州壽司

電話:(02)2721-6952

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號

營業時間:1130-1400 1730-2100

餐日期:2016/2/26

 

位在東區216巷內 德相美式加州壽司 創立於師大夜市

老闆JO在美國加州擁有15年的廚師經驗

道道地地在美國加州長大 因此對於正宗的美式加州壽司是更為了解

運用了美式街頭的風格 日本職人的文化 台灣天然的食材

創造出更多令人驚豔的美式壽司

帶點俏皮的餐點名稱 外貌華麗秀色可餐的餐點 美式街頭的店內裝潢

在德相用餐 就是一場感官十足的體驗[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司 

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紅磚砌牆的牆面設計 掛滿著各式各樣有趣的東西

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一進來就令Robin行注目禮的 美國漫畫(?)

其實我不知道這是甚麼 只認得STAR WARS  XD

不過看起來就很美式風格壓~!!![食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

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牆面上有多個裱框 不少媒體也有來做採訪報導

自2011年在師大夜市開店以來 德相在台北加州壽司圈算滿有人氣的店家

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除了一進店內就有的多人座方桌區之外

店的後頭就是料理吧台 也有吧檯區的座位喔 

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坐上位子沒多久 店家就送上熱茶

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還有芥末以及薑片

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Menu可參考店家官網

http://www.ncisushi.com/#!menu/cnyl

 

翰走不動 $350(10貫) 

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長的也太美了吧~~~~~[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

多樣食材搭配的既鮮豔又驚艷

約翰走不動 主要是以日式炸蝦 蟹味沙拉 辛辣鮪魚 搭配著浦燒鰻魚及炙燒鮪魚 等食材組合而成

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米飯是微冷的醋飯 調味處理恰當好 不會太重而搶了整體味覺[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司 

醋飯包裹著海苔片 蟹味沙拉 日式炸蝦 以及辛辣鮪魚

蟹味沙拉些許甜口 蘊含著細緻的蟹肉味

辛辣鮪魚其實不會很辣內 比較重口味

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這鮮豔且豐富的配料 真的令Oicky口水直流(吞)

約翰走不動 上方的魚會有兩種 浦燒鰻魚或是炙燒鮪魚

粉嫩的鮪魚生魚片 表層炙燒後微熟的狀態

下方舖上了酪梨片 很意外的這酪梨一點都不會苦澀呢!!

最後擠上美乃滋 擺上鮮艷的蝦卵 是不是超級豐富的!!!

一定要幸福且貪心的一口塞 超級享受的~~[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

甜口的蟹味沙拉 脆脆的炸蝦 酪梨的油脂感溫潤的包覆著舌尖 滑溜的鮪魚 逼波逼波的蝦卵 恰到好處的醋飯

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另一款上方是餔上浦燒鰻魚的

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甜甜的蒲燒鰻魚

肉質軟嫩 並且皮的地方還有點QQ的口感

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Audi $300 (8貫) 

這款是Oicky這次用餐最喜歡的一款壽司[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

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炒蒜泥奶油蘑菇 

奶油 大蒜 搭配著甜羅勒 一起拌炒

蒜香香氣超級濃郁 蘑菇口感保持脆口 一入口鼻腔立刻充滿蒜香 

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簡單的醋飯包著日式炸蝦 上方再擺上蟹味沙拉

甜口且口味細緻的蟹味沙拉 脆脆的炸蝦 單純的醋飯

上方的炒磨菇如同畫龍點睛一般的提味 重口味且香氣滿滿

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經典加州捲 $150 (8貫) 

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加洲捲經典之處就在於把酪梨入菜 並且把黏牙的海苔捲在中心

是全熟的壽司捲 不敢吃生魚片的人都可以嚐試的口味

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酪梨很意外的不澀口 舌尖的滑嫩感 帶點油脂的溫潤

黃瓜清爽脆口 蟹味沙拉些許的點綴

整理來說 口味算較為清爽的

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可以沾一點哇沙比醬油 增添味蕾的刺激感

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飢餓女孩 $350 (8貫) 

就是一道貪心的料理~~~~ㄎ

集合眾多種食材 來滿足飢餓女孩的味蕾壓XD

壽司捲內裡有著炸鮭魚 酪梨 上方鋪上了辣鮪魚 蝦卵 最後再裹上一圈酥脆片

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眾多種食材 多樣的在嘴裡展現  

酥脆片的脆脆口感 酪梨得圓滑 蝦卵逼逼波波的 口感的衝突感 

另外還搭配著特製美奶滋

帶點辛香料的香氣

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海洋牛排/濃郁美式醬 $200(小份)

鮪魚生魚片 表面煎熟至焦糖色澤

有如海洋界的牛排般 

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表面火烤的香氣 內裡清澈透亮的生魚肉

雙層次的口感 魚肉很嫩口 

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搭配著美式醬料 有著特製味噌醬 蘿勒醬 蜂蜜芥末醬

整體口味豐富 非常享受壓~

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手工蝦卵玉子燒  $120 Oicky激推

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軟嫩且多汁的玉子燒 一口咬下非常juicy~

甜口 有著淡雅的蛋香味 

最精華的地方 在於玉子燒上方還有鋪上帕馬森起司 會牽絲壓~~

以及特製的美乃滋 

鬆軟的玉子燒 牽絲的起司 以及口感會逼逼波波的蝦卵[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

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無骨辣味炸雞 $250 

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這個炸雞~~好有韓國炸雞的口味壓~!!!

雖然頗辣的 但是甜甜的醬汁 Oicky非常喜歡[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

皮的部分口感脆脆的 部分還會有點焦化的口感

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一口咬下 雞肉肉質很軟嫩

雖然說這實在是辣到我了 但是還是會忍不住一口接一口

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焗烤起司培根蝦 $190(兩串) 

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火烤培根一直都是Oicky的愛 把油脂都逼出來 烤的鹹香且不油膩的培根

邊邊還會有點脆脆恰恰的口感

培根的上方 淋上一層起司美乃滋 清嗆的青蔥 逼逼波波的蝦卵[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

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咬開一看 裡面驚喜的還有蝦肉呢!!

雖然說這道肥肥的指數頗高 可是整體搭配實在很合拍

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職業病Oicky 吃到哪就會想做筆記 記錄每一次的感動瞬間(感覺是廣告台詞) 

老闆看到我晃頭晃腦的疑惑 很親切地來為我解惑

並且細心的老闆還注意到 這次同行的朋友有人不敢吃海苔 通通都挑出來了

下次可以事先跟店家反應 可以換成大豆皮喔[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司

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整體來說

位在東區216巷的德相美式加州壽司

外觀雖感覺店面不大 但一踏入店內後 強烈的裝潢 溫暖的氛圍 繽紛且多樣的料理 實在很吸引人

各種創意的食材搭配 讓加州捲不只是簡單的酪梨壽司捲 

並且也設計了 不敢吃生魚片也可以享用的熟食加州捲[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司 

老闆本身在加州就有豐富的廚師經驗 因此德相的加州壽司品質都有一定的保證 

除了加州壽司外 還有多樣化的餐點 包含烤物 前菜 甜點 握壽司 炸物

推薦 朋友聚餐 多人聚餐 氣氛熱鬧 外國人 下班小酌 商業午餐 特色料理

 

CP值 4顆星

再光顧意願 5顆星

餐點美膩的有如一場秀 6顆星 

 

德相美式加州壽司

電話:(02)2721-6952

網:http://www.ncisushi.com/#!nci-sushi-home/ca97

FB  :https://www.facebook.com/ncisushi

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號


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