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ifunny艾方妮

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家:

健康路7號鍋料理

place台北市松山區健康路7-1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 all

健康路七號鍋料理位於捷運小巨蛋站旁的健康路上,提供天然蔬果熬煮的湯底,

並採法國知名鍋具LE CREUSET,煮以頂級海鮮及肉品,呈現高質感的鍋物享受。

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【體驗】以地址做為店名的健康路七號鍋料理,於2016年初開始試營運。

從捷運小巨蛋站走來約莫只要2分鐘,交通可說是非常的便利。

寬敞明亮的店招牌,簡潔舒適的外觀,於試營運時間是免服務費的。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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一進到店內,見個兩個大大的水族箱中,有著活跳跳的現流海鮮呢!

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這位龍蝦很像要出演國劇,自己備好長鬚準備隨時出場似的(笑)

一旁的花蟹尺寸也很大,果然新鮮就是王道啊!

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每天的現流海鮮是限量的喔!

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獨自來健康路七號鍋料理,就可以坐在這優雅的高腳椅區。

這天有位客人獨自在此享用處女蟳,令人好生羨慕!

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其他大多是這樣的四人桌,桌與桌之間有輕薄屏風隔開。

走道也極為寬敞,整體的環境相當典雅舒適。

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這是個可容納六~八人的包廂。

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 另外位於地下室還有十人的大包廂。

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用餐佐酒能增進餐間氣氛及提昇餐點不同的味覺,是件開心的事。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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精選精美的鍋具,採用法國知名品牌LE CREUSET的鐵鑄鍋。

鑄鐵鍋導熱效果極佳,能釋放鮮美食材的美味,加上鮮豔的色彩,用餐心情也特好。

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菜單。

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基本的梅花豬及綜合養生鮮菇是$380起。

套餐均附果醋、開胃前菜、綜合菜盤、甜點及餐後飲料(咖啡/綠茶/花茶)。

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雙人海陸套餐看起來很澎派。手工丸子及餃類都是店家自製的。

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套餐中的飲品可加價$100升級其他飲料。

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每人座位上都備有兩雙筷子,主要是用以區分個人及公筷之用途。

黑色是個人專用,咖啡色則是公筷。若記不得,就記靠近自己的就是個人用的就好。

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開鍋前先來個梅子果醋,微甜帶酸好開胃。 

店家自製沾醬,白色的為鹽麴醬,另一為橘醋醬。

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鹽麴的發酵方式與味噌相似,但鹹度較低,且含有分解蛋白質的酵素。

可以軟化肉類纖維,也可提昇食物的甘醇風味。這天拿來搭肉品,真的很適合。

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開胃前菜。

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一旁生菜搭的是和風醬汁,酸甜滋味很剛好。

另外的是蟹棒絲涼拌洋葸,用美乃滋調味卻不油膩,尤其是生洋蔥清甜不辛辣。

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綜合菜盤。

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最喜歡這種幾乎沒有加工食品的菜盤了!由新鮮蔬果組成的菜盤完全符合健康的概念。

高麗菜、豆腐、玉米、香菇、蕃茄、南瓜、芋頭、杏鮑菇、金針菇及大陸妹。

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每個都頭好壯壯的時蔬們,放入鍋中,也很有五行的養生色彩。

放入時蔬後,我們試喝了一下湯頭,有著微微的蔬果天然香味,但湯頭極為清淡。

店家採當令的蔬菜水果為材料,並經過多道的沖洗程序,最後以臭氧機的水流動沖洗,

再進入大湯桶中,進行2小時左右的熬煮程序,幾乎是全素的湯底。

同行友人對於化學調味料相當敏感,喝到這自然鮮甜的湯頭時非常地滿意。

雖然剛喝時味道清淡了些,但涮完肉品及海鮮後的味道就會剛剛好。

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經過嚴選的食材,簡單地涮過,沾點橘醋醬就相當美味。

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手工花枝丸 $160

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丸子中滿滿的花枝塊,這可是貨真價實的美味啊!

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頂級美國牛小排 $680

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瞧瞧這美麗的大理石紋路的油脂,真是令人垂涎啊!

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果真涮個幾秒,保留些許的粉嫩,再沾上點鹽麴提味,牛肉的鮮嫩在口中盡情散發。

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豪華嚴選海鮮盤 $1180

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備了三種不常見的魚片,由遠至近分別是鱸魚、青衣及紅條。

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這整尾的小卷,看其顏色就知其鮮度很高。

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另外扇貝及干貝雖然是冷凍的,但尺寸不小。

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這蛤蜊相當新鮮且飽滿,吃來很涮嘴啊!

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感謝友人的巧手,這小卷的熟度恰到好處,肉質Q彈且甜得不得了!

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這冷凍的干貝在煮過後的鮮甜也沒少,細緻度也很夠。

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鮮蚵雖然不是很大顆,但同樣也吃得出鮮甜美味。

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這草蝦真的有夠新鮮的,不僅剝殼時輕鬆,就連蝦殼都晶瑩剔透呢!

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 這三種魚片也值得讚許一下!

鱸魚的細緻,實在不用多說明,但青衣的細嫩卻又更上一層樓,真的非常可口。

在火鍋店中見到紅條真的不是件易事,這帶著Q勁的紅條,真是人間美味啊!

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附餐飲料,我們選了咖啡及花茶。

用餐後在健康路七號鍋的空間中,真有如咖啡店般舒適。

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餐後甜點紅豆湯,顆粒飽滿且綿密的紅豆,不過甜膩,成了最佳的結尾。

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有趣又特別的時鐘。

這天拜訪健康路七號鍋料理,對於其天然蔬果熬煮的湯底印象深刻,

在用餐後不覺得口渴也沒有過敏現象,就是最佳的證明。

現流海鮮及新鮮的食材,也都是美味的關鍵。

舒適的用餐環境更是令美味升級。

~店家資訊~

健康路7號鍋料理 FB

地址:台北市松山區健康路7-1號

電話:02- 8712 3030

營業時間:週一~週五 11:30~15:00,17:30~22:00

週六、週日 11:30~22:00


檢視較大的地圖 

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