健康路七號鍋料理位於捷運小巨蛋站旁的健康路上,提供天然蔬果熬煮的湯底,
並採法國知名鍋具LE CREUSET,煮以頂級海鮮及肉品,呈現高質感的鍋物享受。
【體驗】以地址做為店名的健康路七號鍋料理,於2016年初開始試營運。
從捷運小巨蛋站走來約莫只要2分鐘,交通可說是非常的便利。
寬敞明亮的店招牌,簡潔舒適的外觀,於試營運時間是免服務費的。
原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場
一進到店內,見個兩個大大的水族箱中,有著活跳跳的現流海鮮呢!
這位龍蝦很像要出演國劇,自己備好長鬚準備隨時出場似的(笑)
一旁的花蟹尺寸也很大,果然新鮮就是王道啊!
每天的現流海鮮是限量的喔!
獨自來健康路七號鍋料理,就可以坐在這優雅的高腳椅區。
這天有位客人獨自在此享用處女蟳,令人好生羨慕!
其他大多是這樣的四人桌,桌與桌之間有輕薄屏風隔開。
走道也極為寬敞,整體的環境相當典雅舒適。
這是個可容納六~八人的包廂。
另外位於地下室還有十人的大包廂。
用餐佐酒能增進餐間氣氛及提昇餐點不同的味覺,是件開心的事。
<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>
精選精美的鍋具,採用法國知名品牌LE CREUSET的鐵鑄鍋。
鑄鐵鍋導熱效果極佳,能釋放鮮美食材的美味,加上鮮豔的色彩,用餐心情也特好。
菜單。
基本的梅花豬及綜合養生鮮菇是$380起。
套餐均附果醋、開胃前菜、綜合菜盤、甜點及餐後飲料(咖啡/綠茶/花茶)。
雙人海陸套餐看起來很澎派。手工丸子及餃類都是店家自製的。
套餐中的飲品可加價$100升級其他飲料。
每人座位上都備有兩雙筷子,主要是用以區分個人及公筷之用途。
黑色是個人專用,咖啡色則是公筷。若記不得,就記靠近自己的就是個人用的就好。
開鍋前先來個梅子果醋,微甜帶酸好開胃。
店家自製沾醬,白色的為鹽麴醬,另一為橘醋醬。
鹽麴的發酵方式與味噌相似,但鹹度較低,且含有分解蛋白質的酵素。
可以軟化肉類纖維,也可提昇食物的甘醇風味。這天拿來搭肉品,真的很適合。
開胃前菜。
一旁生菜搭的是和風醬汁,酸甜滋味很剛好。
另外的是蟹棒絲涼拌洋葸,用美乃滋調味卻不油膩,尤其是生洋蔥清甜不辛辣。
綜合菜盤。
最喜歡這種幾乎沒有加工食品的菜盤了!由新鮮蔬果組成的菜盤完全符合健康的概念。
高麗菜、豆腐、玉米、香菇、蕃茄、南瓜、芋頭、杏鮑菇、金針菇及大陸妹。
每個都頭好壯壯的時蔬們,放入鍋中,也很有五行的養生色彩。
放入時蔬後,我們試喝了一下湯頭,有著微微的蔬果天然香味,但湯頭極為清淡。
店家採當令的蔬菜水果為材料,並經過多道的沖洗程序,最後以臭氧機的水流動沖洗,
再進入大湯桶中,進行2小時左右的熬煮程序,幾乎是全素的湯底。
同行友人對於化學調味料相當敏感,喝到這自然鮮甜的湯頭時非常地滿意。
雖然剛喝時味道清淡了些,但涮完肉品及海鮮後的味道就會剛剛好。
經過嚴選的食材,簡單地涮過,沾點橘醋醬就相當美味。
手工花枝丸 $160
丸子中滿滿的花枝塊,這可是貨真價實的美味啊!
頂級美國牛小排 $680
瞧瞧這美麗的大理石紋路的油脂,真是令人垂涎啊!
果真涮個幾秒,保留些許的粉嫩,再沾上點鹽麴提味,牛肉的鮮嫩在口中盡情散發。
豪華嚴選海鮮盤 $1180
備了三種不常見的魚片,由遠至近分別是鱸魚、青衣及紅條。
這整尾的小卷,看其顏色就知其鮮度很高。
另外扇貝及干貝雖然是冷凍的,但尺寸不小。
這蛤蜊相當新鮮且飽滿,吃來很涮嘴啊!
感謝友人的巧手,這小卷的熟度恰到好處,肉質Q彈且甜得不得了!
這冷凍的干貝在煮過後的鮮甜也沒少,細緻度也很夠。
鮮蚵雖然不是很大顆,但同樣也吃得出鮮甜美味。
這草蝦真的有夠新鮮的,不僅剝殼時輕鬆,就連蝦殼都晶瑩剔透呢!
這三種魚片也值得讚許一下!
鱸魚的細緻,實在不用多說明,但青衣的細嫩卻又更上一層樓,真的非常可口。
在火鍋店中見到紅條真的不是件易事,這帶著Q勁的紅條,真是人間美味啊!
附餐飲料,我們選了咖啡及花茶。
用餐後在健康路七號鍋的空間中,真有如咖啡店般舒適。
餐後甜點紅豆湯,顆粒飽滿且綿密的紅豆,不過甜膩,成了最佳的結尾。
有趣又特別的時鐘。
這天拜訪健康路七號鍋料理,對於其天然蔬果熬煮的湯底印象深刻,
在用餐後不覺得口渴也沒有過敏現象,就是最佳的證明。
現流海鮮及新鮮的食材,也都是美味的關鍵。
舒適的用餐環境更是令美味升級。
~店家資訊~
健康路7號鍋料理 FB
地址:台北市松山區健康路7-1號
電話:02- 8712 3030
營業時間:週一~週五 11:30~15:00,17:30~22:00
週六、週日 11:30~22:00