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遊韓必訪的「孔陵一隻雞」,台北試營運了!
等了將近半年終於等到了~~~
想一嚐最道地的滋味嗎?以後不必特別飛到韓國,台北東區就吃得到囉!
韓國的一隻雞系列,包含了陳玉華一隻雞&新村一隻雞&孔陵一隻雞,可常常因為行程路線安排問題只好忍淚揮別……
(首爾陳玉華奶奶元祖一隻雞,相關文章請點我)
位在捷運忠孝復興站附近,從3號出口走過來約5分鐘的路程
室內的裝潢清新素雅,據說可以容納70位客人,還有一間家庭式包廂
牆面上的菜單,好在來之前有先做功課
一隻雞700元,一隻半雞1050元,二隻雞1400元,半隻雞(加點)350元,其他配料還有刀削麵60元、杏鮑菇60元、年糕60元、馬鈴薯30元
小珊珊跟友人兩個人一起合吃一隻雞剛剛好
點餐後,會陸續送上小菜、沾醬
特製辣醬、甜辣醬、特製沾醬、泡菜、生菜(可續點)、蒜末及糯米椒,可依照個人喜好做變化,更能帶出食材的風味
特調沾醬,沾上雞肉真的超級好吃的啦!
一上桌的時候果然裡頭躺的一整隻雞啊!
剛上桌的雞已是七八分熟,服務人員會幫忙支解。。。
剪刀手愛德華?!(噗噗)
動作非常俐落,喀擦喀擦沒幾下就剪好了
一整隻雞分成一小塊一小塊在鍋裡繼續滾,香味透出,口水都快流出來了。。。
終於可以開動了!
據說湯頭是用數十種蔬菜熬煮而成的,沒有添加其他調味料,更可以完全喝到雞湯的鮮甜
可以先喝一下原味的湯頭,再加入蒜末,整個雞湯會有截然不同的風味哦~
雞肉完全不會乾澀,還可以看到肉汁緩緩湧上來,可以知道雞肉真的夠新鮮,品質也真的不賴
千萬別小看這白白的雞肉,肉質是鮮嫩又有Q勁,完全沒有腥味,吃起來是鮮甜又多汁的口感
除了雞肉之外,還可以加入馬鈴薯片、年糕條以及杏鮑菇
年糕靠著小火慢慢吸收湯汁而熟成,Q彈有勁口感,真的好吃耶,是那種會讓人回味的口感
超厚切馬鈴薯煮到鬆軟入味,也很好吃
麵條經過熬煮,吸飽湯汁,滑溜彈潤,滿滿精華入口,所以單吃麵條也不會覺得單調喔
當雞肉吃的差不多時,如果覺得肚子還有空位,就可以再加點一份“粥”唷~
首先把白飯均勻壓在鍋底,等煮滾打入雞蛋,攪拌後,最後再撒上海苔絲
精華湯汁加入雞蛋海苔變成粥,軟綿的口,無敵美味啊啊啊~~!!!
小珊珊碎碎念:
今天終於與孔陵一隻雞相遇了,想不到它真的超級好吃耶!
好吃到我直嘆相見恨晚。。。(哈哈)
難怪大家說什麼去韓國也一定要吃它!
話說回來,我既然吃過兩家,總要評比一下吧
私心偏愛孔陵一點點ㄟ。。。
他們家的醬汁酸酸甜甜有點辣,十分開胃,吃雞肉時一定要沾著吃,實在美味,整鍋完食一點都不膩
還有,還有,最緊要吃完雞肉後要點粥,平凡卻驚為天人的味道,吃完有一種幸福的飽足感~
我絕對會為了這湯頭跟雞蛋粥再去吃一次孔陵哪~
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【Info】
※孔陵一隻雞 台灣一號店※
地址:台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
訂位電話:(02)2781-8181
營業時間:11:00~22:30(週一至週日)
★臉書粉絲團:台灣孔陵一隻雞
官網:孔陵一隻雞
★3月22日~3月29日試營運期間
試營運期間有1+1活動,每點一隻雞就會贈送一份刀削麵
3月30日正式開幕,目前暫時沒有接受預約!
(若之後改成可預約制也會於粉絲專頁上公佈)
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