[台北市東區延吉街巷弄美食推薦/勝面拉麵泡飯餃子延吉店]
台北的冬天就是濕濕冷冷的，有時候就會很想吃點辣的來暖暖身
但是平常下班想吃麻辣火鍋，臨時要揪人也不方便
幸好東區巷內的這間店，麻辣的香氣十足，而且麻度也很夠
吃拉麵搭配鴨血凍豆腐跟肉片，整個就像在吃獨享的麻辣鍋
而且雖然在東區這種精華地段，價錢卻非常親切呢
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▲今天來到的是位在捷運國父紀念館附近，延吉街巷內的勝面
其實勝面已經有不少分店，這家延吉店是最新開幕的唷
現在還有開幕打卡按讚活動，更加划算
▲雖然是剛開幕，但是店內用餐的人潮也不少
除了有方便跟朋友一起用餐聊天的方桌，也有適合一人的面牆座位
▲入座後首先送上的是高山茶，熱呼呼的茶喝起來很順口
尤其在冬天從外面進來店中，喝些熱茶更是暖身
▲這就是勝面的菜單啦，主打就是各種麵食為主
另外還有些泡飯以及餃子，在點餐的時候，服務人員表示麻辣是他們的主打
所以我們就挑了不少麻辣系列的餐點，價位上以台北市東區來說相當平實
▲櫃台旁有個小櫥窗，裡面有不少小菜
這邊小菜不是自取的唷，是挑好跟服務人員說他會送上桌
比起一些麵店開放式的小菜自取台衛生不少
▲三道小菜中我最喜歡的就是豬耳朵，煙燻的香氣十足相當開胃
雞胗口感不過硬，而且相當入味，泡菜的部份辣度還挺明顯的
▲花干是我吃麵時，很常點來配的小菜
熱呼呼的花干吸滿湯汁，送入口中爆漿滋味相當美妙
搭配一旁店家自製的辣牛油，讓香氣又更豐富了不少
▲滷鴨血看起來紅通通的，不過其實辣度還可以
他們家的鴨血孔隙較少，口感較為滑嫩許多
▲首先上桌的是川味酸豆乾拌細粉，算是平常麵店比較少見的菜色
酸豆與肉末淋在Q彈的冬粉上，撒上大量蔥花後就上桌啦
▲這酸豆顧名思義，吃起來當然有一點酸酸的口感
不過搭配碎肉的香氣，以及些微的花椒香，整個就是超開胃
加上冬粉又非常會吸附醬汁，整碗細粉吃起來風味十足
雖然菜單上標示是有辣的，但是其實辣度並不明顯，反而是辣的香氣十分誘人
▲同行友人不敢吃辣的，就點了精燉牛肉拉麵
雖然勝面主打的是麻辣系列，但是這精燉牛肉拉麵的湯頭
喝起來非常順口鮮甜，但卻不會膩口，讓人一喝再喝
想必在熬煮這湯頭的時候肯定花了不少的功夫
▲他們家的肉片很特別，是用生牛肉然後淋上高溫的熱湯
所以牛肉不會過老，甚至有些地方是帶些粉紅色的
吃起來相當軟嫩，更保有牛肉的鮮甜
▲看到這個糖心蛋有種日式拉麵的感覺，這碗牛肉拉麵
雖然是中式的餐點，但是卻結合了日式的元素
糖心蛋的熟度控制得宜，蛋黃十分滑嫩順口
▲一碗麵最重要的除了湯頭，接下來就是麵條了
我個人很怕吃到軟爛的麵條，幸好勝面的麵條嚼勁十足
吃起來非常Q彈紮實，很合我的胃口
▲桌上都有調味料，如果覺得味道不夠的話
都可以依照自己的喜好去做調配唷
個人還滿推他們家的辣牛油，香氣跟辣度都很足
▲麻辣拌餃子，底下的辣油是勝面自行調配出的配方
香氣有如麻辣鍋，帶有重重的花椒香
吃起來個人覺得麻大於辣，餃子內的豬腿肉口感紮實
▲再來是這招牌麻辣乾拌麵，簡單的拉麵配上豆芽菜
以及半顆糖心蛋，一邊攪拌就能聞到香氣
▲乾麵吸附了滿滿的辣油，非常夠味
而且比起了湯麵，乾麵的麵條又更加Q彈有咬勁
▲最後今天這餐我個人最愛的就是這碗麻辣牛肉拉麵
搭配鴨血以及凍豆腐，還有軟嫩的牛肉片，彷彿是一碗小麻辣鍋
▲一上桌就聞到麻辣香氣，迫不及待快點舀湯入口
雖然辣的香氣十足，但是卻不嗆鼻，而且不像有些麻辣湯
好喝但是過辣不順口，勝面的麻辣湯算是相當順口涮嘴的
▲吸滿麻辣湯汁的凍豆腐，送入口中大口咬下
整個麻辣湯與香味都在口中迸發出來，滋味十分美妙
▲牛肉片跟剛剛的精燉是相同的做法，不過放在麻辣湯中
整個感覺又更加對味，吃完意猶未盡
吃飽後整個身體暖呼呼，就心滿意足的離開囉
總結:
勝面主打的是許多麻辣麵食
今日一嚐果然沒讓我失望，不管是乾麵還是湯麵
或者麻辣拌餃子，味道都還滿喜歡的
不愛吃辣的話一定要吃吃看他們家的精燉系列
另外這價位在東區來說實在很划算
很適合跟三五好友下班後，一起來這邊用餐享受美食呢
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勝面延吉店
地址:台北市大安區延吉街137巷6-1號
電話:02 2771 7722
營業時間:11:30~14:30，17:30~21:00
官網:http://www.sheng-noodle.com/
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