南屯區嶺東路黃昏市場旁開了一間鹽酥雞店偉哥鹽酥雞
其實早在店面裝潢時艾米就留意到它了!
因為這是我的地盤，對面公園就是我每日晨快走的地方呢 ^^
本以為它是披薩店還是烤雞店說 XD
地址：臺中市南屯區文山五街150-2號
電話：04-2380-9838
營業時間：下午3點~晚上11點半
店址位於嶺東路、文山五街T字路口85℃咖啡隔壁
嶺東路上這區塊知名店家陸續進駐，85℃、全聯、燦坤、全國電子...愈來愈熱鬧了
偉哥鹽酥雞目前在台中共有三間直營店
靜宜店、龍井店、嶺東店，並且開放加盟中喔
一貫走色彩鮮明、輕快明亮、乾淨衛生的風格
顛覆了一般炸物攤子給人擁擠油膩的印象，頗令人心生好感！
立牌上推薦[招牌沾醬]是偉哥的秘密武器，等會兒肯定要嚐嚐的囉
上頭那Q版娃娃便是老闆偉哥本人 (還蠻像的)
食材以透明玻璃櫃半掩罩著，不讓客人夾取
阻絕了戶外車輛廢氣塵土以及客人不小心落下的口沫...
發現了嗎?! 店員是位帥哥喲 (他不是偉哥 XD)
店家推薦這四大天王~雞排、魷魚圈、鹽酥雞、雞胗(ps.魷魚絲目前缺貨)
對炸物沒有抵抗力的我，每一款都想嚐嚐鮮
好在偉哥價位親民得很
即使口袋不深的學生族群也能全梭四大天王的喔
點餐單就在櫃枱上，旁邊有筆請自行勾選結帳
炸物選項眾多
其中黃金三角骨、柳葉魚、雞軟骨、起司球、魚板、豆包...是別人家少有的品項
多數是10元20元30元50元的銅板價
老闆偉哥說：就是要讓學生族、小資族們，消費得起、吃得開心~
最末記得勾選辣度、加不加蒜、要不要沾醬...
搜尋一下你的學校、公司是不是已納入了偉哥的特約優惠名單裡
只要出示證件，即享消費滿百贈送四選一(累計)
老闆請的是20元的品項，約莫是打了八折
時機歹歹，不無小補囉~
櫃枱內側器物放置得頗整齊乾淨
美食需要現點現炸，人多時等一下下是常有的事
老闆貼心叮嚀: 歡迎事先打電話點餐，取餐時免等待，超方便！
海鮮肉類全在這盤裡
因為想要一網打盡所以全都點小份20、30元的
老闆全都放在一塊兒，所以艾米並不知道各別的份量倒底有多少
調味部份勾選了小辣、加蒜、沾醬
一整個香噴噴非常到位
現炸美味的熱氣讓生蒜末漫出迷人蒜香
隨意插起就能吃到炸物上頭的零星蒜味
不嗆辣適度提香增味
我愛的九層塔若再多一些就更好囉~
無骨鹽酥雞
鹽酥雞裡沒有雞骨頭，免去了吐骨的麻煩，一口一個實在過癮吶~
去骨胸肉塊先醃入味再裹粉油炸，表面濕濕的不是油膩膩，那是沾上了獨門醬汁
偏照燒風味的醬汁讓鎖汁酥炸肉塊嚐起來滿是甘甜滋味
肉質口感也不柴，外皮炸粉不是太厚，咬起來帶點嚼勁的，我喜歡~
深海大魷魚
這裡的大魷魚腳是丁狀的不是一整條的
肉質表現不錯，厚實酥脆夠彈夠新鮮
吃起來沒有半點臭腥味
魷魚圈
這款也是厚實路線來著，咬起來有真實的存在感，嚼勁、鮮度都討人喜愛
黃金三角骨
炸物攤不常見的三角骨是店內的熱銷品
一隻雞只能取2支三角骨而已喔，這..不點實在對不起自己呢 XD
三角骨就是肩胛骨連接雞翅膀的部份，活動力大肉質特Q
同樣地經真空機按摩醃製再裹麵衣油炸，火候控制得宜，乾爽酥脆不油膩
大塊三角骨裡面肉的比例不少，骨架細肉多又嫩，啃起來香酥過癮極了!
QQ胗
嬌小玲瓏，嚼起來果然QQ脆脆的，不會硬很香很好吃
雞皮
雞皮一向是大小姐的最愛，當然必需點一份來慰勞快要期末考的莘莘學子
紅咚咚喜氣色澤吃起來帶一咪咪甜味，酥脆乾爽的口感不會覺得太過油膩
雞軟骨
軟骨咬起來Q嗲嗲有嚼勁，小小塊的一口一個，這款有中我心喔!
甘梅地瓜+薯條
為娘的才動作慢一點點，這現場就被破壞偷吃了 >"<
地瓜薯條兩相比較
我喜歡來自大肚山57號黃地瓜多一些，鬆鬆綿綿的加上酸甘梅粉，真好吃~
四季豆+小黃瓜+杏鮑菇
蔬菜類偏油，趁熱服用倒也不覺得油嘴，滿口蔬菜脆甜平衡了些許的油膩感
杏鮑菇酥香不含油，味道挺不賴的，若是再大塊些吃起來會更過癮滴
香酥雞排
雞排有脆皮和香酥兩種，偉哥大推薦脆皮
但是艾米運氣不佳，脆皮今日完售 >"<
不過這香酥雞排可也沒讓咱們失望喔
雞排可選切或不切，各有優點
切了較好分食
不切整塊啃咬享受大口吃肉的豪邁樂趣，也不錯 ^^
炸衣金黃香酥略有厚度
雞肉的鮮甜肉汁成功鎖在裡頭，肉質口感也十分的鮮嫩不乾柴
雞排本身已有輕醃漬入味過，單吃就有味道了
再刷上店家特製的薄鹹微甜醬汁後嚐起來更加涮嘴，吃完不會口渴
大大一片只要55元，不僅是看電視追劇良伴也是餐桌上不錯的加菜選項呢 ^^
偉哥鹽酥雞的雞肉商品全是選用溫體電宰雞肉
先添入獨門醃料，經真空機按摩醃製入味後再急速冷凍打包儲存
因為雞肉肉質嬌貴不耐久冰
若是直接置入冷藏數天就會變質脫水的
還有啊~平平都是雞胸肉
雞排和鹽酥雞吃起來的口感、味道便有大大的不同
醃料不同，處理保鮮的方法也不一樣，真是大大有學問耶!
另外值得一提的是..
偉哥鹽酥雞各門市皆有兩道用油關卡，以確保炸油的品質安全
第一道[維持恆溫] 保持炸油品質的穩定
第二道[定時濾油] 將油渣過濾避免油質酸化
為消費者的食品安全雙層把關!
。。。店家資訊。。。
地址：臺中市南屯區文山五街150-2號
電話：04-2380-9838
營業時間：下午3點~晚上11點半
龍井總店
地址： 臺中市龍井區沙田路六段134號
電話：(04)2635-5373
營業時間：週一至週日下午3：30 ~ 晚上12：30
靜宜店
地址：臺中市沙鹿區北勢東路517之1號
電話 : (04)2633-1298
營業時間：週一至週日下午3：30 ~ 晚上12：15
。。。以上為邀約體驗之真實心得記錄。。。
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