日期：2015-12-27
名稱：醇涎坊
電話：06-2215033
地址：台南市中西區保安路53號
營業時間：06:00-21:00
平均消費：55元/1人
小毛推薦：★★★★
台南超Hot豆鍋燒意麵又來囉!!
醇涎坊可說是府城鍋燒意麵眾元老之一
堅持傳統作法
堅持古早美味
小毛常常說
一碗鍋燒好不好吃?
意麵的口感與湯頭的口味最重要
至於配菜好不好純粹是加分效果
簡單擺設幾張桌子在門口就開始營業
這也是府城人隨興與討人喜歡的地方
賣麵兼賣涼水
燒冷一起來賺
讓你想跑也跑不掉~
醇涎坊的手工意麵真的很香且品質很好
光是品嚐它的麵條就足以讓人回味無窮
炸魚料與炸蝦料是醇涎坊最主要的特色之一
記得小時候還停留在井字容器的年代
那時的鍋燒意麵完全沒有現今的複雜
真材實料的炸魚炸蝦料沒有太多花樣
卻能讓客人們吃進嘴裡得到一份感動
魯味是後期才新增的小品
小毛點過幾次來品嚐
還是覺得...
鍋燒意麵才是它的王道!!
不管什麼麵都有分差10元的大小碗
想加炸料可以在後面勾選
不吃蔥的朋友也可以事先做告知的動作
這紅紅的辣椒粉可是待會鍋燒意麵要好吃的小祕密之一哦!!
說它辣其實也還好
倒不如說拿它來提味剛剛好
加一點點進去就能讓整碗鍋燒意麵都活了起來
真的很神奇
上菜囉!!
整個是不是很古早味呢?
打顆蛋加上炸料.吸水麵粉.魚板配上大白菜與青蔥提味
簡單的用料卻有著不可思議的好滋味
小毛覺得醇涎坊的口味比較像是給台南人吃
它的湯頭偏甜卻不失大骨熬出來的鮮美湯頭
浸泡在湯頭裡的手工意麵吸收湯汁卻不軟嫩
同時一起下肚真的很美味!!
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此文同步發表於：台南小吃-醇涎坊 還記得...印象中那碗鍋燒意麵嗎?
