台南美食-西園日本料理 講究精緻食材的老饕最愛

日期：2015-12-27

名稱：西園日本料理

電話：06-2587222

地址：台南市北區臨安路二段251號

營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:00

平均消費：400元/1人

小毛推薦：★★★

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位於臨安路上的西園

算是許多老饕在於日本料理的指定首選

它的料理價位算是中高價等級

每天仍然能夠吸引著大批顧客前來朝聖

可見它的魅力在當地真的是不容小覷~

不斷推陳出新的菜單

是一間上進店家應有的基本精神

全新上市的暖呼呼火鍋正式登場囉!!

幾坪大小的店面被顧客瞬間擠爆的現象

在這兒已不是新鮮事了

每到午晚餐時間它的生意就是如此興旺

從架子上的棒球來看

老闆也是一位死忠的台灣職棒迷內

正港愛國!!值得讚賞!!

肚子有點扁掉了...

趕緊讓我們來翻開MENU吧

這裡的定食比較單純

就僅有西園定食與海產定食2種選擇

中食的價位在250元也略高出一般平價店的訂價

品項走的是傳統日本料理的真功夫

畢竟現在有太多日式丼飯店都只追求日本料理少部份的精隨而已

鮭魚炒飯採用的是整塊鮭魚下去搭配

再由你自行將它剁碎或者是切塊食用都可以

炒飯口感還算是不錯

米飯也不會過於軟嫩

蛤炒蘆筍

清脆的蘆筍搭配著蛤蜊香原來是如此的對味

強勢的蛤蜊不僅沒有將該料理的平衡給破壞

反而在清淡的蘆筍之中提益助了海鮮的鮮甜

挺好吃的一道菜色

青甘下巴

選用大魚新鮮的下巴燒烤後切塊

飽滿的魚肉上仍保留著鮮魚富有的彈性

淋上一點檸檬來促進味蕾風味更是尤佳

鮭魚卵手卷

色澤精瑩剔透的鮭魚卵

是鮮美品質的最佳保證

包著脆口的美生菜與小黃瓜一起入口

極緻的好味道吶!!

接下來陸續上來的是西園定食的菜色內容

小菜盤分別是甜炸小蝦.花枝塊與鮮香菇來讓你開胃

土瓶蒸則是定食固定班底

永遠都不會消失的老伙伴

特製香菇油燒是西園的招牌燒物之一

大香菇底下包裹著肉泥共同於烤香內烘烤

烤到微焦的香菇仍保有應有的水份

再搭配著肉香一起食用就形成無法拒絕的美味

蒸蛋的口感略顯清淡

裡面的內饀包含著甜蝦.香菇與肉塊

四大塊新鮮的生魚切片

沒有太多筋的肉質才能讓人入口即化

米食的部份是2塊壽司

對於食量大的朋友來說

這樣的份量鐵定是要再加一碗白飯才行

鮮魚味噌湯的口感頗重

湯品裡採用著許多新鮮鮭魚熬至而出

魚的鮮味徹底的流入在味噌湯裡

小小一碗有時候真的是喝不過癮

揚物大拼盤最期待的就是這隻翹尾巴的大炸蝦

現炸上鍋的炸蝦沾上日式蘿蔔泥醋真的好對味

主食一般都會附上燒烤雞腿燒

但老闆今天提供的是日式豬排看起來也好好吃哦!!

酥脆的外皮並不會包的太厚

豬肉肉質水份適中不會乾硬

每道食材味道都處理的恰到好處

也或許就是這樣的細心

才能在這百店興起的時代繼續抓住老饕們的胃

小毛唯一的感覺是整體單價上略顯偏高

不然在料理上的口味都已沒什麼好挑剔

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