天香樓mini - 超好吃的功夫菜,只看一眼真的很平常,品嘗後才知厲害

安魯魯的筆記
加入愛評口碑券的行列之後，常常會碰到讓我吃驚或者是印象180度大改觀的店家，自認為舌頭還頗靈敏的安魯魯~總是喜歡在品嘗的同時去猜想廚師用了什麼樣的烹煮手法、調味料，和食材味道組合比例是如何調配。所以安魯魯很愛功夫菜~中國人對於吃是很仔細認真的，相較於日本強調食材的新鮮和原味，中國人對料理還常常會有一些衝擊味蕾的做法~不是只有甜，鹹，辣~才叫好吃! 美食就像藝術品，帶給味蕾的刺激絕對不輸給一幅偉大畫作或者一首雋永的名曲。
回到今天的主角~天香樓Mini。位於信義區的微風松高店B2 美食街。
老實說~如果我是逛街經過這裡，我想我可能壓根不會想要進去吃，一來安魯魯對杭州料理沒什麼印象，二來以美食街的價格，這兒偏中上價位，平常吃飯我可能不會選它~
這次真的要感謝愛評口碑券~不然我可能會後悔錯過這一味美食佳餚啊!!

完整詳細內容請看原文唷: http://blog.andrewplus.com/2015/06/tien-hsiang-lo-liz-mini.html

還有更多食記遊記在安魯魯的筆記本

▼天香樓Mini 位在微風松高店B2 美食街，捷運市府站走過來不用5分鐘。

▼門口的介紹立牌和菜單，單人套餐大約300~400元~平常的安魯魯一定走不進來!

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▼來看看菜譜~簡單又清楚的菜單!

▼一條龍式的點餐取餐方法~先拿飲料~

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▼再到冷盤區拿小菜

▼我們在這兒取了 錦菇扮水蓮

▼這裡拿了 花雕雞捲

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▼這裡選了 杭式燻魚 ，還有一個 杭式醬鴨 就沒有擺出來，要跟店員點~

▼提供兩種茶類~而且都很好喝!! 超讚的~

▼自取的四種冷盤小菜先來拍一張~~

▼菜都上齊了，來個團體照!

▼接下來開始品嘗啦~~
花雕雞捲 80NTD
簡稱醉雞吧~這道菜安魯魯自己在家裡也會做但我都是放紹興酒~有時候放太多雞肉會苦~
但是這裡的花雕雞捲，有花雕酒的香氣，卻一點苦味都沒有，反而相當的甘醇，一點點點點的酒氣反而觸動味覺，稍微嘗一口~就馬上想張大嘴把他們全部吃光光! 雞肉的軟嫩適中，一點都不乾柴，而且雞腿骨已經去除，外皮一點點的油脂搭配雞肉的軟嫩~超開胃的!

完整詳細內容請看原文唷: http://blog.andrewplus.com/2015/06/tien-hsiang-lo-liz-mini.html

▼杭式燻魚 80NTD
這道小菜讓我稍為困擾了一下，看魚塊的樣子應該有下鍋炸過，但是魚肉內部有一點點的酸甜，但是酥脆有口感的外皮並沒有酸酸的調味，外皮反而吸滿了外面醬汁的甜鹹味~安魯魯想破頭還是想不出廚師是怎麼做這道料理的，讓內層的魚肉帶點酸味，外層是甜鹹，而魚肉還帶點咬勁的。實在厲害~

▼杭式醬鴨 80NTD
有點像宜蘭的鴨賞，外皮的那一層油很香卻不膩，鴨肉比較偏鹹，單吃可能會太鹹，配飯會剛剛好。

▼錦菇拌水蓮 60NTD
水蓮吃起來很脆口，讓人很想多咬他幾口~而且錦菇的香氣附著在水蓮上，再加上香油的提味，整體吃起來的感覺很清爽。

▼接下來是主菜了
鮮蝦爆鱔麵 260 NTD
上桌的那剎那，我有在想不是鮮蝦麵嗎?那蝦子呢?蝦子呢?? 怎麼會給我丸子麵? 是給錯了嗎??
不過我還是吃了一口那白色的丸子~~原來是蝦仁啊!(驚) 而且是超Q的蝦仁，蝦仁還吸收了甜甜鹹鹹的湯汁~這不是要逼死人了嗎!? 怎麼那麼好吃啊~~再喝一口湯~甜鹹的湯頭，有海鮮類的鮮甜味，不會太鹹卻剛剛好提升了甜的味道! 這湯調味的真好~~有點像是我們常吃的羹湯那種味道，但是沒有勾芡。
另外~結帳的時候，店員有提醒 這個麵是可以免費再加的唷~但我們沒有要求加麵~還好沒加~不然又要吃到太撐了!