【高雄左營】一風堂 *拉麵湯頭濃厚飄香，麵條軟硬度客製化！*

一風堂漢神巨蛋分店（地下室B1）

地址：高雄市左營區博愛二路777號B1
電話：(07)522-7222

【營業時間】
週一至週四：11:00~22:00
週五及假日前一天：11:00~22:30
週六及國定假日：10:30~22:30
週日及假日最後一天：10:30~22:00

曾在日本電視節目獲得3連霸冠軍的『博多一風堂』拉麵，

在漢神巨蛋百貨開分店以來，人潮天天絡繹不絕。

每次去看到滿滿的人，就卻步離開沒能品嚐到！

這次趁過年回高雄前預約，果真讓我心想事成的搶到位子囉~

大年初五這天，十一點半到現場就看到門前大排長龍！(心裡os:還好有預約呀~)

沒想到，連外國捧友都大駕光臨啦！

這台號碼牌排取票機超炫，還可以點選用餐人數，縮短等候的時間！

放眼望去，店內店外都是滿滿的人呀！

貼心的店家，店外候位區有座椅讓客人稍作休息！

牆外海報大大廣告期間限定熱銷單品~ 魚介醬油豚骨拉麵

新登場的Menu

琳瑯滿目的料理中，價格與種類標示清楚

看完可決定是否要入內用餐

店家堅持的美味，始終如一，

真是缺“一”不可！！

忙碌的櫃檯人員，即使人潮洶湧相當忙碌，服務仍笑容可掬很親切

環境很簡約舒適

簡單的大方配色，紅白搭配黑色襯托對比明亮度

座位稍微擁擠，選擇上有四人座與大桌子(適合家庭聚餐或同學聚會)

忙碌的廚房內場人員，不斷的為顧客送餐點

廚房外牆充分空間利用，可多容納至少10人以上用餐

入座後，桌上的佐料小玩意~

 左起搗蒜器、蒜頭、紅薑片

(紅薑片該怎麼吃呢？)

別擔心，店家有細心地介紹！

原來日本人品嚐博多豚骨拉麵時，都會搭配紅薑增添風味呢！

座位旁有一些配料可以自行斟酌使用，還有食用方式教學，

所以別怕搗蒜器不會用唷！

桌面立牌大推雙人套餐880外，也邀請顧客們填寫意見卡，加贈小菜呢！

肚子咕嚕咕嚕啦！立馬來看菜單囉~

封面內頁是一風堂的發展史

講究的湯頭，可是費時熬煮的呢！

麵條的製作，也強調堅持的工法，讓麵條能呈現Q彈有嚼勁的口感~

拉麵【白丸類】

正統香醇溫潤的豚骨湯頭，加上充滿嚼勁的極細麵(軟拉麵)

適合男女老少的基本款！

拉麵【赤丸類】

以濃厚香醇的豚骨湯頭為基底，搭配「自家製香油」 & 「赤味噌」，

算是豚骨拉麵的革新派口感囉！

拉麵【辣肉味噌類】

溫潤的豚骨湯頭，加上自製的辣肉味噌，

五花叉燒的襯托下，

可享受到濃、醇、香、辣多層次的味感！

※小叮嚀※

這裡的拉麵強調是『九州博多』的濃厚豚骨風味，

麵條則是極細麵，可依喜好選擇超軟、軟、普通、硬、超硬與極硬等口感！

期間限定拉麵【魚介醬油豚骨】

除了單點配料外，還可以選擇加麵唷～

沙拉 & 前菜

淋上鯷魚沙拉醬的一風堂原創沙拉，

很是吸引曼蒂，但這次匆匆初訪，顧著與老友敘舊無緣吃到，

期待下次再相會囉~

一品料理類

選擇多樣化，差異還滿大的，真想都來一份嚐鮮哩~ 

 (是大胃王來著？)

飯、甜點、飲料類

白玉香草冰淇淋很吸睛！！

地瓜拿鐵中放上香草冰淇淋，感覺很厲害捏~

是下次再訪的口袋名單~

一風堂拉麵的經營理念

提供的國寶茶滿好喝的，可單買茶葉回家泡。

【白丸元味】 (200元)

白丸元味是招牌口味，

叉燒肥油滿多的，但很好吃唷！

細卷麵吸附豚骨湯汁，吃來香醇濃烈，香氣撲鼻而來。

麵的硬度選擇普通

Q彈的麵搭上輕脆的豆芽，忠於原味的白丸，仍然深富魅力呀！

【白丸玉子】(230元)

依然是原味的白丸，差別在多一顆溏心蛋唷！

麵的硬度選擇口感偏軟

(李奧點的，撈一條麵來吃吃！曼蒂還是愛硬一點的麵條，嚼起來才Q彈爽快呀！)

【赤丸玉子】(260元)

瞧！叉燒上一點紅，

沒錯，就是「赤味噌」！

雖然以濃厚香醇的豚骨湯頭為基底，但多了點鹹香味，

味噌將麵與湯頭的味感帶到更多層次的境地！

【辣肉味噌玉子】(260元)

麵一端上桌，湯頭顏色看來較黝黑，比較混濁阿！有點不太習慣～ 

已被滿滿的辣肉味噌覆蓋，完全看不到豚骨基底的原色湯頭，

碗旁的蔥花、豆芽陪襯，讓麵主體中央的主角─辣肉味噌與叉燒，

超級吸引飢腸轆轆的我們！

喝了一口，湯頭味道更厚重夠味，

建議可以先品味還未攪拌的湯頭，

感受湯頭的甜度後，再均勻攪拌，

讓辣味味噌融入湯頭與麵上，不僅辣度足夠，更能刺激味蕾的享受！

沾點味噌肥美的叉燒，恨不得立刻吞下肚！

嗯~ 好吃！

但有點小失望，比起台北東區的大片叉燒，

肉片似乎面積小了點！

玉子 (溏心蛋)

說不出的好味道，算是眾拉麵中水準之上！

蛋味道雖然沒有很濃郁，但抿開來帶有甜味的滑潤蛋黃，

加入湯內一起享用，還挺美味的！

(不禁想起麵五三的玉子帶著酒香味)

吃到後來，覺得湯頭油味滿重的，

有點不愛這樣的口感呢~(據朋友轉述)

吃飽喝足擦擦嘴，是時候該跟一風堂Say  Goodbye囉~

前往下一站！

總評

台灣人多半會覺得日本拉麵湯頭口味很鹹，

即便台灣一風堂稍微降低了鹹度，

但濃度仍比照日本口味，對曼蒂來說還是偏鹹！

(個人喜好，每人的感受不同，吃過才知道唷！)

一風堂南台灣展開第一家店，

標榜熬煮超過數十小時完成的豚骨湯頭，

搭配九州博多極細麵條，獨特的特製味噌香氣特別，

逛逛漢神巨蛋稍作休息，不妨來此品味不同風味的日式拉麵唷！

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