日期：2016-02-15
名稱：蕎琪義大利麵
電話：06-3587593
地址：台南市北區文賢路292巷97號
營業時間：11:00-21:30 (週二公休)
平均消費：230元/1人
FB官網：蕎琪義大利麵
位於文賢國中旁的這間蕎琪義大利麵有著一個不怎麼起眼的小店面
但家住附近的小毛每回經過總是見它的人潮一個接著一個絡繹不絕
蕎琪到底是存在著什麼樣的魔力呢
好奇心作崇之下的小毛於是決定前來給它試試看味道究竟如何?
店內的座位數量雖然是不算太多
但萬萬沒想到連平常日也會大爆滿
這點真的是令小毛感到太Shock了!!
所以有想要週末來用餐的朋友們
建議你們還是事先訂位會比較安全妥當一些
店內的裝潢沒有過渡誇張的修飾
整潔俐落的用餐環境倒是給客人們感到相當舒服且自在
牆壁上盡是滿滿的義大利風情像框
羅馬.比薩.威尼斯等等...
這些經典名勝場景可是充滿著許多浪漫旅人的歐洲夢
小毛的蜜月旅行其實也是前往義大利旅行...
所以來到ITALY色彩如此濃烈的餐廳
會有一種很熟悉且溫暖的感受湧上心頭來
義大利麵在義大利的故鄉稱之為"Spaghetti"
當地人喜歡將麵條烹調成接近半熟狀
也就是吃起來的口感仍然會有一種像是在吃麵粉的感覺
但東方人明顯無法習慣這種飲食文化
所以我們現在所吃到的義大利麵皆已經有大幅度的修正與改良
MENU的封面是威尼斯(Venice)上的彩色島(Burano)
蕎琪的義大利麵擁有多達6種口味的調理醬汁
除了麵食之外也有焗烤與燉飯可供客人選擇
另外還有針對奶蛋素客人所特別處理的服務
這一點可說是相當的窩心!!
整體價位訂位在一個相當親民的單價上
即使升級成套餐(外加90元)也不過才2佰元左右
真的是一間很平價的巷弄異國美味
沙拉菜的擺盤整個就是很High Level
稍微了解一下原因才發現
原來蕎琪的廚師以前是知名的台南星級飯店師傅
也因此才會將飯店最著重的"色.香.味"習慣給帶進蕎琪
蕎琪的沙拉菜其實就像是飯店料理的前菜
不僅外觀呈現的精緻到位
口味的細節上也同樣做到讓人感覺物超所值的地步
飲料的訂價也才介於25-45元之間
這樣的Size端出來也太大器了吧!!
左邊這杯冰焦糖歐蕾可說是在水準之上
遠遠比一般餐廳動輒100元起跳的附餐都要來的好喝太多了
蒜香佛卡夏麵包一個套餐附贈一塊
麵包在軟硬度的拿捏上做的算是相當不錯
濃湯的湯底本身是呈現濃稠狀
嚐起來的奶香很濃郁且也順口
吃到現在的每一道料理可說是在CP值的水準表現上都相當不錯
接著讓我們來嚐嚐主餐"南瓜鮭魚義大利麵"吧
蕎琪的義大利麵皆可選擇一般的"義大利麵"或者是"筆管麵"
筆管麵的好處在於可以吸收到更多面積的Sauce
讓你吃進嘴裡的每一口都可以品嚐到滿滿的調味醬汁
鮭魚塊切丁成塊狀
魚肉本身吃起來很鮮嫩且無腥味
但食材來源的管控上也算是處理的相當不賴
南瓜醬的口感略為偏甜
適合推薦給愛吃甜口味的朋友來品嚐
威尼斯青醬海鮮手工墨魚寛麵
這道料理是以滿滿新鮮豐盛的海鮮料理著稱
同時它也是客人們來蕎琪首推熱門菜單之一
鮮蝦.蛤蜊與花枝
還有一顆大大的孔雀蛤
這些都是喜愛海鮮料理的朋友心中最可口的美味食材
蕎琪的青醬吃起來的口味很細膩與滑順
不會有著口道上表現過於強烈的負擔感
是屬於不喜歡九層塔重口味的朋友都可以接受的合理範圍
手工墨魚寛麵嚐起來的口感頗具有絞勁!!
小毛個人較偏屬喜愛後面這道麵條的口感
用令人驚豔的巷弄美食來形容蕎琪真的是一點也不為過
200元左右吃到的義大利麵一般皆不會有著太大的期待感
但當你嚐完之後突然覺得這裡的一切是如此物超所值的同時
蕎琪義大利麵
已經悄悄然的擄獲你的味蕾了...
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