【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯

IMG_20160118_0543_01 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯 03-5616668

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯 新竹市東南街44號

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯 AM11:00 - PM21:30

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯  用餐日期:2016/01/17【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯 

20160117_203620 

蜀仙牛肉麵位於新竹東南街上,距離新竹後火車站走路大約5分鐘左右的路程,是今年1月初才開幕不久的新店家,這次因好友聚餐特想吃麵點的緣故,所以才有機會探訪到這間新店。

20160117_20314520160117_203158 

雖說只是間普通的麵店,但店家對於桌椅的挑選並不馬虎,選用有四個鐵角支撐的木質桌子和鐵製椅凳(鐵椅相當具有重量),看上去似乎是一組的相當有質感。

牆面使用直條紋的壁紙顏色與地面的木質地板相互呼應,明亮的燈光環境,配上牆面壁掛式電視,相當簡潔又舒適的用餐環境。

20160117_184545 

電視下的桌面,擺著一盆鐵製容器,好奇近看,原來是店家還在醃製的小蔡啊!!

20160117_184512 

旁邊還有一桶免費自取的冬瓜茶,喝起來味道淡淡的不會很甜

20160117_183601 

餐具、醬料、小菜皆放置在壁櫃上。壁櫃並沒設置櫥窗,屬於開放式設計,雖說方便顧客拿取,但不免有食物易受汙染的疑慮

20160117_18364820160117_183651 

20160117_18361320160117_18361820160117_183630 

裝碟好的小菜部分:一碟$35,三碟$100;滷味另有價價目表

螢幕截圖 2016-01-18 10.14.23 

牛肉麵價位在$90- $190之間,湯頭分為麻辣、紅燒、番茄、清燉、豬骨這5種口味,麵條有寬麵和細麵可選,另可再加40元換成米線或粉條

除牛肉麵之外,另有餛飩麵、陽春麵、重慶小麵、重慶酸辣粉、三鮮米線等麵類。

20160117_18382120160117_18383020160117_18383820160117_184454 20160117_183542 

隨意拿了三碟小菜和一些滷味,小菜的味道相當普通(不難吃也不到讓人驚艷程度),滷味的部分味道滷的不是很重,需沾些醬料來補足其味道

20160117_185639 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯半筋半肉牛肉麵(紅燒/細麵)$130

與其說這是紅燒牛肉麵倒不如說這是孜然牛肉麵,以蘿蔔加上些許番茄熬煮出的紅燒湯頭,裏頭加入了濃郁的孜然調味料,味道喝起來相當的新穎與牛肉搭配起來還算協調

牛肉部分還帶些筋性在裏頭,口感帶些咬勁(但不至於到咬不爛的程度),肉裏頭還帶有牛肉獨有的羶味(同桌友人似乎不太愛這種羶味,但檸檬還能夠接受)

 20160117_185618 

麵條部分大家都選擇了細麵,口感上吃起來相當滑順且帶有微微的Q勁

20160117_185611 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯肋條牛肉麵(麻辣/細麵)$90

麻辣湯頭是以紅燒為基底加入了辣油調味,剛入口時辣味感覺並不是相當明顯,但幾秒後味道慢慢在口腔內浮現出來,整體而言為小辣程度,是溫和順喉的麻與辣之結合

20160117_190102 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯重慶小麵$70

乾辣椒與花椒調製而成的辣油配上些芝麻醬調味,香氣與味道都相當濃郁,只可惜裏頭還帶有花椒的苦味(檸檬不愛花椒的苦味),但整體而言還算不錯

 20160117_190246 20160117_190310 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯重慶酸辣粉$80 

整體味道上是麻大於辣再帶一點微酸的風味,湯頭相當油膩且多喝幾口後會感覺嘴巴麻麻的,如果不喝湯只吃紅薯粉味道是相當不錯,但由於湯頭真的太麻且太油膩了,吃沒幾口檸檬就將這碗交給忠哥處理了

20160117_190331 

吃起來非常Q且非常咕溜的紅薯粉,檸檬超愛這紅薯粉特有的口感

20160117_190116 20160117_190824 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯紅油炒手$50

乾辣椒與花椒製成的紅油裡頭加入了芝麻醬與沙茶,整體味道組合檸檬不是很愛,再加上餛飩口感相當的扎實,吃起來像燕餃那種偏硬的口感,內餡還帶點沒處理很好的豬騷味,讓檸檬吃一口之後就不想再碰這炒手

排隊學生(會動)

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯 帶有孜然風味的紅燒牛肉麵味道相當的特別,但喜歡程度就因人而異,整體味道表現上都不算差,但卻沒特別吸引檸檬再訪的味道

 

【食-新竹】蜀仙牛肉麵★ 帶有孜然風味的牛肉麵湯  以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 

 

 

 

2016-01-18_11-44-25 

 

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關商家

蜀仙牛肉麵

phone03-5616668
place新竹市東區東南街44號
1.75 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
1.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
1.50
CP值
2.00
留言
0 則留言
keyboard_arrow_up