營業時間:下午3點至晚上12點半(賣完會提早打烊)
開源社龍山店地址:新竹市科學園路1號
品嚐日期:2016/03/05
在網路上搜尋蜀漢之都麻辣臭豆腐就能跑出一堆店家，雖說店名一樣但招牌顏色和樣式似乎有點不同，不知道是不是一間連鎖店？
不過具老闆說，這間龍山店是２號店，１號店在光華東街２３號。
龍山店和光華東店的差別在，龍山店只是簡單的攤販，只提供外帶沒有內用座位，光華東店有提供內用座位之外（只是座位似乎也不多），菜單上還多了些下酒滷菜，但營業時間到２３：３０分比龍山店提早１個小時打烊。
龍山店位於龍山社區口開源社旁。
據說這一旁的開源社在新竹市開業有１５年之久，老闆的炸功可說是相當了得，味道上比其他分店要來的好吃許多，但檸檬至今尚未吃過這間開源社，本來想買來試看看，但看到一堆人排隊等候，就讓檸檬打消吃它的慾望，只好下次有機會再來試看看囉！！
湯頭大致分為清蒸和麻辣２種，另外還有滷味煲，只是不知道滷味煲有沒有湯？還是單純的滷味而已？
這次檸檬只有買麻辣臭豆腐大三角加鴨血，並沒嚐試到滷味煲，下次再來試試這裡的滷味煲來替大家解開疑惑
麻辣臭豆腐大三角（小）加購鴨血 ＄１０５
雖說買的是小份的，但這碗的份量看起來可是相當的大（照片似乎有點把紙碗拍小了，其實這很大一碗），不知道是不是因為我們有另外加購鴨血，所以用大的紙碗來承裝？
加購３０元的鴨血給的份量還挺多的，至少有６塊左右（而且是相當大塊的鴨血唷！！）
咦？？怎麼沒看到臭豆腐和大三角？別急～別急，它們都被埋在底下，等檸檬一一來為大家揭曉答案
在看其他食物之前，先來描素這碗麻辣湯頭，此次檸檬點的是小辣的麻辣湯頭，初嚐時湯頭是微辣中帶點蔬菜的甘甜味，但湯頭越喝越有後勁，辣度會逐漸提升並回繞於口腔內，整體味道相當順喉舒服（檸檬相當喜歡這麻辣湯頭的味道，相當好喝）
湯裡加入了榨菜、金針菇、木耳、高麗菜...等，配料可說是相當的多，難怪湯頭會充滿著蔬菜的甘甜味啊！！
鴨血給得相當豪邁，非常大一塊。
吃起來相當入味且滑口，味道則是微微的辣中帶一點甜味，相當好吃
臭豆腐裏頭充滿著孔洞，煮的非常的透，在撈起來的同時，一不小心就讓這塊豆腐支離破碎。
臭豆腐本身就已經臭得相當有味，再加上吸入滿滿的麻辣湯頭，接著用大口咬下臭豆腐後竄出那順喉的麻辣汁液，吃起來真是相當過癮啊！！
這大三角可說是客家三餃子的放大版啊！！
外皮有點類似水晶餃皮，但吃起來是Ｑ中帶扎實的口感。
豬肉內餡混入筍乾，味道頗似彰化肉丸，口感吃起來緊實Ｑ彈且不甘澀，另還帶有白胡椒的香氣，整體而言還算不錯。
從湯頭到配料，整體而言都讓檸檬相當滿意，再加上老闆服務相當親切，又營業到晚上１２點半，會讓人想再回味的一間好店。
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
