►用餐日期：2016年3月◄
來到府城台南，除了熱鬧市區裡的許多知名小吃之外
也可以到距離市區較遠較純樸幽靜的區域，像是新營、下營、白河等區
因為外婆家就在新營，所以對這裡一點都不陌生
在這裡，有樣在地特色美食小吃，感覺可以算是名產(?)，那就是豆菜麵～
而這天要來吃的是家人從小吃到大的阿忠豆菜麵
創立於民國40年，由創始人蔡菊花女士在民治路上沿街叫賣
當時沒有招牌也沒有店名，僅憑一碗豆菜面傳開口碑
後來傳給第二代陳正忠，才定名為阿忠豆菜麵
前往餐廳的同時，沿途經過蠻多間豆菜麵，不過真的只有阿忠豆菜麵有排隊的人潮
而且整間店滿滿的人，想吃還得排隊等位子
位子不算少，但依舊要排隊~尤其是接近中午用餐時間時
這區域旁邊有許多政府機關，所以車潮還算蠻多的
開車來的話，記得別亂停車阿！
店家都有貼告示說這裡很容易拖吊～請留意！
營業時間超級早的，完全就是當早餐來吃！
其實以前更早，大概凌晨4點半就開了，這...是要賣誰阿@@
好幾個店員手都沒停下來過，因為生意真的很好
外帶的人潮也很多
不喜歡吃豆芽菜的話，也可以選擇沒加豆芽菜的麵唷~
桌面上放了不同的醬料
有的是豆菜麵醬料，有的是切盤的醬料
豆菜麵(20元/有豆菜)
非常簡單做法的豆菜麵，可是真的非常的好吃!
而且重點是這一碗才20元阿!!!
你去市區哪裡可以吃這種銅板價的美味咧~
豆菜麵的麵條也很一般的很不同
聽說是店家自製的
看起來像是常見的黃色油麵，但豆菜麵是屬於扁薄型的麵條
頗有彈性，但吃起來口感較軟一些，非常的特別
而且配料部分就是很簡單的豆芽菜，沒有其他的食材
淋上店家特製的蒜頭醬油
想吃重口味一點，就淋多一些，隨客倌們選擇
這蒜頭醬油真的是豆菜麵的重點
非常的醇香，淋上後美味倍增，好吃到都可以吃下兩碗了
提醒一下，這豆菜麵本來就是吃冷的唷!!!
像是涼麵的概念~
不要以為是放冷了才賣你XD
鴨肉羹(50元/限量)
菜單上唯一一樣寫著限量的就是這鴨肉羹，還能不點嗎
你看看這真材實料的鴨肉都要滿出來啦啦啦~
鴨肉給的超級多，完全沒在怕的
而且湯頭真的很棒，味道很濃郁，不像有些羹湯都淡淡的
好了~重點是這鴨肉羹真的是限量版!!
因為我們吃完後想要再外帶幾碗鴨肉羹，真的就已經賣完了，那時才正中午而已阿!
店員說，鴨肉是店家自己煮自己處理的
所以每天的量不多，賣完就隔天請早嚕~
綜合腸切盤(100元)
腸類我實在不敢嘗試，看起來好令人害怕XD
留給家人品嘗~
燙青菜(50元/黑藤仔菜)
青菜的價位好像跟這裡的其他東西相比，感覺比較貴一些
不過份量給的蠻多的
我不太愛這款青菜，但大人們好像都很喜歡吃(?)
明明味道就會一點點苦苦的咩~
豬血湯(30元)
料多實在，幾乎滿滿的都是切塊的豬血，湯超少的阿XD
這豬血湯的湯頭是我喝過味道算是數一數二的濃郁
很香濃卻一點都不油膩
豬血的口感也很脆彈，只是這份量真的太誇張的多啦~~~
苦瓜魚肉湯(60元)
苦瓜魚湯是這裡的招牌湯品，超多人都會點這個!!
有魚肉跟魚頭可以選擇，價錢都一樣
大大一塊的土魠魚，搭配幾塊苦瓜，聽家人說湯頭味道跟魚肉都非常好吃
♛ 小評論 ♛
味道清爽，完全吃不膩的豆菜麵!
蒜頭醬油完全是重點，提升了麵的美味程度，而且超便宜的!!
這裡的湯品也真的出乎人意料的好喝，料也給的超實在，撈起來都是滿滿的料
限量的鴨肉羹真的很推薦點來試試，前提是要早點去，不然超快賣完
其實豆菜麵外帶也不會影響味道跟口感
當天中午吃完後，我還多外帶了2碗當晚餐
蒜頭醬油的部分是封口包裝，所以不用怕變質
晚上吃依舊是美味阿~!!!
♛店家資訊 ♛
地址：台南市新營區中正路25號
電話：06-6379688
營業時間：06:00~15:00
網址：https://www.facebook.com/SinyingAZhongBeanSproutNoodle/
