![DSC04159 [-1]_meitu_20_meitu_1.jpg](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p48641/m34352/0937b2c588b66b68ce070c03d67e24bfd7cf5fcf.jpg)
以前在內湖工作的我，在工作上總是會遇到寫鳥事，為了讓自己更努力工作，一段時間就會約同事去大吃、大喝發洩一下。
現在，雖沒正常上下班了，但每天搞二隻小孩，那火真的是讓人想不到的大阿 !!!
為了不讓自己心情不好，跟好姐妹相約吃喝發洩是一定要的啦 !
所以，這天約了最近工作上不太開心的姐妹一同去吃喝發洩。。
女人一定要對自己好一點，所以今晚就來吃點高檔的囉 !
椿子日式料亭
一家隱身於大安區巷弄中，交通也很方便。
只要坐到 信義安和站，再步行大概 5 ~ 10 分鐘，就到囉 !
只是。。。。要認真找喔 !
不認真找還真的會忽略掉他，因為超~~~隱密的啦 !!
日式風格的店面，會有種來到日本的錯覺。。。
![DSC04134 [-1]_meitu_3.jpg](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p48641/m34352/187c19a558caad9b8acee8393bcb8c9d4307e2f3.jpg)
我愛這低調卻又有質感的感覺。。
![DSC04135 [-1]_meitu_4.jpg](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p48641/m34352/58df1baab546a59128172422bd17a40e6082d4bc.jpg)
因為這二天很冷，所以我們很幸運的看到山茶花開，好美喔 !
![DSC04137 [-1]_meitu_6.jpg](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif){kind=logo}
一踏進店裡，就會被那舒適、質感的裝潢給吸引住。
店裡的座位不多，得需坐吧台用餐。
不過也因為坐吧台，所以可以更近距離看到師傅們料理食材，有任何問題也可以直接詢問，跟師傅沒有距離感。
看師傅們多認真、細心、專業的料理食材的英姿。
今天很幸運的，座位是安排在包廂裡。
要進入包廂前，可以看到這整面的清酒牆，讓人還沒喝光看就放鬆了。
未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
這裡。。。就是我們把酒言歡的地方囉 !
因為是獨立包廂，讓我們可以在這完全放鬆，享受美食，重點是隔音超好的啦 !
讓我們不用怕我們的盡情聊天，盡情歡笑，不用怕吵到包廂外用餐的客人。
「樁子日式料亭」
以〝無菜單創意料理〞方式呈現，相當適合情侶約會、慶生、商務聚餐....
採預約制，價位有2000、3000、4000元
椿子
除了選用新鮮的食材做料理之外。
在器皿擺盤都非常精緻、講究。
讓每道料理都變成一道，擁有視覺、味覺的藝術品。
這些器皿，可是全來自於日本。
我肚子餓了，快來上菜吧 !!!!
過貓、鮟鱇鱼魚肝、南非鮑魚
你說說，這盤端上是否就像個藝術品
@過貓
涼拌的過貓，吃起來香脆爽口，淋上清淡的醬汁，再加上柴魚片。
滑嫩好吃的口感，一整個開胃囉 !!
@ 鮟鱇鱼魚肝
魚肝耶 !!
以往我都不敢吃這東西的，就深怕吃到那魚的腥味。
沒想到這鮟鱇鱼魚肝吃起來一點腥味都沒有，那鮮、嫩的口感，讓我一口吃下囉 !
@ 南非鮑魚
鮑魚耶 !! 是我的最愛
你看看這大又厚實的鮑魚，光看就讓人不自覺的吞口水了。
一口咬下，那鮮甜，我都快升天了 !
師傅，我可以再續盤嗎?
吃了第一道菜，店長問了好友 : 是不是該來點酒，潤潤喉了。
看好友點頭如搗蒜的，店長立馬送上清酒。。
ㄜ。。。。。
我們要的是清酒耶 ! 這是???
店長連忙跟我們解釋，這是遠從日本帶回的清酒器，這。。也太美了吧 !
用這麼美的器具喝酒，忽然覺得清酒變更好喝、順口了。
＊＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒＊＊
胡麻豆腐
軟Q的白芝麻豆腐，再加上Q彈的鮭魚卵。
滑嫩口感，比一般豆腐更Q彈。
生魚片
旗魚背生魚片、野生紅甘生魚片、青花魚生魚片、甜蝦
@ 旗魚背生魚片
使用了旗魚最精華的背部，取倒三角的形狀。。
聽店長介紹，這可是很珍貴的食材，一隻旗魚只有10% 而已，好珍貴喔 !
入口即化，味道甘甜。
@ 野生紅甘生魚片
看的到油花很美，油脂飽滿，吃起來肉質鮮甜，入口即化。
@ 青花魚生魚片
聽說青花魚是道很難處理的魚，如果處理不好會有腥味。
但我吃到的是肉質鮮嫩、柔軟
@ 甜蝦
最先吸引我目光的是，那甜蝦中間的黃色蝦膏，也太多、太濃郁了吧 !
使用宜蘭大溪漁港產甜蝦，吃起來很甘甜好吃。
烤味增起司
起司耶 ! 是我的最愛阿 !
使用了起司為基底，表面上塗上味增醬烤至微焦。
上桌時還微熱，這時是最好吃的啦 !
吃起來綿密、甜鹹口感更是超搭。
店長。。。跟師傅討論一下啦 ! 我要團購。。。。
軟絲海膽、竹筴魚
@ 軟絲海膽
使用了澎湖軟絲包裹著日本海膽，真是重成本的一道菜阿 !
透明軟絲，新鮮好吃，裡面包著我沒吃過的海膽，一口咬下，好好吃喔!
原來，日本海膽一點都沒有我想像中的腥味，反而帶給嘴裡是滿滿的海味。
@ 竹筴魚
竹筴魚剁成肉末，再撒上蔥，吃起來好吃不膩口
海膽鮪魚親子丼、炙燒肉鯽魚
其實。。。
在吃椿子前，我完全不敢吃鮭魚卵、海膽......等食材。
我知道他們很好吃，但對於怕腥味的我，就是踏不出這一步。
@ 海膽鮪魚親子丼
日本北海道海膽、鮪魚泥、鮭魚卵組合，這一碗也太高檔了吧 !
豐富食材，讓我毫不考慮就一口吃下。
店長建議。。
吃起來前，將下面的醋飯稍加拌勻，讓醋飯及海膽、鮪魚泥、鮭魚卵 充分混合，再大口吃下。
嘴裡有著海膽的鮮甜、爆醬Q彈的鮭魚卵，很好吃的一碗海膽鮪魚親子丼
@ 炙燒肉鯽魚
經過高溫炙燒的鯽魚，油脂香氣真是動人。
細緻肉質，入口即化。
頂級松板豬海鮮火鍋
很精緻的加熱器與高檔鍋，讓我一度想把它帶回家，但聽到價格，我還是看看就好囉 !
高湯基底 是以柴魚 + 昆布熬成.......
松板豬 + 蔬菜盤
海鮮盤 ( 魚片+ 法國吉拉多生蠔)
先將新鮮蔬菜丟下鍋煮，再來個魚片吃吃。。
松板豬吃起來口感很棒，貪吃的我全下肚了，所以沒有照片可以分享。。
生蠔，我完全不行，所以給了好友的老公吃。
據說吃起來肉質肥美、有彈性
紫米紅豆湯
吃完這豐富的料理，不來個甜湯結尾怎麼行呢 ??
這甜而不膩的紫米紅豆湯，最適合這冷冷的天裡喝了。
口口米露氣泡米酒
最後，再搭配上【口口米露氣泡米酒】為這愉快好友相聚的夜晚......乾杯!!!
未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
椿子日式料亭
食材新鮮、師傅料理技術好，每一道料理用心製作，是家很用心的日式料理。
無菜單料理，依你的預算做出最高極的料理。
高水準料理，不僅食材、料理有品質服務又好，讓你聚會、節日慶祝都很有面子。
V女王 貪吃筆記
椿子日式料亭
電話：(02)2701-5587
營業時間：週二到週日，12:00~14:00 ; 18:00-21:30
地址：台北市大安區安和路一段109巷4號
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