| 瞞著爹 | 二店 | 爐端燒 | 無菜單料理 | 東區 |
店家資訊:台北市大安區大安路一段 19 巷 20 號
電話:0929-228-262
一定要事先預約喔
這大餐,很輕很精緻,但是錢卻很重很重很重...
在天還沒暗下來前,就已經到瞞著爹附近了,結果卻路過他,完全忽視他的存在,在附近找了好久,當發現找到時天已經黑了,整個驚訝的說:怎麼這麼隱密啊!!!
進門後,他的門很小,有個小玄關,有鞋櫃,很暗黑,要脫鞋,鞋子放好後,服務生會帶位進來,一踏上塌塌米時,還蠻有驚喜的,好特別,屋內很暗,只開著不很很亮的燈炮,顯得煮物區特別明亮
在後方的位置,真的彷彿在日本的小酒館,小小的餐桌,蓆地而坐,小餐桌旁還有個小檯燈,很像在自己的家中,很舒適,向窗外看去也很有趣,因為就這麼小小的一扇窗,外頭的人也不太會去注意一間這麼低調的建築物,所以也不會覺得有會被注意的不適感,反而很自在
我們坐在吧檯前, 擺放的很整齊的餐具, 吧檯承接著煮物區電燈炮的光,看起來的畫面有種在冷冷的寒雪中,有一個火爐般樣的曖和
1。毛豆 第一盤的前菜
點了一瓶清酒
桌上的一個小小的檯燭
2。玉子燒
很精緻又小巧,但是一口,就沒了
我還好餓,居然第一道就這樣沒了,好擔心整餐吃完還吃不飽
3。炊物
混著野餐一起吃
桌上掛著曬魚乾
4。奶油蚵蜊
很大一顆,感覺就是吃超級份量的蛤蜊,很大一口的蛤蜊肉,這輩子都還沒含著超大份量的蛤蜊肉,感覺還有點奇怪 哈哈
湯很鮮
就這麼一小口,杯底馬上見金魚
店內有免費的熱茶
5。綜合生魚片
有鰤魚、迦納魚、日本白魽、龜山島胭脂蝦、日本螢光烏賊
從左吃到右,さしみ的口味由淡到重
6。干貝烤飯糰
又是一顆超級大的干貝,這一顆咬下去,很有快感
日本料理就是精緻的一口,很滿足,然後沒有下一口的掉你胃口
後頭屋角的擺設,很有外頭下大雪,裡頭有暖爐的溫暖溫度
7。烤玉米筍
看到這道其實有點傻眼,這...我在菜市場不就買的到,然後又是一下就啃光光
8。烤黃魚
下一道,感覺又回到水準
皮烤得酥酥的黃魚
9。日本厚岸町生蠔
進口的生蠔總是超大一顆,這一定要一口吃下,要是咬一半會挺....恩恩!
海鮮挺新鮮的~
10。淡菜
用紙包裝起來煮,很有趣的料理手法
打開來看,感覺那個湯都是菜的精華
11。哎哎..沒記住的菜色
12。味噌牛肉
沒有全熟的牛肉,很嫩,沾著味增醬吃,很不一樣的醬料
輕井澤清酒
13。 恩....可惜也沒記得是什麼
14。握壽司
15。蝦頭味噌湯
16。紅豆年糕甜湯
這ㄧ小塊的年糕烤過後放進湯裡,烤不爛的年糕,吃起來很香
爐端燒每一道師傅都很用心,用很有日本精神的態度料理,有簡單的食材、有很講究的食材,要料理的出好味道,還是需要有深厚的功夫,這很輕很輕的一餐,功夫跟錢卻好重好重啊~~~
只能說回憶很美!
店家資訊:台北市大安區大安路一段 19 巷 20 號
電話:0929-228-262