一窺福容大飯店裡「阿基師花市茶樓」的港點奧秘!!!!

露西和美麗的高中好姊妹好一陣子沒見面了~因為村姑涵很想吃港式一解鄉愁，

五個人就來到福容大飯店裡的阿基師花式茶樓，打算用港點來配八卦吃囉~

離大安森林公園捷運站蠻近，交通便利的台北福容大飯店到囉

阿基師就是活招牌，掛上專業度十足的照片好有說服力啊!!!

進來大廳後，花式茶樓是在2樓的順園，搭電梯直衝囉!!!!

沉穩黝黑色調的餐廳，側邊有適合單人或雙人的座位，

可以觀賞師傅們烹飪時的英姿(但露西很確定阿基師不在裡面)

座位數以四人為多，另外有幾間半開放式的包廂，適合家族聚餐!!!

餐具已經擺好啦，餐墊也順便替全省的福容大飯店打個廣告

茶水可以選擇烏龍、普洱、香片或鐵觀音，我們選的是鐵觀音噢~

對茶類真的沒有研究，不過可以確定的是這壺茶可以回沖(很爛耶)!!!

菜單很多頁，包含小點、中點、大點和主廚精選等等，

詳細菜單請見文末

五個人翻了菜單一輪後就馬上點完哩，這次點的幾乎都是點心類~

出餐速度蠻快的噢!!!!

先來吃精選大點蟹黃蒸燒賣($120)吧。

一籠四顆，五個人只好大打出手來決定誰不能吃了

露西和美人波都很困惑為什麼蟹黃是黃色，不是應該帶點橘橘的蟹膏感嗎？

不過長腿芸馬上跳出來解釋：阿基師的蟹黃會加入雞蛋黃(型男大主廚做過!)

所以顏色是黃澄澄的，不過還是有蟹黃的成分在喔~

這份燒賣吃起來不錯，恰如其分的皮包肉，大家都蠻推薦這道的噢

露西最愛的蜜汁叉燒酥($100)，只要看到菜單有都不會放過!!!!

已經對半切成六小份，外層的酥皮很不給面子的未夾先破了嗚嗚

好佳在層層的油酥皮依然燒呼呼，咬下去千真萬確的酥麻感是對的!!!!

內裡叉燒的滋味很不錯，帶點濕潤肉汁，調味也和芝麻酥皮很合

油油亮亮的叉燒酥好好味啊!!!!榮登露西日報的今日我最靓!!!!

(才幾道菜就落下這種狂語~~~)

吃菜囉~女孩們都喜歡的清炒水蓮($220)!!!!

阿基師指導下的炒功果然不差，蔬菜透亮度沒話說，吃起來卻不會很油膩。

嫩度幼綿綿的水蓮很好吃，細細的梗是露西最愛的部分!!!

旁邊小粒果實經過七嘴八舌討論後是破布子，但沒什麼人去夾就是了~

蓁蓁欽點一籠的蠔皇叉燒包($100)，三顆圓滾滾的座落其中，

還有一顆的叉燒肉餡已經迫不及待出來Say Hi~

包子類最怕的就是皮不好吃，花市茶樓的包子皮算是有及格!!!!

看起來雖然很厚，但是有一定的飽水感，不會乾乾巴巴或是難吞嚥噢~

鹹中帶甜的叉燒肉很好吃，要是可以再多一咪咪會更開心

一上桌先行注目禮的蟹肉鮮蝦丸($120)，肉紅葉綠的模樣太美啦!!!

以蝦肉、魚漿滾成球狀後，外層裹上一絲絲的蟹肉，感覺是個嬌羞的丸子!!!!

金黃的蝦球裡包的是貨真價實的蝦肉，很有存在感，新鮮中帶有清甜海味~

蟹肉的香氣完全不突兀，跟蝦丸就是一拍即合啦!!!(蝦兵蟹將沒聽過嗎?)

總之，這個鮮蝦蟹肉丸女孩們都很愛，推薦要點

同屬海鮮類的香煎花枝餅($120)來囉~

壓成圓餅狀的花枝漿中灑有翠綠青蔥，慢火油煎就成這副德行啦!!!

微焦的表層吃起來有濃濃鍋香，有點像是蔥油餅哩~

花枝餅裡有躲藏著蝦肉，入口就是新鮮彈牙的幸福感，

這份花枝餅表現不俗，是會讓人留戀的美味

豉汁蒸排骨($100)菜單上寫「鼓汁」，但露西腦補覺得應該是豉汁吧?!

不重要啦~~港點三寶之一就是他!!!!

豉汁的味道一掀蓋後馬上竄出，而且盅裡的排骨蠻多的喔~

帶骨的排骨肉已經煨煮到爛透，用舌頭就能很輕鬆把骨肉分離，

辣椒讓豉汁的香氣更有層次，是一個拿到基本分數的排骨囉~

港點常見的臘味蘿蔔糕($90)，順利得到大家喜愛的星星貼紙

看似普通到不行的點心，就是最能考驗師傅的功力阿~

最怕那種人在心不在的蘿蔔糕了(這說法也太抽象!!!!!)

上下兩面都平均油煎至金黃，微焦香完全附著在白泡泡的蘿蔔上，

蘿蔔糕裡不可少的紅蔥頭非常有魅力，一上桌大家就決定秒殺他!!!!

切成小塊後看起來更有食慾了啦~

外脆內綿的蘿蔔糕有著自然的甜味，真的好吃!!!

趁熱吃排行榜上第一名的黃金流沙包($100)來囉，這次學乖點了兩籠!!!!

大小屬於正常，還沒撥開前都長得很冷靜哩。

大家爭先恐後地扒開流沙包，不至於到爆漿的程度，

但是頭銜寫「流沙」算是實至名歸啦!!!!

雖然不到火山噴發，但是撕開時還是要小心會燙到手噢~

鹹蛋黃的味道很好，是會想用舌頭去回味的鹹甜美味!!!

不過包子皮就稍嫌普通，有點太黏，澱粉感有點厚重~

令大家很期待的葡式焗蛋塔($100)，兩顆的要價不斐哩。

結果這個蛋塔令大家失望哩，最重要的酥皮不太酥，吃起來過乾，

貌合神離的內餡和塔皮就是兩條平行線嗚嗚

這個蛋塔CP值真的不高，大家都一致認同肯X基勝出!!!!!

茶足飯飽之後當然要來一張老梗合照，吃了一堆的港點好撐阿~~~

附上眼花撩亂的菜單-

吃完一輪花市茶樓裡的點心菜色，露西覺得是好壞參半~

有好吃的小亮點，例如鮮蝦丸、花枝餅或是蘿蔔糕都很不錯；

不過有些菜色就有點普通，少了自己的特色哩~

茶樓的環境很適合聚餐，尤其帶長輩或是謝師宴這種都很不錯，

如果碰巧遇上阿基師的話，婆婆媽媽應該會開心到尖叫~~~~

推薦給不只想吃港點，還想藉機跟阿基師討教煮菜秘訣的你!!!!!

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