糖糖今天要帶大家來品嘗傳統營養又好吃的銅板美食，就是香貢貢貢貢香的
烤地瓜
烤地瓜
說到好吃的烤地瓜，糖糖第一個就想到位於永興街上，在建德中藥行前方的烤地瓜
這家烤地瓜可厲害了，還沒到走到攤位，在巷口處就可以聞到香噴噴的地瓜香味
不只是我們，就連小蜜蜂也都聞香而來，準備要來採甜滋滋的地瓜蜜呢 
香噴噴的烤地瓜就在建德中藥行的前方，其實不用看招牌，沿著地瓜香味走就對了
烤地瓜的營業時間從早上九點半到晚上九點半，不管是當三餐、下午茶、或宵夜都超適合
而且呀~這間烤地瓜可是全年無休的唷，想吃隨時都可以來買
這位老當益壯的戴大哥就是這間烤地瓜的老闆，他已經有70歲了，保養的超好
戴大哥說他的保養秘訣，除了每天運動外，就是吃他們家的地瓜來養顏美容呢
除了買烤地瓜外，也可以跟戴大哥買中藥材補補身，有任何疑難雜症都可以請教戴大哥唷
地瓜又稱為蕃薯，含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素及礦物質等營養素
不僅可以增加飽足感，還可以促進腸胃蠕動，有助於預防排便、排毒、補虛、強腎等功效
雖然地瓜好處多多，但畢竟是澱粉類有一定的熱量在，還是要提醒大家適量就好唷
地瓜大致分為紅色、黃色和紫心地瓜三種，而烤地瓜中最常見的就是黃肉和紅肉地瓜了
紅肉地瓜使用台農66號，盛產期為春夏季，約9月至11月，主要產地在台中大度山
黃肉地瓜使用台農57號，盛產期為秋冬季，約11月至次年5月，主要產地在雲林縣水林鄉
2月份的季節剛好是黃地瓜最香甜的時候，也是紅地瓜準備進入冬眠的時間(量較少)
別看烤地瓜看似簡單，它可是需要花上一番功夫及心思，才能烤出如此香甜好吃的烤地瓜
除了挑選地瓜的品質外，對地瓜的清洗也不馬虎，就連烤爐也是戴大哥一手打造而成的呢
每顆地瓜上頭都濕潤濕潤的，這些都是地瓜經過烘烤後自行流出來地瓜蜜唷
黃肉地瓜
黃地瓜的肉質呈現金黃色澤，略帶栗香味，纖維較豐富，入口時還可以吃的到一絲絲纖維
有的黃肉地瓜吃到後面會乾，不過這間烤地瓜的黃肉地瓜不會，口感綿密紮實，香氣濃郁
讓糖糖越嚼越香，越吃越美味，一口接一口停不下來
紅肉地瓜
顏色偏橘紅色，看起來有點像胡蘿蔔的感覺，內含類胡蘿蔔素比黃肉地瓜還要來的高
肉質鬆軟，水分多，甜度高，吃起來較濕潤軟爛，不過地瓜香氣就沒有黃肉地瓜濃郁
烤地瓜除了零售外，還有烤地瓜禮盒，烤地瓜都可以自己挑選，送禮自用兩相宜
戴大哥的烤地瓜目前也有開放加盟，沒有不收取加盟金，也沒打算賺取利潤
還會附上戴大哥親手打造的烤爐以及其他相關用具唷，有興趣的朋友可以參考看看唷
《店家資訊》
