我們很瘋狂的從台東飛回來後,直接跟著裕師傅殺來吃日式無菜單料理,抵達店裡已經是晚上八點多了XDD
"初衷鰭"是今年七月才新開幕的日式料理店,裡頭的主廚叫俊男,看到名牌我不爭氣得噗疵笑了出來~
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老闆真的長得很可愛喲!從捷運中山國小站或雙連站走過來大概是600公尺,差不多7-8分鐘
雖然位在巷子內,但店裡對面就有停車場,附近還有兩個停車場,交通算是非常方便呢!
我在門口外面找了一下招牌~
原來它在門旁邊的牆上XDDD,不太顯眼呢!
店內位置大約14個左右,佈置及空間還蠻舒適的~
▲餐具
▲晚餐菜單
店內也有提供全熟食的日式無菜單料理喔!因為霖某某不吃生的,所以他就點全熟的囉!
▲酒類菜單
我們點的是$800的握壽司套餐~分成全熟食跟生食兩種
▲胡麻番茄(熟食、生食套餐均有)
就從正常生食套餐開始介紹吧~!
▲黑龍大吟釀/$500(150ml)*警語:開車不喝酒,喝酒不開車
小菜才剛上,裕師傅立馬問要不要喝酒XDD,這隻黑龍比起獺祭略甜點,還是獺祭好喝~
漬物的部分,提供的是薑片、白蘿蔔、芭樂
▲小鯛握壽司
這間店其實是裕師傅的師兄開的,他們都是從知名三X日本料理店出來的,裕師傅的店在桃園喲!(點我看文)
▲軟絲茗荷握壽司
上頭叫茗荷的東西,其實是薑花來者~吃起來有淡淡的香氣跟帶點甜味的軟絲
▲鮪魚握壽司
▲旗魚生魚片
才剛從產地台東回來,又遇到旗魚了~~
▲海膽甜蝦佐海葡萄(加拿大)
海膽是來自加拿大的,下面搭配甜滋滋的甜蝦,比起來當然是北海道的海膽香濃味更勝一籌!
▲炙燒馬頭魚握壽司
帶點炙燒香氣,口感新鮮軟嫩~是說,白肉魚的香氣都淡淡的~
▲烤尖梭魚
尖梭烤得熟度恰到好處,外皮帶點脆度,裡頭的肉質細緻又綿密,很好吃呢!
▲竹筴魚黃瓜茗荷卷
裡頭有夾一點紫蘇葉,一口吃下去吃到紫蘇葉的香跟黃瓜的脆~
▲生蠔佐洋蔥
這個生蠔有事先汆燙過,所以是半熟狀態~上頭是帶點醃漬的洋蔥,口味蠻特別的
▲海膽軍艦(北海道)
北海道的海膽,香甜及濃郁程度真的很棒呀!
▲鮪魚蔥花軍艦
▲散壽司
看到散壽司就知道差不多要結束囉!裡頭的玉子燒還蠻軟嫩的~
▲鯽魚握壽司(招待)
師傅問我們有沒有吃飽,當然是回答沒有~~哈哈!所以又招待了我們一貫鯽魚握壽司
接著全熟食套餐從這兒開始囉~
▲烤尖梭魚
熟食套餐的尖梭於明顯大隻很多~~不過,肉質一樣細緻好吃!
▲蒸蛋
霖某某蠻喜歡這個蒸蛋的,裡頭有一些海鮮料
▲烤牛小排
接著上了他不能吃的牛肉,我都快笑死了!!因為我們忘記跟師傅說他不吃牛~
於是好吃的牛小排就進了我的肚子啦~~
▲鰻魚飯
鰻魚飯的鰻魚很大氣,但是飯有點少XDD
▲味噌湯(熟食、生食套餐均有)
味噌湯有加點紅味噌,喝起來略鹹一點
▲水果(熟食、生食套餐均有)
(用餐日期:2015/12/11)
心得:
位在捷運中山國小站及雙連站中間的初衷鰭,有著交通便利的地理優勢,附近也有三個停車場
店內的裝潢跟氣氛也相當的日式,我喜歡坐在吧台與師傅互動的過程~
看得見現切秀之外,有問題也可以直接發問!有趣又好玩呢~~~
$800握壽司套餐,熟食套餐的部分,雪莉覺得菜色跟份量略少了點~
熟食餐點結束後霖某某有傻眼得看了我一下~~哈哈!從他眼中看到他還有點餓的表情XDD
不過,店內的服務很不錯~~但是免收服務費的喔!
初衷鰭
(捷運中山國小站 2號出口或雙連站)
*免服務費,只收現金
營業時間:11點半-14點半
17點半-21點
電話:(02) 2531-5520
店休:星期一
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地址:台北市中山區中山北路二段93巷9號1樓
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