[ 忠孝敦化站美食 ] 麵屋武藏～ 來自東京的武士魂拉麵，虎嘯限定雞湯拉麵

麵屋武藏其實已經開了好一陣子，但我卻至今才有機會品嚐，實在是台北開新餐廳的速度實在快到難以一一跟上，這天因為又變冷了，肚子想吃熱熱的湯湯水水，比起火鍋，拉麵當然是更容易快速滿足的選擇，所以在東區街頭的我們便到了這間「虎嘯」。

麵屋武藏虎嘯的門面非常有特色，走到正確巷弄的我們一下子就可以認出來。

門口還拉了排隊動線，但還好這天雖然冷卻還不需要排隊，我們很快地便得以入內用餐

進來後才發現裡頭的空間跟座位遠比外頭預測得還要多，不只窗邊跟吧台前的座位，還有後方跟地下室，連接地下室的階梯牆面上還有這樣一幅很有氣勢的虎嘯圖。

接著就來研究菜單吧，一開始便是虎嘯限定的雞湯拉麵，味道會比較清爽，看到是限定，我很快地就決定是他了。也有沾麵，提供的是厚叉燒，只有雞湯拉麵是薄切叉燒，這點有讓我猶豫了一下

旁邊是虎嘯的經典拉麵，有鹽味、醬油、辣味、味噌四種

另有咖哩定食，很吸睛的每日限量看來很豐富，服務人員告知已經只剩一碗，另有期間限定口味拉麵更是已經售罄，現在不管是甜點還是拉麵都很流行「限量」跟「期間限定」這一套，總是讓人心癢癢，猶豫著是不是該要再來一次吃到別的口味，這是想逼死誰啊～XD

對了，這邊加麵是不用加錢的，不過要在點餐時就決定，吃到一半或吃完後再追加就不提供此服務，我們這樣一碗正常麵量吃下來覺得是剛剛好的，給大家參考一下。

正前方是調味料跟加湯免費的告知，有些拉麵店加湯是怕客人覺得太濃太鹹所以要沖淡，這邊可是加湯會變濃喔。點餐時工作人員會詢問麵的硬度跟湯頭濃淡，我們都選擇了彈牙麵條跟清爽湯頭，沒有調整湯頭口味也沒加調味料的狀況下，我是覺得很符合一般台灣人的口味接受度，想要嘗試日本口味的人則可以選濃厚系湯頭。

我選的鹽味雞湯拉麵，有很多筍絲還有蔥白，一片海苔跟半顆糖心蛋、兩片叉燒還有一顆雞肉丸

叉燒雖然是薄切，不過也不覺得不夠過癮，是很ok的厚度跟口感

麵條的彈性我很喜歡，很建議大家選擇彈牙的硬度，吃起來很爽口

糖心蛋很入味，湯底更是濃濃的雞湯味，相對於一般拉麵的濃厚豬骨味，這款真的清爽許多，我是覺得因此也比較不會覺得油脂太多而膩口，吃完之後也不會感到太大負擔

這是朋友點的虎嘯醬油拉麵，因為青蔥跟厚切叉燒的顏色對比，看起來賣相就高分很多啊～

青蔥非常夠味，厚切叉燒當然是更滿足了愛肉者的口感，不過就只有一塊。而湯底就是我們一般比較熟悉的日式拉麵味道，不過因為選擇清爽系湯頭，所以也不會難以接受

這款的麵就會比雞湯拉麵要來得粗，這是店家已經搭配好的麵條，我覺得是有依據湯頭口味而做變化，這款粗麵的彈牙口感會更明顯。

下次有機會吃到限量或者期間限定口味拉麵的話再來跟大家分享！

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麵屋武藏

地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話：02-8771-9222

營業時間：一～日11:30~22:00

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