20160224
萬在朋友圈中有一個綽號就是「呡呡人」
意思就是很不勝酒力 所以聚會對於要乾杯時只能「呡」一點
無論是清酒、紅酒、啤酒、調酒、香檳、白酒 一頓飯下來都是只喝一咪咪
但今天卻受熱愛品酒的客戶 參加了這個品酒聚會
客戶超有心 還請了長榮桂冠葡萄酒坊的品酒師 來為我們解說
今天總共要品5支酒 品酒師也準備相關介紹酒的資料 超認真又專業的
客戶選的地點也不馬虎 也是萬一直想來的高檔牛排館
晶華酒店的Robin's 牛排館 當然 為了配合酒 今天的美食也是特別另外安排的
這是在餐前的小食 煙醺肉配果乾 如果光吃肉會很鹹 所以建議要配果乾一起吃會比較好一點
餐前麵包 愈嚼愈香 很有彈性
接下來 就開始上菜以及搭配的酒囉
[干貝慕斯/朱棉凍/焦糖蘋果] 這道菜已美到不像菜了 事實上 除了干貝之外
萬也真的吃不出來 什麼是食材 什麼是裝飾品了 感覺好多花瓣跟葉子啊~~
那些可以吃嗎????
搭配第一款美食的是香檳
[Duval Leroy 1er Cru] 香檳真的是女孩子比較可以接受的酒啊~~
[漬龍鱈、金棗，脆堅果] 第二道主餐 海鮮類
鱈魚煎的嫩度妙不可言 外層略焦略硬
中間有一層油脂的滑潤感 但內層又可以吃到魚肉一絲一絲紋理的感覺
但唯一的失望是調味有點太鹹 ...
[DJP Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012] 搭配海鮮的當然的白酒啦
右邊是香檳 左邊則是Montrachet
[油封香豚 野莓 香料蕈菇] 第三道主食 豬肉料理
又是一個肉質很讓人驚豔的一道菜
小小的一塊豬肉 但美味度爆表 外層的豬皮味道有點像古早味的炸豬油渣
好香好香 豬肉本身又好嫩 入口即化
[DJP Clos de Vougeot 2009] 開始紅酒啦 是品酒師很推荐的勃根地紅酒
有淡淡的花香和櫻桃香味
[爐烤黃金沙朗 花椒 野蔬] 第四款主餐 Robin's的強項 牛排
配這款酒 就適合花椒了
所以我們的牛排配上很重的花椒 會有一點麻麻辣辣的感覺
牛排本身也是沒話講 外皮有花椒跟焦脆感 牛肉也呈現美麗的枌紅色
[Chapoutier Hermitage Sizeranne 2011] 法國北隆河產區
被譽為人生必喝酒款之一耶
這酒還有一個公益性質 為了給盲人方便
酒標上還有盲人朋友用的點字耶 近點看就可以發現 好貼心的設計
[蜂蜜榛果費南雪 無花果乾 萊姆鮮奶油] 完美的品酒和佳餚會 當然也要以甜點為ending
冰淇淋很香濃 費南雪小小的 有點意猶未盡啊~~~
[Chapoutier Les Coufis 2012]
總共五支酒 來個大閱兵吧 酒杯和清透的酒 好漂亮~~~
我也整個飄飄然了 (是很飄了)
[咖啡] 心裡o.s. 咖啡利水 不知道會不會也可以快點代謝掉酒精....
餐聚擺盤 就重要是這餐巾布折的好漂亮 好像一個白襯衫
第一次參加品酒會 很開心
發現美食搭配一款好酒 真的會讓用餐的心情和愉悅感再提升
主人選的酒也很好 完全無酒量可言的我 隔天起床也一點身體的負擔都沒有
好棒！
謝謝有這次難得的機會！
晶華酒店 Robin's 牛排屋
台北市中山北路2段39巷3號2樓
(02)2523-1321
