此篇附影音視頻在下方內文中，
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在台南的藍曬圖區，剛開幕了一間西班牙餐廳！！！ HOLA~ HOLA!!!
熱情的西班牙料理，在台南地區應該可以說是非常罕見的～～～
而且地點超方便，就在藍曬圖園區，對面就是新光三越，停車對面都算方便，
甘簞行瓦xMvsa 西班牙酒莊餐廳，聽起來就很妙，甘簞行瓦到底是什麼？
原來是台語！！！！甘簞行瓦=簡單生活（台語）
甘簞行瓦xMvsa 西班牙酒莊餐廳由全球頂級彩妝專櫃研發代工30年技術的台南業者TJ GORUP (台鉅集團)投資創立。將MVSA結合TJ GORUP美妝藝術，以文創概念呈現「藍曬圖文創區」輕鬆愜意而美好的生活品味。
開幕期間特別聘請西班牙主廚安東尼來台，於2/23～3/5推出九道料理的西班牙主廚套餐，
每客1500（每日限量10客）別忘了搶先預約！！！
Signature Menu，每客1500（每日限量供應10客），
內容包含四道Tapas、一道湯、二道主菜、二道甜點，共九道料理。
今天沾著個大記者的光，來品嚐看看正統西班牙料理的風味！
（是說我自己也滿興奮的，我個人非常喜歡品嚐各國的道地風味，
不用坐飛機到西班牙品嚐，何樂不為！）
▼地上有一大塊的磁磚很讓我喜歡，還記得在一些餐廳都會利用特別的磁磚點綴局部，
這樣拍起來一小塊很有風味～
▼牆上的圖片幾乎都是西班牙相關畫作，例如西班牙鬥牛，還有跳佛朗明哥的女人～
▼因為開設在藍曬圖文創區，所以內部裝潢走的都很文青風，
而且進門的右半邊主要放置很多保養品系列，女生應該很喜歡，
吃飽飯來這一區試試保養品。
▼整體設計風格以LOFT風為基調，混搭中世紀微古典，開放挑高空間的穿透感，
將舊司法院老屋型式，打造出裝滿記憶的ＬＯＦＴ空間。
（這之前是舊司法院呀？！台南人有印象嗎？外面還有放之前的房子照片可參考喔～）
吃飽飯來保養品區，頓時覺得荷包瘦了............
這裡也有販售茶籽堂系列商品，我本身也買了他們家的頭髮相關產品，非常推薦好用！
『影音視頻』，內有安東尼主廚的真人視頻ＸＤ
▼西班牙海陸炸物
這是西班牙傳統海鮮炸法，麵衣簡單純粹，為的只是讓大家吃到原味的海鮮，
裡面最喜歡的是炸花枝！！！
這種口感是我在台灣沒吃到的，因為很有吃魷魚絲的感覺，香味相當香～
味道非常濃郁，中間是炸淡菜，淡菜僅用一層薄薄的麵粉沾裹～
（忽然覺得台灣要不要開發個炸蚵乾，感覺也頗酷）
長長一卷是火腿包著乳酪起司，多了一份奶香味，
這樣一盤，在西班牙也算是ＴＡＰＡＳ的一種，TAPAS就是西班牙的小菜，
可大盤可小盤，隨性看待，所以這裡適合朋友們來這裡喝酒吃西班牙小菜聊天放鬆喔～
▼雜燴蔬菜杯
下面這一道感覺很有法國料理的風味（作工應該很繁複！），白白的是半熟鵪鶉蛋，
蔬菜杯裡承裝著溫暖的蔬菜料理～拌著半熟蛋黃吃更滑順～
裡面有紅蘿蔔泥，老實說我還以為是南瓜泥，吃不出紅蘿蔔的腥味，很特別的料理手法～
▼西班牙炭烤時蔬
好多款的蔬菜淋上美味的橄欖油放上烤盤，每一款都新鮮美味，
因為這都是採用當地小農的有機蔬菜，一開始吃覺得就是好吃的烤蔬菜，但是沾了特調的「羅曼斯克醬汁」頓時風味整個變得高雅很多很多很多誒！！
整桌人都超愛這一盤～～怎麼一盤炭烤食蔬可以這麼好吃！？
「羅曼斯克醬汁」在台北的MVSA是加入花生，台南則是用成本較高的榛果，香氣更好，
吃起來真的是美味～（超想學怎麼做耶～）
▼同桌友人覺得西式料理有加橄欖油的烤蔬菜“好油膩膩”的感覺，所以我特別請店內人員從廚房拿出他們用的油，這可是西班牙當地的橄欖油，而且還是初榨的，因為喜歡料理的朋友就可以知道橄欖油對人體的好處，適量的吃好油對身體其實是有益無害，一般台灣人對於橄欖油的不了解，就會對餐桌上的餐點感到油膩膩而害怕，其實搞懂店家用的油，就可以安心且開心地吃下肚＾＾
▼烏魚子烘蛋 （結合台南當地食材，此為季節料理）
這一盤烏魚子烘蛋，裡面用了好多好多馬鈴薯堆疊，
烘蛋加馬鈴薯吃起來很實在，加上上面的烏魚子？！
（第一次這麼吃，覺得有點奢華～） 烏魚子也是台南ＭＶＳＡ才有的特色結合！！
也是採用當地台南將軍地區的烏魚子，西班牙主廚的特別設計喔～～
只能說烏魚子的風味很搶戲，下次比較想嚐看看原本的馬鈴薯烘蛋版本
大蒜湯
又是一到台灣和西班牙的結合！！！！！
佩服主廚的發想～～
這一個湯頭是用老母雞和蔬菜熬煮四小時的湯，
旁邊有一條黑黑的是黑蒜醬，
中間有一塊布里歐麵包（還有蛋液包裹煎過，另外還有加上炒火腿＋大蒜），
淋上醃紅椒果醬（<<覺得特別），上面像是珊瑚的是炸冬粉～
吃法就是將黑蒜泥攪拌到湯裡頭，冬粉也可以泡一下回軟，（冬粉脆脆吃也可以），
整體的味道帶點辛辣感～滋味很不錯，整碗湯都喝光光！
索夫利特虱目魚 （結合台南當地特產）
店家介紹：
索夫利特醬汁(Sofrito)是在西班牙料理中的傳統醬汁，做法以番茄為基底的西班牙傳統醬汁，加入大蒜、洋蔥、辣椒、胡椒、橄欖油等燉煮而成，經常與海鮮或是肥美肉類一同搭配。以台南特產虱目魚為主角，先以鹽、胡椒、白酒醃漬，煎香後浸入索夫利特醬汁入味，傳統吃法多半搭配米、蛋食用，甘簞行瓦則是加入雞豆，增添口感。
因為這道料理真的比較特殊，我覺得是我從沒吃過的風味，
所以直接貼上店家介紹給你們參考，我自己覺得利用虱目魚來做西方料理，
我個人覺得非常新鮮有趣！！
一般都用鱸魚比較嫩的口感，虱目魚的口感會比較有獨特風味，
只能說真的很奇妙的組合！ 下面有很多雞豆（鷹嘴豆），其實整盤主菜份量十足，
絕對是適合分食～不知道常吃虱目魚的台南人吃到這一道菜的想法是如何？
我自己倒是滿好奇的～～～～～
而且裡面還有台南的蚵仔喔！！！！
（我也是第一次看到這種西式海鮮料理有蚵仔～～～真是愛歹丸啦！）
Sangria桑格莉亞水果酒 - 西班牙國飲 （一壺為單位）
來到這裡用餐搭配酒類飲品剛剛好
（開車不喝酒，未滿十八也請勿飲酒～）
除了一般規矩的紅白酒或啤酒之外，還有西班牙人家家戶戶都會自己調的Sangria桑格莉亞水果酒 ，每一家調的味道都不一樣，大致上就是紅酒為基底（白酒也可以），加上果汁調整，再加入一些水果（柳橙，檸檬，蘋果都可以～），甜甜的很好喝，大家請適量飲用～
（開車不喝酒，未滿十八也請勿飲酒～）
紅蟳烤飯 （結合台南當地食材）
特殊的西班牙烤飯，終於吃到由西班牙主廚做的烤飯了！！！！！！
原來西班牙人吃的口感和風味是這樣呀！<<這是我吃完真心的想法。
世界各國雖然無法去走到，但是透過各國餐廳的大廚料理，還是可以嚐到道地的風味，
我真心覺得感激～ 因為品嚐各地的美食，才能有更廣的見識。
（雖然我必須承認，我真的吃不慣米心這麼硬ＸＤ，我還是吃軟不吃硬？！）
一大隻的母紅蟳，蟹黃的部分應該人人搶著吃吧ＸＤ （我就最愛吃這蟹黃！）
海鮮高湯的風味真的是不需要多說，多了螃蟹的蟹鮮味當然是風味更濃厚，
加了超級多的海鮮，其實不小心還是會感覺的海鮮的風味超濃厚，
有人會覺得太濃厚（當然這些都是我們很主觀的看法）
而且裡面還有好多小牡蠣～～ （我也是第一次吃到加牡蠣的烤飯）
烤飯的風味因為進了烤箱，所以吃起來風味較為濃縮，口感也沒燉飯來的濕潤，兩款風味不太相同。
台南的海產豐饒，用來製作西班牙的海鮮料理真的是剛剛好而已！！！！
註：西班牙烤飯的米心偏硬，請有心理準備再點。（不然很大一盤喔）
「德古拉」
這款甜點的發想來自於西班牙地區小孩都會吃的frigo冰棒，
冰棒內紅外黑的顏色像似吸血鬼般，以此為概念設計，
將塔皮鋪上草莓淋上巴薩米可醋與蛋奶醬，再淋上可口可樂打成的雪泥，
灑上西班牙跳跳糖，增添童趣感。（店家介紹）
原來裡面有加可口可樂雪泥！！！！這一整個讓人吃得欲罷不能，
而且他的塔皮做得極酥，一吃進口酸酸甜甜，還有跳跳糖的活潑感，
整個就是一個非常趣味有爆點的甜點～
整桌的人都覺得好吃又好玩～～
今天很榮幸在台南遇到從西班牙特地來支援的Antoni主廚，
非常的害羞靦腆，他在影音視頻上跟大家說了一段話，歡迎大家前往！！！
記得他只待到3/5喔～想吃他親手做的餐點，請記得預約～
心得：
整體而言，是吃了很酷的西班牙餐點，我個人覺得深深感受到當地的餐飲特色，
外加上台南的特產：虱目魚、牡蠣、紅蟳、烏魚子，都讓我覺得備感用心～
體驗不同國家的料理難免會有吃不慣的可能性，但就抱持著開放的心胸來體驗主廚用心設計的菜單，應該可以讓人感受到濃濃的異國風味～ 我個人覺得Mvsa 西班牙酒莊餐廳可以把它定位在一個跟朋友輕鬆喝酒吃餐的餐廳，不用那麼拘謹，輕鬆隨意的體驗熱情奔放的西班牙料理，一定會有特別的氛圍～ 點一壺Sangria桑格莉亞水果酒會一個很不錯的選擇！
菜單：（點圖放大檢視）
開幕期間特別聘請西班牙主廚安東尼來台，於2/23～3/5推出九道料理的西班牙主廚套餐，
每客1500（每日限量10客）別忘了搶先預約！！！
Signature Menu，每客1500（每日限量供應10客），
內容包含四道Tapas、一道湯、二道主菜、二道甜點，共九道料理。
「甘簞行瓦MVSA」
座 位 數： 72位
營業時間：週一至週日 11:00~23:00
電 話：06-2201098
地 址：台南市南區西門路一段689巷669號（藍曬圖文創區）
本次為開幕前記者會採訪邀約活動
