【食事】北市‧信義區。來自法國的La Mère Poulard 普拉嬤嬤(舒芙蕾烘蛋)

出發到ATT 4 FUN造訪這裡的甜蜜王國前，我真的有爬一下網路，做了一些功課，但畢竟和現狀還是有落差，或許一開始大張旗鼓的開幕，許多人一股腦地前往朝聖，到現在約1年半過去，熱潮稍退，也沒什麼新的文章，才會有這樣的落差。

在上網研究了4F甜蜜王國的餐廳後，我選了這家許多部落客推薦的La Mère Poulard普拉嬤嬤，會選擇這家餐廳，是因為這家是從法國聖米歇爾山發跡，主打烘蛋料理，又有法式甜點可麗餅，對於半年多前才去過法國的我們，法式料理是很吸引我們的。

逛完B1的橡子共和國，剛好是12點用餐時間，擔心越晚人會越多，就直接上了4F找到了普拉嬤嬤。

由於網路給我的資訊實在是這裡應該要很熱門，還以為要稍微排一下隊、等一下位置，沒想到空蕩蕩的餐廳用餐區，讓我有點反應不過來，尤其今天還是西洋情人節。(不只這家店，整個4F的人潮都沒我想像的多，不過可能才中午，下午才會湧現人潮)





空蕩蕩用餐區，我們是今天的第2組客人。



也因為人很少，我們還可以坐在這樣靠窗的沙發座位，感覺很舒適。



普拉嬤嬤來自法國聖米歇爾山，聖米歇爾山是法國知名的世界遺產，普拉嬤嬤是在島上擁有一百多年歷史的餐廳，最有名的是烘蛋料理，店內有台電視撥放著這家餐廳的介紹，不過不是法國節目的介紹，而是日本節目。



餐點有湯、沙拉、舒芙蕾烘蛋、舒芙蕾燉飯、燉鍋、諾曼第豬肉佐燉飯、香煎牛肉佐奶油馬鈴薯燒、法式諾曼第燉飯、義大利麵等。



可單點也可點套餐，套餐分為A、B、C三種。
A餐主餐是義大利麵或法式諾曼第燉飯，附麵包；B餐主餐是烘蛋系列、諾曼第豬肉佐燉飯和傳統燉鍋的選擇，附麵包和薯條；C餐主餐則是香煎牛肉佐奶油馬鈴薯燒。價格分別是NT.490、NT.520、NT.590(皆須收取10%服務費)，除此之外，套餐都有附前菜、甜品和飲料。



將menu分區塊拍攝，看得比較清楚。







menu後頁是聖米歇爾山和餐廳的照片。



來這邊一定要試試的我覺得是烘蛋，所以就選擇點了B餐舒芙蕾烘蛋，口味還沒來之前本來是想選普羅旺斯口味(看許多人的食記都有)，但現場的menu沒有這個口味了，所以就選了蒜香蘑菇花椰菜，店員卻說缺貨，搞不懂蘑菇和花椰菜這麼普遍的食材怎麼會缺貨Q.Q，所以改點了起士培根馬鈴薯口味。

另一道單點蔬菜豬肉燉鍋，原本還想加點一份可麗餅，但店員又說可麗餅缺貨，只好作罷。
(一種怎麼什麼都缺貨的感覺......)

今天是西洋情人節，所以來店用餐即贈蘋果粉紅氣泡酒。



我們點的套餐和燉鍋都附有麵包，這個麵包是葡萄雜糧麵包，可惜麵包口感太濕，看來店員並沒有烤過，這種麵包如果稍微烤過有點酥脆感會好吃很多。



單點的蔬菜豬肉燉鍋，非常小一鍋，一直以為燉鍋料理應該是一道菜，不是這樣像湯一樣，湯汁太多，整個食材都泡在湯裡，湯汁又不夠濃稠到可以適合沾麵包吃，味道上則中規中矩，豬肉算有軟嫩，但帶有一點酒味，份量真的不多。(NT.340)



燉鍋附的義大利麵，是完全無味的義大利麵，因為算是附餐，份量很小，這種鑄鐵鍋就是那種最小的，在咖啡廳會拿來裝簡餐的主餐或是甜點那種。



接著是舒芙蕾套餐，對這道比較有期待，舒芙蕾非常大一個，比手還大，培根和馬鈴薯就看起來比較空虛些。



把舒芙蕾切開，蛋皮裡面充滿了蓬鬆的蛋汁泡泡，這種泡泡口感就是舒芙蕾特別之處，但我想這樣的口感不是每個人都能接受，因為比較沒有吃到食物的那種實際口感，就是泡泡這樣，但這蛋汁泡泡才是精華處，要靠很純熟的技術才有辦法做出這樣的料理，拿來搭配馬鈴薯和培根一起享用是還ok，雖然我沒有特別喜好這樣的味道，不過舒芙蕾算是蠻特別的餐點。



馬鈴薯濃湯，還不錯喝。



酥脆的薯條。



甜點是奶酪和馬卡龍，中間的果醬是芒果口味。



奶酪部分中規中矩，馬卡龍則沒有特別之處，對我們來說，好吃的馬卡龍應該要外皮微酥，內部紮實又帶點黏的口感，這顆馬卡龍內餡太過膨鬆。



飲料是一般的伯爵茶。



一餐下來花費近千元，以台北市物價來說，其實就一般餐廳價格，但餐點我覺得就蠻普通的，沒有某些部落客們形容的美味，不過個人喜好不同，或許就不適合我們。

因為客人不多，我們結帳時，還是當天店內前3組打卡客人，有贈送奶酥餅乾一盒，看起來蠻適合當茶點享用，就等找個機會在家享受一下。

 住址：臺北市信義區松壽路12號4F
 TEL：02-7737-8860
 營業時間：11:00-22:00
 粉絲團：https://www.facebook.com/lamerepoulard.tw/