天氣冷的時候總是會讓人想吃暖呼呼的食物，加熱滷味就是好選擇
平時在台中的加熱滷味吃過幾家，而這次體驗的位於台北師大夜市
大台北平價滷味位於師大夜市的龍泉街上，已屹立師大夜市１８年
我和我妹五點多去的時候客人真的不少耶，感覺老闆店員都很忙碌
大台北評價滷味的特色是很多新鮮食材可以選擇，種類高達８０種
看到琳瑯滿目的食材，還有好幾種是我之前在滷味攤上沒有看過的
除了米血糕、芋簽、糯米腸和多種火鍋料之外，沒想到還有年糕耶
不過最後我還是沒有選年糕…反而是夾了很多我常吃的食材（笑）
另一特色是他們的滷味有很多種蔬菜可選擇，想減肥的朋友也適合
選完食材先計算金額結帳，就可以到左手邊等待熱騰騰的滷味囉！
滷汁是每日早上以高湯、水果、高麗菜、２０多種中藥熬煮而成，
為維持新鮮，不採用百年滷汁，也不添加任何味精，仍舊香氣十足
起鍋之後還會再淋上一些醬汁，獨家秘方調配的醬油不會過於死鹹
加辣的話則會加入由老闆親自切辣椒，並研磨細火熬煮出來的辣椒
最後再加上大量的酸菜，老闆的用料真的很豪邁不手軟呢～（笑）
滷味可內用也可外帶，內用要先在隔壁的飲料店購買２０元的飲品
雖然我們是使用口碑券的體驗，不過還是遵守一下店內的規定囉～
這次是任選兩百元的體驗，我跟我妹剛好湊到兩百元，份量好多！
不過這價位我覺得不算是特別便宜（也可能習慣在台中的價位了）
很多客人夾一夾都買到兩百多元，這份量在台中應該不到兩百 O_O
飲料是給我妹選，她好像是選水果茶之類的飲品（忘記拍就忘了）
看的到果肉還算可以，但還是建議內用飲品還是要封一下膜比較好
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雙人憑券至店單次消費可折抵NT.200元以下現金抵用，
店家當日現場食材皆可任點 |
酸菜滿大片的，不會很辣或是特別的味道太重，清脆口感滿好吃的
蒸煮麵的份量有點嚇到我 XD 我建議蒸煮麵要先吃，因為會吸湯汁
麵條不會煮得太軟，有保持著Q彈的口感，配上中藥湯頭很對味呢
這次我第一次吃山蘇（也是第一次看到 O_O）口感好嫩讓我好意外
百頁豆腐滷得相當入味～我很喜歡淡淡的中藥香氣，加入蔥能提香
鳥蛋的色澤一看就知道超入味！感覺都煮到炸開了（笑）Ｑ彈好吃
我很愛吃的芋簽是一種很難入味的食材，但是他們有煮到入味唷！
也不會煮太久變得軟爛，依然保持著芋簽Ｑ軟彈牙的口感，還不錯
米血糕也是我吃滷味必點的食材之一，配上特製醬料很香很好吃呢
本來我們只有跳到１８０元，老闆說選一串的食材湊滿２００元，
所以我就選了一個火鍋料 XD（其實是除夕夜有吃到覺得不錯吃）
軟Ｑ軟Ｑ的口感我滿喜歡的，不知道要選什麼食材也可以吃看看唷
另外是我在台中吃滷味會想多夾一塊的凍豆腐～不過吃起來小失望
雖然有吸入湯汁，不過中間孔隙略少，感覺吃起來的口感不夠濕潤
最後是我妹堅持要吃的豬腳筋，因為除夕夜豬腳筋被吃完了（笑）
不過我不敢吃這個，所以就沒有品嘗了，我妹是說還不錯很Ｑ彈～
從色澤上來看是滿入味的，兩人吃完一盤不會覺得死鹹，味道不錯
店家名稱：大台北平價滷味
