大家平常外食,通常很少吃到不加油烹煮的食物,
這次靜兒要介紹這家超級特別,
主要以無油、不添加任何味精、、、等來料理食材,好吃到讓人不愛也難
野草是以LOHAS為經營理念,遵循歐洲古法的傳統食譜料理食材。
不添加任何味精、雞粉、氫化油、人工色素等加工調味
製作的歐式料理與麵包以簡單的料理方式呈現。
店家堅持自熬高湯、無油料理、不添加任何化學添加物的烘培、使用非基改食物、使用紐西蘭或澳洲的草飼牛肉
就是要讓大家吃的開心,也吃的健康無負擔~
店內的裝潢非常簡單樸實,沒有過於華麗的布置
就和料理給人的感覺一樣,沒有花俏過多的裝飾,只有內斂的厚實香氣及口感!!
先來看看店家的menu吧!!
店家菜色還不少,價格也不會太貴,重點是不收服務費唷!!
今天是老闆為我們設計的菜單,
全程都是以無油方式料理,過程也大方公開
▶西班牙水果酒($180)
老闆特調的水果酒超級好喝,
水果的甜味帶點淡淡的酒味,口感非常清甜
x未成年請勿飲酒,喝酒不開車x
▶手做麵包-黑芝麻麵包
相信無油也可以做麵包嗎?
店家使用無油無糖無香精方式製作,
單吃充滿著芝麻和麵粉的香氣
非常鬆軟好吃,
重點不會有乾乾的口感~
沾上店家給的葡萄酒醋及橄欖油,也別有一番風味唷!
▶紙包野菇時蔬佐南瓜飯($300)
用烘培紙將蔬菜菇類放上,在撒上些鹽巴調味,
用烘培紙將蔬菜野菇整個包裹住,放進烤箱烤至烘培紙上色
將將~~簡單的無油野菇蔬菜就完成啦!!
再淋上老闆特製的檸檬橄欖油級葡萄酒醋,就是一道很美味的料理,
重點蔬菜的營養反而都被保留住
整個就是在吃食物原味的清甜,南瓜飯是事前就煮好的,
▶普羅旺斯寶石魚排($580)
使用澳洲高貴的寶石魚,也是鱸魚的一種
要下鍋前先把水分吸乾,撒上鹽巴調味
等鍋子到達一定溫度後放入澳洲寶石魚,再將蔬菜放入,蓋上鍋蓋
等候的時間就靠個人經驗了,一面熟後換另一面~
再以南法的烹調方式,加入黑橄欖及主廚特製番茄醬汁,
又是一道完全無油無負擔又天然的美食
鱸魚本身富含的脂肪帶點油脂,肉質非常軟嫩,
搭配特調醬汁些微酸甜,到現在還是很回味
▶夏威夷披薩($250)
大家覺得披薩是垃圾食物嗎?
老闆問了我們這句話,我們大家都愣住了
其實披薩不是垃圾食物,
但是速食店的披薩是垃圾食物,
因為需要快速烤好一個披薩,所以披薩裡面含了大量的油,
不好的油高溫烤後附含的營養成分就變少,當然就變垃圾食物了
店家使用橄欖油自製的佛卡夏麵糰,桿平成八吋大小,
上頭撒上自製的醬料、起司、德國小香腸及鳳梨,
其實自己也可以做披薩的麵團,只是我很懶XD
撒上自己想要的配料後,進入烤箱以低溫慢烤,烤完就是美味的披薩啦!!
佛卡夏的餅皮很香,裏頭加了些義式香料,搭配濃郁起司及店家的特調醬汁,整個很美味
▶烤薯條($80)
薯條雖然不像炸得那樣酥脆,
但是吃的到馬鈴薯本身的香味及甜味,
撒上起司粉讓馬鈴薯更香
▶摩洛哥風味辣雞($300)
做法和魚排一樣,將水分吸乾,不需使用油就可以悶熟~
再搭配店家獨特的自製辣醬
雞肉口感超級軟嫩多汁,皮的部分煎的有點脆度,
搭配上獨特辣醬,整個口感超有層次~
▶無油炸雞($160)
炸雞不需要用油,大家覺得有可能嗎?
其實是換個方式,就是用烤的
將雞肉裹上雞蛋蛋液,在沾上打碎的玉米脆片
放進烤箱裡烘烤~
簡單的幾個步驟,卻能讓雞肉有酥脆的口感卻不油膩,
還能保有雞肉的原汁原味及鮮嫩口感
▶蛋炒飯
老闆的私房料理,過程完全無油
將德國小香腸、老闆特製醬汁、飯及蛋一起炒,
老闆說他的兒子超愛吃這道料理,
口感很像燴飯,但是很好吃
▶祕魯巧克力塔 & 諾曼地蘋果派 ($90)
巧克力口感很濃郁,甜而不膩口,不過靜兒已經被前面幾道好料打敗了,無法再多吃了
蘋果派是使用店家自製的蘋果果醬及塔皮,口感清甜~
▶咖啡奶酒 ($180)
最後老闆調了香醇濃郁的咖啡奶酒,非常順口
x未成年請勿飲酒,喝酒不開車x
整體吃下來雖然很飽,但是卻沒有讓胃有任何不舒服感,我想是因為店家使用無油烹調以及健康的調味,
而且老闆教的這些料理,大家都可以自己在家試試看,非常簡單又美味!!
詳細資訊請看:
官網 àlohas 野草餐廳
粉絲專業 àlohas 野草餐廳
x在此謝謝 " àlohas 野草餐廳 " 提供本次體驗x
以上純屬個人心得分享提供大家參考
喜歡我的分享就快點按讚加入靜兒貪吃遊玩愛分享 粉絲團吧!
你們的鼓勵就是靜兒最大的動力
若有幫助到您,動動您的手指點個廣告贊助一下唷!!謝謝您~
電話:02-8771-5430
地址:台北市延吉街138巷3號
營業時間: 週一至週日,11:30~21:20