（高雄市左營區忠言路85號 AM 6 - 10 AM 11:30 - PM 2 PM 5:30 - 9
官網 (07) 556 - 9788 加一成服務費）
男友農曆七月吃齋，所以我會特別注意素食訊息
自從發現名字超可愛的棗子樹竟是以蔬食為素材提供港式飲茶
這般奇秒的組合完全符合有素時需求又不時嚷著想吃好吃飲茶的他
不囉唆，列入素食名單就對了，罷特！
農曆七月一過，吃素的事又給拋諸腦後
想說明年再訪棗子樹吧！沒想到瘋體驗竟推出這兒的到店體驗
雖然到店體驗難度太高，百分之兩百不可能通過
也不管體驗當週明明有事，任性的我硬是給它報下去
收到體驗通知，在螢幕前尖叫半天，趕緊想著怎麼橋時間才好
感謝忙昏頭的男友請假陪我前來體驗 (叩首~)
位於忠言路、南屏別苑附近的棗子樹跟棗子沒有關係
店名取自早吃素的諧音，早吃素、早健康，是經營者的期待
抵達時正好中午12點，停車時見著到一位師父
再看一眼，啊，果然也是要去棗子樹，不由得佩服起店家地點選得真是好！
想說還沒進入用餐高峰吧，沒想到在騎樓候位區等了好一會兒才得以入內
入門右側半開放式工作台，看得到師傅們現場製作
一樓業已滿座，被領上二樓
相較於以四人桌為主的一樓，二樓更多的是宴客用圓桌
給領到了最內側四人桌，一旁正好是揮灑肆意的棗子樹字樣
棗子樹提供的品項眾多，從小點、腸粉、餃類、砂鍋、酥烤等
不算便宜，算是走中價位路線，東點西點亂點一通恐怕下場很慘
不怕不怕，菜式搭配好的合菜是不錯的選擇
很快地，700元從前菜湯品蔬食鍋品甜點全包的六道菜很快就擺滿偌大厚實木桌
不過，棗子樹的燈光太昏黃、光線太幽暗，一整個很難拍啊！ （仆跪）
（↑咖啡紅茶）
這茶真好喝啊！除了紅茶香氣外，還有著微苦卻回甘的韻味
怎麼喝也喝不出這是什麼茶種？
詢問了親切可愛的工作人員，才曉得這款叫做咖啡紅茶，讚啦！
（↑鎮江肴絡）
沒想到不用到一分一毫肉汁竟能調理出此般鮮甜的素肉凍！
凝脂雪白與透亮琥珀形成的對比，視覺效果一流
在舌尖上躍動的Q彈也很迷人，再加上高雅的鮮度
這款得到我跟男友一致的推崇
好喜歡棗子樹特調的五味醬啊！微甜微辣超級開胃
秒殺了吃巧不吃飽的鎮江肴絡，索性把剩下的五味醬拿來單吃（笑）
（↑棗子樹香羹）
從配料豐富到幾乎爆炸的盅裡舀一口 - -
哎呀呀！這不就是喜宴真功夫勝負菜魚翅羹嘛！？
除了它沒肉當然沒有魚翅之外，鮮甜的湯頭，每一口都回味無窮
原來不用肉也能熬出好湯頭！
（↑椰絡野蓮）
在餐廳點菜就是想來點清爽的中和一下
可很多店家把菜炒得太鹹太油，完全違背了健康清淡的訴求
這道水蓮菜一點這樣的問題都沒有，幾乎不見油光，爽脆細膩
白色條狀物原來是具清火作用的椰子果瓤，配上了味道十足的新鮮破朴子
交織出簡單的好滋味
（↑小份檸檬獅子頭）
獅子頭應是使用板豆腐製作，帶點咀嚼感，猜想應該有做過脫水處理？
營造出些許孔洞，好吸收滿滿滿滿的湯汁
吃時可得小心啊，這獅子頭可會爆漿的哩！
出菜時有小火加熱，可惜沒有“洞逃”的火光不久便人間蒸發
溫度down到零下幾度C，喝不到熱呼呼的湯，殘念
湯頭清澈，但酸甜辣皆有的泰式口味實在跟素丸子不搭
頗重的香茅味又把滋味搞得更複雜
我說人生啊有時候簡單一點比較好吧 （攤手）
（↑棗子樹湯包）
準備張開血盆大口時，男友在一旁喊燒：「小心爆漿！」
小心翼翼地咬開薄可見光的麵皮～
啊～沒有漿是要怎麼爆～
（蹲踞舞台角落。暗燈。）
吃慣以肉凍營造出爆漿湯汁的朋友，這款湯包可能不是您的菜
以豆腐為主、佐以口感協調的蕈菇類等蔬食的內餡，近似湯汁收乾的豆腐羹
當然跟肉食湯包路線不同，不過，身為豆腐控的我吃得很開心
上菜時工作人員提醒配著醋一塊兒吃更棒
果然呢！純釀醋把豆腐的鮮度全提出來的
（↑蜜汁叉燒酥）
雖然這隻蝴蝶未能展翅飛翔，但入口即化的層層酥皮還是將我帶上了天堂！
好喜歡這酥皮啊！看起來不怎麼樣，怎知酥薄細緻，毫不油膩
咀嚼時口中響著的細碎匡啷聲響真是美妙極了
使用紅麴香菇素羊肉調製的內餡，沒正港的蜜汁叉燒那麼甜膩，很是爽口
不特別說，完全嚐不出這道是素食啊！
除了菜式外，一定要大推棗子樹的調味料
醋的顏色透亮，輕抿些許，酸度一整個跳出來，簡直像果醋般爽口
我...也的確把它當果醋拿來直接喝...（羞）
純手工古法釀造的醬油也跟市售醬油天差地別
帶點濃稠度的醬油在口中輕含片刻，出來的便是回甘的餘韻 - -
是的，這款我也是單喝了好幾口（再羞）
還有還有啊～落座時沒拍到，但其實這盅辣椒最初表面凝著一層厚厚的油脂！
心中浮現OS：這是什麼鬼！？
迅速蓋上蓋子後就無視它了
後來詢問工作人員才曉得，原來這款是頗受好評的特製辣椒
由於不添加防腐劑，開始營業時才從冰箱取出，表層辣油尚未融解
近用餐尾聲時，辣油融得差不多，才激起我的興趣
桌上的菜早被一掃而空，那，就來單吃吧
剛吃還不覺得，但慢慢透出來的辣度一波波湧來，過癮啊！
完食心得：
雖然份量不多，價位也不便宜，但口味細緻高雅，味蕾胃袋毫無負擔
不用怕清淡到沒滋沒味喲！運用天然調味，正好將素材原味發揮到極致
非常適合帶長輩到此享用精心調理的健康美味
也很適合大魚大肉吃多了可又不甘心純吃草的肉食怪！
