鴨子來了-不平凡的川湘料理-孔雀烤鴨食藝

今日公司大老請我們吃春酒，選擇公司不遠處的孔雀烤鴨食藝，之前好像有改過名字，整間蒂芬妮藍的色調裝潢，高雅時尚的用餐空間，假如有開車過來的朋友，建議可以停車在台中市政府這邊歐!!


寬敞明亮的空間，用餐起來不會有壓迫感，服務挺親切的，原來吃烤鴨也能優雅的在餐廳裡食用，其實價位不怎麼貴，CP值算是很高。對了，在現場有看到平日午餐的優惠活動一個人只要199元，超划算的!!!


聽服務員介紹完之後，有冷飲和熱飲可以選擇歐~送上一壺熱茶(不知道叫什麼??)，喝起來有水果的味道很舒服，筷子故意搭配不同顏色的，感覺就蠻活潑的，上菜速度不慢。


三樣前菜
左上-燒椒雞皮蛋-皮蛋吃起來沒有可怕的味道，吃起來不辣是一般的味道。
右上-湘西土匪豬肝-粉嫩粉嫩的口感，用泡椒下去做調味，又香又辣。
正下-堅果水過貓-沒有太多的調味吃起來有點微酸蠻解嘴中的辣味。


經典片皮鴨-師傅會桌邊現切鴨肉秀，落俐的刀法兩三下就切出滿滿的片皮鴨，第一次看到吃烤鴨還可以搭配滿滿的菜， 顛覆了一般傳統的吃法。烤鴨的外皮酥脆，沒有膩口，再加上多汁的鴨肉，真的是一口接一口，不過我還是很推薦傳統的甜麵醬吃法歐，甜麵醬真的是畫龍點睛阿~~~另外，服務生還推薦我們鴨皮沾砂糖，吃起來的感覺意外絕配很有趣的口感。
ＰＳ：烤櫻桃全鴨一定要提前２天預約!!


左上-陳麻婆豆腐-不同的是孔雀是使用牛絞肉，麻和辣在嘴裡融合在一起吃起來非常過癮，很下飯的!!
烤鴨另外的兩吃，選擇不辣的菜色，因為另外幾個同事不太吃辣
右上-京醬鴨架-是用甜麵醬和蒜下去熱炒，多了幾份香氣，吸吮著骨頭裡的湯汁，吃起來也很唰嘴。
正下-揚州炒鴨鬆-用美生菜包鴨肉末、炸餛飩皮、筍末、梅干菜口感蠻多層次的吃起來很爽口，美生菜不夠的話可以跟服務員續。


左上-霸王豬手-酥脆的豬皮且豬肉吃起來不乾柴，膠質很豐富，搭配溫和的泡椒吃起來不會太過刺激。
右上-臘肉菜飯-今日好評之一，大家都很喜歡，一上菜就被吃光光了，菜飯吃起來很有臘肉的香氣，米飯軟硬適中帶點Q，粒粒分明，搭上青江菜的脆口。
正下-水煮魚-還沒上桌，遠遠就聞到香氣，看到一鍋紅通通，吃起來沒有想像中的辣，魚肉很鮮嫩，如果愛吃辣的的朋友可以吃裡頭的豆皮歐，吸附著滿滿的麻辣湯汁。


酸菜白肉鍋-最大的特徵就是中間那一大管，裡面是放木炭唷，所以多了一股香氣，湯頭很夠味不過可以再酸一點，白肉吃起來很唰嘴，服務生會一直幫我們續湯這點很棒呢!!!稍有可惜的是，酸白菜的量有點太少了不夠酸~~


【孔雀烤鴨食藝】
地址：台中市文心路二段610號
電話：04-2310 6696
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00
官網：http://weinmaurya.weebly.com/
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