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【店家資訊】
電話：07-740-9985
地址：高雄市苓雅區正義路156號
營業時間：10:30-20:00(農曆初一及十五公休)
這間新開的瓦居麵店位在苓雅區與鳳山區交界附近
這一帶感覺好像蠻多小吃的
只是一直都沒有機會繞到這邊來
汽車可能比較不方便停車
騎機車較方便
店面其實很簡單
不過給人的感覺很明亮
而且也很乾淨舒服
小吃店能有這樣的用餐環境其實已經算是很舒適了
牆上貼有店家的品牌故事
簡單來說就是希望能夠讓客人吃到最簡單自然的料理
外頭的滷味櫥窗感覺清爽乾淨
特別的是她們將所有滷味的價目表貼在櫥窗旁
讓客人一目了然
這是個很棒的作法
不然常常去小吃店點了一盤滷味永遠都搞不清楚是多少錢
這是我們今天點的餐點
看起來十分豐盛
【招牌乾拌麵(大)】$45
乾麵用的是細麵
肉燥吃起來鹹香鹹香
有一點古早味的感覺
卻又不會太油膩
紅蔥頭的香味讓整碗麵都很開胃
【榨菜肉絲麵(乾)(大)】$55
我自己非常喜歡吃榨菜肉絲麵
他們家的榨菜吃起來很脆
再淋上乾拌麵的肉燥
吃起來很夠味
重點是吃完碗底一點都不油膩
很難看到乾麵可以香氣夠吃起來卻清爽的
麵條的軟硬度也剛好適中
尤其是細麵可以沾附比較完整且均勻的醬汁
老闆娘的調味真的蠻厲害的
【蒜泥白肉】$50
白肉片蠻多片的
而且肉質很新鮮
沒有豬肉的腥味
蒜泥白肉當然最重要的就是它的醬汁
店家推薦我們自家的兩種沾醬
淡醬油再加上店家自己炒的朝天椒辣椒醬
辣椒醬的香氣非常嗆辣夠味
吃起來不會只有辣味
朝天椒炒過辣椒香完全散發出來
但吃起來不會辣得讓人不舒服
愛吃辣的絕對不能錯過
第二種是店家自製的蔬菜蒜泥醬
這也是我第一次看到蒜泥醬可以用這種做法
比起一般外面吃到的蒜泥
這種蒜泥醬吃起來比較不會死鹹
口感也比較清爽
【滷味拼盤】$50
因為自己不是特別重口味的人
所以滷味不沾醬對我來說就蠻有味道
不過喜歡沾醬的人也可以沾著店家推薦的兩種醬料吃
吃起來都很搭
這樣的擺盤讓滷味看起來更有質感
視覺上看起來也更加美味
【手工香菇貢丸湯】$30
湯碗還是用迷你電鍋造型的碗裝
蠻可愛的
香菇貢丸跟外面常吃到的不太一樣
手工的吃起來比較扎實有彈性
湯的味道蠻爽口的
【手捏餛飩湯】$30
餛飩的塊頭不大顆
裡面包的肉帶點鹹味
而且豬肉吃起來也蠻新鮮的
【本次餐點費用】
260元/2人
【阿貴說說話】
在我的觀念裡
無論是小吃店或是大餐廳
只要是經營與『吃』有關的行業
衛生是非常重要的一個條件
這間『瓦居麵店』不僅乾淨衛生
餐點的味道也不錯
而且清爽不油膩
平時不想大魚大肉想要簡單吃得話
它會是個不錯的選擇
本篇為誠實試吃文，個人口味僅供參考
