連日濕冷天氣，毛毛的孢子似乎快要從某個沒注意到的角落侵入體內，
即便偶遇冬陽，卻也只肯停留那一時半刻，暖意都還沒透入心髓又躲到雲朵身後，
也罷，大自然不依我，拐個彎用古老方法驅除體內寒意，
火鍋吧。
有個小院子的店面，肉大人 Mr. Meat，主打高梁酸白菜大骨湯的個人式小火鍋 -
門一推開，酸白菜味混合冷熱空氣交流而成的白煙迎面而來，
難得食慾像是被這醃酸味的蒸氣給打醒 -
除了基本桌位，另外還有半開放式包廂及類似板前概念的座位 -
Menu，可點圖放大閱覽 -
另一個特色為其豐富多元的肉款，
光是豬肉就有台灣東寶黑豬肉、丹麥去皮五花、西班牙伊比利豬、匈牙利蒙娜麗捲毛豬、美國盤克夏豬，
雖然酸菜鍋和豬肉為絕配，肉大人也提供美國牛、臺灣櫻桃鴨腿肉、桂丁雞，紐西蘭小羔羊，
甚至還有少見的紐西蘭低脂鹿肉 -
桌面陳設 -
醬料部份提供已調味好的腐乳醬及店家自製辣椒醬，
若有其它需求，像是生辣椒、醬油、蔥香末等告知店員即可 -
貼心將桌角包上，同時達到裝飾效果 -
火候控制開關正好在下頭 -
滷筍乾小菜 -
充滿滷肉飯滷汁香氣，微微被豬油及醬油甘甜包覆。
火鍋料已放於鍋中端至客人面前，也好，省去不少下料麻煩 -
火鍋料豐富實在，豆皮、山藥、花椰菜、芋頭、凍豆腐等，裡頭還有不少丸餃食材 -
可選擇台梗九號白米飯或是龍口冬粉 -
佯裝成微胖三角日式飯糰的白米飯。
等不及肉盤上桌先吃點青菜擋一下，
好優雅的腐乳沾醬，和以往自行於調味區東拚西湊出大剌剌的味道南轅北轍，
向來大瓢撒上的辛香料以事先打勻拌入的調味取代，帶點甜味、也帶些細微辣椒末，
大概就是這甜把沾醬推向不死鹹的境界，事後追加一份吃完後也不會猛想找水喝。
肉盤降臨，底下為東寶豬肉去皮五花，上頭為西班牙伊比利豬五花 -
還等什麼，急忙下鍋 -
乍看之下或許會被近乎全肥的白肉嚇著，
不過店家將肉切的薄薄一片，熱湯中涮幾下部份油脂溶於鍋中，
而這入口後的肥度正好，不油不膩，只剩豬脂香氣及醃白菜發酵酸香 -
細緻度而言伊比利豬有它的實力在，但咱們台灣豬素質也不差，
雖油脂部份比不上伊比利綿滑，也不大會在咬合間稍微化於口中，
但台灣豬的咀嚼滿足感倒是略勝一籌，雙方各有特色。
而且台灣豬切好大一片，就看客倌想爽爽吃還是好好品嚐這吃橡實長大的豬隻美味。
店家炒製的辣椒帶點X.O.醬影子，還有些許蒜味。
東寶黑豬肉梅花 -
討喜器皿載著龍口冬粉 -
手工蛋餃意外好吃，圓鼓鼓一顆餡多實在 -
紮實的給力肉丸也不徨多讓 -
期間店員會不定時前來巡看是否需要加水、加湯底，
雖客滿但服務並不因此怠慢拖延。
接近尾聲所有蔬菜鮮甜早以化入鍋中，酸白菜滋味完全散放湯頭滋味達到頂尖，
忍不住一碗接著一碗喝下，熱呼呼的，體內寒意退散無處躲藏，
最後再以清涼綠豆湯收尾 -
飽餐一頓，肚子雖鼓脹整個下午，但在味覺上完全沒有死鹹或是可疑的黏膩香氣殘留，
貪嘴幾乎喝了兩鍋湯，幾個小時過後也沒嚷嚷著要找水喝，
這獨佔鍋物，總算吃得安心。
冬陽我由不得你，大不了再多補幾鍋自立自強。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：75%
肉大人 Mr. Meat 肉舖火鍋
台北市大安區敦化南路二段81巷35號
(02) 2703-5522
Facebook: https://www.facebook.com/mrmeathotpot/
營業時間：
星期一至星期四 12:00 noon ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 9:00 p.m.
星期五及星期六 12:00 noon ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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