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距離農曆年節越近,大家年菜準備如何呢!
我們家每年除夕必吃就是一家人圍爐團聚吃著熱呼呼的「火鍋」
不僅簡單便利美味,更是滿滿溫暖!
記得之前一直很想品嚐「85度C 咖啡」集團跨界品牌--「這一鍋」皇室秘藏鍋物!
之前看過許多網友分享,餐廳裝潢與餐點堪稱一絕,
從餐廳外觀到內部,融入唐朝、清朝等皇室宮廷氣息,
簡潔有力的店名「這一鍋」,其實是集結兩個精緻而美麗的傳說
武則天的「榮華富貴」鍋、清康熙宜妃最愛的 「滋補養生」鍋的概念,
遍尋廚藝大師,取得老火湯的祕方,
調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭 ,加入各類現代精選食材,
將皇室秘史傳說千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於「這一鍋」!
不僅評選為全台鍋物前幾名,近期播出的「食尚玩家2016金鍋盃」也被愷樂永烈讚嘆不已!
但最可惜一點就是目前只有中北部才有「這一鍋」皇室秘藏鍋物餐廳!
這讓我們住在南部的鄉親只能乾瞪眼!
還好「這一鍋」推出宅配年菜禮盒/外帶鍋!
不僅便利南部朋友,讓大家過年團聚吃飯免出門!免排隊訂餐廳
在家也能嚐嚐皇室秘製美味囉!
這次「這一鍋皇室圍爐年菜禮盒」推出兩款口味,
鳳凰喜回巢(老火湯底)4-6人份
御膳喜麻辣(麻辣鍋底)4-6人份
看看這名字真是吉祥貴氣!裡頭內容物些許不同,
這部份就看大家喜歡哪款招牌口味
訂購後宅配寄送到府!
好大一箱,打開裡頭充滿驚喜
因為家中有長輩不善吃辣,
這回我訂【鳳凰喜回巢】(老火湯底)口味!
湯底與配料分開包裝!
湯底的包裝袋,充滿青花瓷貴氣感,
裡頭放上兩大包湯底,不斷飄散中藥材香味
大紅喜氣禮盒內,則有各款配料一一盛裝在透明盒內!
耶!最喜歡拆箱,
快點看看禮盒內容一共有哪些好料:
老火湯底、台灣土雞、牛肩小排、梅花豬肉、急凍鮮蝦
芋香貢丸、黃金腐竹、新鮮時蔬(水蓮)、手工寬河粉、海味三鮮滑
沾醬:御用醋醬汁、陳年香辣醬(大胃先生忘記一起拍)
每款食材都是「這一鍋」皇室秘藏鍋物店內招牌必吃!
直接新鮮宅配,過年要吃之前可以先冷凍
其實這樣一盒盒裝好就能直接放上桌享用,
但是過年總要搞剛一點,如果想讓家人好好讚美,
還能像大胃米粒將食材稍微擺盤一下!
自行也能添加愛吃的蔬菜、火鍋料,讓年夜飯吃得更加豐盛!
準備差不多,趕快來享用「這一鍋」皇室秘藏鍋物囉!
吃火鍋最重要就是湯底!
「這一鍋」必嘗獨門湯頭之一的「老火湯底」
使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉燉煮,
經工法多次調整,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華,
湯頭呈現白湯濃郁樣,加上各種中藥材,我在加熱時,整間廚房不斷散發一股藥膳香氣,
「黃金腐竹」
「手工寬河粉」
帶著濃郁豆香的腐竹,整個厚薄恰到好處,涮入湯內,吸附滿滿湯汁,好好吃喔!
手工寬河粉,更是我的最愛,口感相當彈牙,拌點醬汁,真是正點到不行!
「這一鍋-老油條」
哈哈,這好像是意外的驚喜,
看過清單內容好像是「御膳喜麻辣」年菜禮盒的麻辣鍋底才有附上老油條
不過涮在老火湯底也很合適,
軟脆夾半的口感超香超讚,好好吃喔!
「這一鍋-海味三鮮滑」
從左至右分別是翡翠鮮蝦滑、黑玉墨魚滑、干貝珍珠滑
平常店內用餐有分單一口味單點,就像平常手工花枝漿那樣自行用成丸子狀!
這個組合系列則能作成可愛的牛軋糖造型,是不是很可愛啊!
像是干貝珍珠滑裡頭藏著逼逼波波的明太子卵,或是鮮蝦肉和墨魚塊,
三種口味裡面濃郁海味,味道真是豐富,
下鍋不到一會就被我們家人紛紛搶食完畢,就知道這有多好吃!
「這一鍋-芋香貢丸」
記得之前去新竹關西吃過當地人氣麵店「ㄤ咕麵」就有這一味
當時以為只能來這才能吃到了
沒想到「這一鍋」居然藏有這道令人銷魂的一品!
不知大家有吃過彈牙的貢丸裡面包著綿密鬆軟的芋頭丁嗎,這個真的超級大推,
讓我深獲長輩大推,哈哈!有種好媳婦的感覺~
「急凍鮮蝦」
大海捕撈立刻急速冷凍的鮮蝦,蝦殼相當光滑,一看就是健康蝦寶寶!
而且蝦頭還有豐富蝦膏,吃起來相當彈牙新鮮
「台灣土雞」
一整個雞腿肉,好有咬勁,搭配老火雞湯頭,雞腿肉吃起來紮實好多汁
「牛肩小排」、「梅花豬肉」
肉片油花分佈均勻,可愛的粉紅肉色,不僅滿足了視覺上的享受,
表示肉品非常新鮮,直接從紋理中直透出來
厚實的口感,一次吃到牛肉的特殊香氣和豬肉鮮甜味!
呼~沒想到在家就能變身君王、貴妃享受這皇室珍饈!
尤其每一道單品更是以往沒吃過的風味,搭配膠質豐富的老火湯
過個年好像反而減齡變年輕了!哈哈
這麼正點的「低溫宅配年菜禮盒」,簡單方便又滿足,大家快來訂購嘗鮮吧!
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