聽說 !!! 宜蘭大同有一個 絕對隱藏版美食「放山雞」
沒有招牌!! 沒有店面!! 但是超級美味 !! 知道來吃的人 都是聽朋友說!!
要提早一週先預約 而且每日限量!! 幕名而來的人很多!! 要去太平山玩的朋友 絕對不能錯過!!
過年要預訂的朋友 要趕快!! 吃完可以去附近 玉蘭茶園泡茶 松羅步道 冬天賞櫻!!
私房鮮現烤雞
0953398625 高老闆
宜蘭縣大同鄉鹿場路10-1號
提早一週預約!!! (最慢三天可以問問看)
一得到連絡的資訊 就趕緊跟老闆預約了 帶了一群食客好友一起來品味!
照著地址 GOOGLE 到了附近停好車~完全沒有招牌 沒有店面 所以不得其門而入~
打了電話給老闆 老闆很熱情的出來帶引我們到這裡!!!!
沒有看錯!! 就是這裡!!! 真的是 絕對隱藏版美食!!!!
很大的空間 可以擺上數十桌了吧! 不過老闆說 只有一個人啦~所以 真的就是限量!!!!
這裡可以讓小朋友開心的跑跳~要打羽毛球也可以啊!!(可以自已帶一些玩具來玩哦)
桌上準備好要烤的食材看起來都好新鮮哦!
老闆高大哥 說要準備食材很費時 都是在地的新鮮食材
自家山區 養出來的放山雞 吃的是天然的食物 運動量好 特定選用3斤~3斤半 的雞 ~肉質最鮮嫩~!!
住宜蘭真好 有山產 有海鮮 都超新鮮超美味!
未來推出 依季節限定還有各種不同的新鮮時蔬哦
(玉蘭高麗菜、娃娃菜、冬蟲夏草 等等 請電話確認季節時蔬)
看到這三桶火爐 正在冒煙 好期待啊!!!
這可是要火候、時間都要掌控好啊~~
打開爐了~~準備上桌嚕~
可以看到 這個烤爐下面是 採取在地木材 為作材火 爐內底層有水盤的設計 上面的網 才是放食材的
所以 比較像是 用悶蒸的方式~
高大哥 先送上的是
地瓜! 不知道是 選的好 還是烤的好 ~
這地瓜好甜哦!! 而且裡面很軟嫩 溼潤的口感 太美味了~
接著 瑞出的是鮮魚啊!! 在地山泉台灣鯛 肉質細緻 口感鮮嫩 完全沒有土味!
只有簡單調味 讓鮮魚原味完整呈現 ~
新鮮白蝦 也太美味了~也是簡單的薑絲調味 就如此鮮甜了~
金針菇 !
三星蔥的香氣完全被吸收進去 熟度適當 保有彈性 太好吃了啦!
小卷也是好新鮮 軟嫩中帶有Q彈口感
重點來了!!!! 主角上桌了~!!!
高大哥說 這隻放山雞選用3斤多的 肉質最適合
要烤超過1個小時 剛剛烤好就 已經先拿出來放旁邊了~
外皮接觸冷空氣 稍稍收乾，裡面可是很火熱的哦!!!
金黃金黃的外皮~雞油還不時的滴出來~~讓人迫不及待的想吃!!!
咱們好友 小蟲先生 先來為大家服務~ 手套一載 開工了~~~
一撕開 裡面馬上就冒出煙了 整個香氣也立即衝散出來~
( 宜蘭玩家 小蟲先生的部落格 : 跟著小虫吃喝玩樂 )
看那個湯汁滴下 都好想去接一下~~~
皮細肉嫩的~~~
因為 裡面是很燙的~ 所以還是交給專業的來
高大哥來幫大家服務一下~
剔出來一盤 ~~~這樣大家就更方便吃了~真是貼心啊`
看那個金黃皮的雞皮 油亮油亮的 光看都流口水了~
雞肉也非常的鮮嫩~略帶點彈性 ~這應該就是天天山上跑動 才有的口感吧!!
醬汁也很入味
高大哥還特定準備了 五穀飯
淋上雞油~ 整個香氣十足 雞汁香 加上 五穀飯的淡淡香氣
太美味 吃了好多碗啊~!!!
最後再上來 超甜的玉米~ 這樣蒸烤出來的玉米 軟硬剛好 甜度保存完整~
附上價格表 讓大家參考 (請實際跟老闆詢問為主哦)
烤雞 是950元/隻 ~
其它這看到的是 代烤費用，就是自備食材 由高大哥代工的費用。
也可以由高大哥準備食材 因為食材都是時價 所以會有些許波動哦
大概是 8個人一桌，價格大約會是在3800~4500左右
這個都是請直接跟 老闆電話確認哦 人數、食材、費用哦~
(避免不必要的認知落差)
有個小妞說要來山上看公雞
然後看到這一隻~
一直說 這隻是假的公雞~~哈哈哈 不過 明明也吃的很開心啊~
有個大大的空地讓小朋友跑跑玩玩 就很開心啊~
食材新鮮、自家放山雞、碳火蒸烤 很好吃!!
每日限量 請務必先提早一週預約~!!
過年期間 預約儘快哦~~~!!
私房鮮現烤雞
0953398625 高老闆
宜蘭縣大同鄉鹿場路10-1號
提早一週預約!!! (最慢三天可以問問看)
附上名片
以上為個人親身感受及資訊分享
每個人的口味及對於餐點價值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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