南岭精緻麵館 - 湯濃肉不差 經過可一試

個人一句心得：湯喝得出用心燉但不是個人偏愛類型，回訪率低

距離上次來南岭也該有一兩年了，雖然離我家很近但總是提不起勁再訪，這天下午在旁邊加完油後瞄到，

肚子也剛好有點餓，在對面想了十秒鐘後決定來個二訪。

來的時間比較晚，等吃完拍下這張照片的時候已經差不多是他們午休時間了。座位算算大概有30個，

對面就好幾棟商業大樓，中午時分想必是高朋滿座吧？

飲料小菜數量跟種類充沛，但都是些常見菜色這天沒太大興趣，旁邊有熱茶可以自己倒。

南岭是以牛肉麵為名，十年前在臺北國際牛肉麵節曾連兩年得前三名，標榜是家傳南京口味，

不過我在網路查了一下倒是查不出所謂的南京口味是怎麼樣的味道，若光看照片其實跟臺灣的牛肉麵

也是大同小異。這不禁讓我想到看過人這麼說，說臺灣人賣吃的若冠上大陸地名就會覺得懷舊正宗，

大陸賣吃的若冠上臺灣二字則會覺得高級有質感(現在不知還是不是這樣....)。

香滷蘭花干

號稱鎮店小菜，雖不至於說不外如是，但口感及滷汁感覺沒太大特色，吸飽湯汁的花干咬起來少了點滑順的感覺。

這兒辣油不錯，沒很辣但有香，化開後酌量使用增味不少。

清燉牛肉麵

因為偏好重鹹重辣那種摧毀味覺的滋味，人生中吃清燉牛肉麵的次數屈指可數；燉到白濁中帶點微黃的湯頭味極淡

但入口尚稱濃郁，一點點甜中透出些許當歸氣息，在吃剩三分之一時試著加點辣油調味但覺得不太搭嘎。

牛腱肉不到滑嫩但夠柔軟，筋好咬化不塞牙，但麵就口感沒那麼好，可能拉麵吃多了，覺得還是要偏硬有彈勁

比較合味。倒是上頭放薑絲比較令我好奇，這不是南部牛肉湯特有的吃法嗎？

官網：http://www.nanlingnoodle.com 
地址：台北市松山區光復北路11巷62號
電話：02-2528-7578
營業時間：11:30-15:00  17:00-21:30
鄰近交通：捷運南京三民站
可否刷卡：不可
TIPS：口味重者請別自爆點清燉

南岭精緻麵館, 南岭麵館, 南京牛肉麵, 上海燻魚, 百頁結烤肉, 台北牛肉麵節, 清燉牛肉麵, 紅燒牛肉麵, 揚州獅子頭, 光復北路, 捷運南京三民站, 大台北瓦斯, 監理所, 京華城美食, 史記正宗牛肉麵, 七十二牛肉麵, 八德路四段, 南京東路五段