大家好，我是劍獅女孩。
今天要來說一個台南人對於環境的愛護以及美食的堅持的故事。（沒創意的學某人）
相信老台南人一定聽過吃過藍鷹冰果室。
藍鷹冰果室消失了一陣子之後，神通廣大的劍獅女孩找到了他們的第三代～Miky
Miky是藍鷹冰果室創始人第三代孫女，
目前Miky的小店面 位於台南市新光三越後面永福路小巷子內。
叫做1982法式手工冰淇淋＆食驗室（以下簡稱1982)
1982是老台灣的庭院建築～～
由於七年級生Miky出生於1982年，
正好她又不care人家知道她幾歲，因此便以1982為名。
最初Miky單純只是為了整理家中老屋，
整理到後來，覺得若將老屋整理完閒置不用，便失去整理的意義，
因此便想要來賣一些小點兒～
至於要賣啥呢？
既然以前家中就是在做冰淇淋，再加上Miky對於餐飲也有興趣～
便作冰淇淋跟一些點心兒吧，於是便產生了1982法式手工冰淇淋＆食驗室～～
1982內部的陳設跟佈置，完全出自於Miky之手～
店內的大小木工，也是Miky自己兒敲敲打打製作出來der~敲膩害
劍獅女孩自己很喜歡這個草皮閱讀區～
進去要脫鞋鞋兒～但在坐在裡面的榻榻米上整個好自在
這兒～處處可以看到一些懷舊的傢俱兒～
都是Miky老家所留下來的！
此外，這邊還有販賣一些小小的可愛的木作商品～
喜翻的人可以參考抗抗兒～
好～介紹完環境，進入主題，就是食物（重點中的重點）
台南老屋咖啡廳很多，但是食物真正好吃的卻**(消音==)
但是1982的艾斯克林姆、鬆餅跟咖啡，
全都是Miky親自找食物原料，堅持使用友善環境的原料，
外加實驗多次而來～不假於他人跟化學添加物
這次劍獅女孩有很認真地拍下梅拗，先來抗抗～
關於1982的食物，首先一定要介紹Miky對食物的理念，
因為強調友善環境，因此，這兒的食物，沒有食物化學材料，也沒有料理包兒，
食材都是友善土地的農夫種出來，外加Miky用心料理，很適合帶小朋友來，不會污染身體。
所以這兒的冰淇淋，必點。
鬆餅是現做，必點。
另外也有套餐組合～～必點。
飲料的話，光是水質就很講究，
Miky在水質過濾器材上，不惜重金，以eSpring淨水器結合紫外線燈管的高密度活性碳濾心，
可以除去140種影響健康的污染物～
光是水質就這樣用心，其他原料就更不用說～
請下好離手，準備點餐！
在1982時光是很悠閒寧靜的，點完餐後，除了法式艾斯克林姆，其他餐點都現做。
請務必耐心等待，趕火車的請下回兒再來
1982的廚房採開放式的，等待過程可以向劍獅女孩這樣，
百般無聊的趴在窗邊跟Miky 喇Ｄ賽
像我們這種在地的台南人，
外表看似害羞（？）話夾子一開卻很樂情，
Miky打造開放式廚房，就是希望透過分享與交流，讓生活更美好。
因為現做鬆餅，再加上只有一台鬆餅機，
所以兒，人多的時候就必須等久一點～
但是美味是值得等待的～以下就來看看現做鬆餅的分鏡圖！
等待的過程中，Miky會跟客人聊聊他的食物理念。
Miky認為製作鬆餅的三巨頭是麵粉、雞蛋、牛奶～
因此麵粉特別選用日本許多知名烘焙坊指定的牌子NIPPN~
雞蛋則是挑選人道雞蛋，就是????在小農的園地中，
可以很快樂飛奔不用挨打打抗生素及生長激素，
是很幸福的雞，所以會下很幸福的蛋。
牛奶是四方牧場的鮮奶～
此外，Miky還以打發蛋白來取代食品化工的發泡粉。
讓1982的鬆餅成為一道簡單，確實在不簡單的點心兒～
終於本篇文章到了壓軸的上菜時間！！！！
這次劍獅女孩點的是檸檬咖啡，
不要懷疑，這兩種東西透過Miky的手巧妙融合之後，
形成一種清爽的味道，個人很愛。
食神曾說，只有用心，才能做出最棒的菜式。
Miky的鬆餅之所以好吃，一樣，沒有他法，只有用心兩個字。
1982的招牌鬆餅，外表烤的酥脆，吃起來非常舒服清爽～
不同於外面的鬆餅，會隱隱地吃到一股塑膠味，然後大概之個兩塊就會覺得很膩，
這兒的鬆餅很涮嘴，真的是天然食物的港覺。
除了鬆餅本身之外，連配料也是很用心，除了鮮奶油之外，還有100%荔枝蜜！
劍獅女孩自己很喜歡這邊的蜂蜜，尾韻有顧特別的香味，配鬆餅真的好棒！
另外這邊的果醬，也都是Miky自己做的～～～
完全可以吃到果肉，又不會太甜，跟鬆餅一樣是好搭好涮嘴～
不用搭鬆餅，果醬也一樣好吃，可以全部吃光光。
另外這裡的大壓軸，就是冰淇淋～～
冰淇淋雖然不是現做的，但也是Miky親手製作，
結合以前父母製作冰棒跟冰淇凌的手法，嚴選食材加以改良，呈現最天然舒服的風味。
劍獅女孩點了黑糖跟草莓！
Miky製作冰淇凌的手法，跟法式冰淇淋雷同，講求的是食材、工法跟溫度上的控制，
天然的冰淇淋在不同溫度下會呈現不同的味道～
這兒的黑糖冰淇淋，帶有黑糖香氣，卻不過分誇張的香，
口感菲菲常常細緻綿密，最重要的是不膩～～
放到口中融化的過程中，非常舒服跟清爽，
吃完不會沈甸甸的～有罪惡感！超棒！
草莓冰淇淋是季節限定版，
以台南有機草莓搭配人道飼養雞蛋、牛奶跟糖～
雖然沒有呈現市面上粉嫩嫩的粉紅色，
卻是劍獅女孩吃過最最最好吃的草莓冰淇淋，有來請必點！
（在這裡點冰淇淋事件很難的事情，因為每個口味都好好吃！）
在1982吃到的不僅僅是天然美味的食物，
還可以享受到老屋的悠閒氛圍跟台南人的待客之道。
劍獅女孩私心覺得若得空放下腳步，
在1982慢慢品嚐台南人對美食的堅持，聽一聽台南人的故事，真是非常值得。
來看我的部落格也很值得 （當我沒說掰掰兒～）
【1982法式手工冰淇淋＆食驗室】相關資訊
地址：台南市中西區永福路68巷9號
營業時間：週一、週四～日13:00~19:00
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