冷颼颼的天是不是就想來鍋熱呼呼的火鍋暖暖胃呢?
【原生園食草汆燙鍋】原是台東原生應用植物園內的餐廳,
主打現採原味無毒有機蔬菜自助式吃到飽,現在台北也開了兩間分店,
提供更多元化的餐點選擇,今日我們來到的是位在小巨蛋對面的南京店用餐。
【原生園食草汆燙鍋南京店】鄰近捷運小巨蛋,步行約3分鐘,
店面位在二樓,門口上就有寫明用餐價位資訊。
餐廳空間寬敞,座多也頗多,中間為自助食材取餐區,
另外還有一區玻璃隔間包廂區。
靠窗的座位採光明亮,可邊欣賞街景及觀看對面小巨蛋排隊的人潮,
可惜今日已有團體預訂,只能餐畢拍拍淨空照。
門口旁則有各類藥草商品的販售可供參考。
提供各式食材無限吃到飽,來這兒最主要的當然是要品嚐各種有機蔬菜,
中間大型吧台為素食區,很多是市面上少見的蔬菜,每種蔬菜前都有菜名介紹,
有些則會標上孕婦不宜及寒涼性標示。
素食區除了數十種蔬菜外,還有涼拌小菜、滷菜、野菜天婦羅、蕎麥麵、
雷公根米苔目、各式包子、生菜沙拉、水果等選擇。
冰淇淋則是日本明治的冰淇淋,共有六種口味,不會太硬還蠻好挖的。
冰飲有檸檬水、果汁、冬瓜茶、香椿茶等,
熱飲則有藥草咖啡、冰糖木耳、帝王茶、魚腥草茶,
另一區葷食熱食吧台則有戰鬥雞、紅刺蔥肉燥、滷大根、蒜泥白肉、
回鍋肉、炸物等。
還有各式餃類及板腱牛、牛五花、豬五花及羊五花四種現切肉片的冰櫃。
冰櫃旁則是甜點櫃,有蛋糕、地瓜、泡芙、中華愛玉、奶酪、果凍、仙草凍等選擇。
加湯高湯請自取,有葷素兩種選擇。
醬料區除了一般沙茶醬、雞蛋、蔥花、辣椒、醋等基本醬料外,
很特別的是還提供泰式香芧醬、白鶴靈芝辣椒醬、香椿醬、
紅刺蔥醬、枸杞醬等養生醬料。
簡單調配了蔥花、醬油、沙茶、花生粉、辣椒及香芧醬的調味料。
【素食湯頭】
獨家養生藥膳湯頭,採數種原生藥草入鍋,湯頭清爽。
【葷食湯頭】
一樣是以藥膳湯湯為主,多入湯湯入味,甘醇清香。
【野菜天婦羅】
炸野菜炸的酥嫩,加上天婦羅醬汁,甜香酥脆的口感我還蠻喜歡的。
紅刺蔥滷肉飯,吃來蠻香的,其實和一般滷肉飯沒什麼不同,
還有小黃瓜片可加,鹹香的味道我兒子很喜歡,一連吃了兩碗。
Tree拿的小菜,有戰鬥雞、滷香菇、蒜泥白肉、鴨片海帶等。
我則拿了戰鬥雞、回鍋肉、鴨片海帶、炸牛蒡,戰鬥雞加點椒麻醬,
肉質鮮嫩富有彈性,鴨片海帶則是有黃金泡菜醬料的酸香蒜味,炸牛蒡香酥爽脆。
一開始先拿了角菜、糯米糰、菊苣。
這是tree拿的,有萵苣、菊苣、地瓜葉、黑木耳等蔬菜。
建議先煮食藥草植物,入鍋汆鍋15秒即可食用,品嚐食物的原味。
角菜又名香芹菜,有淡菊花風味,富含維他命A、C。
菊苣則含有大量維生素,有助眼睛健康。
陸續拿了玉米筍、塔菇菜、碧玉筍、皇宮菜、翼豆、山芹菜等。
皇宮菜市面上比較常吃的到,脆嫩度我還蠻愛的;翼豆則是接近蕨類的口感。
細細品嚐,每種野菜都很新鮮,各有其不同的滋味。
玉米筍鮮甜脆嫩,塔菇菜吃來則帶點青江菜的味道。
還拿了雷公根米苔目、京水菜、川七及紅莖落葵。
雷公根米苔目吃來還蠻有Q勁的,京水菜則是一般日式烏龍麵裡常見的配菜。
【現切板腱牛、牛五花、羊五花】
無限供應現切的牛片,板腱牛鮮嫩多汁、牛五花油脂豐富,
羊五花嫩口不柴,肉片的品質都很新鮮可口。
餃類則拿了北海貝、菊川干貝、櫻花蝦卵、魷魚丸等,
餃類的口感及味道也都很不錯呢!
甜點則拿了咖啡蛋糕、巧克力蛋糕、冰心地瓜、草莓奶酪等,
蛋糕口感不會太甜,奶酪及凍類則是店家自製的,奶酪滑嫩,地瓜也蠻甜的。
【明治冰淇淋】
雖然肚子很飽了,但冰淇淋是一定要來幾球的啊!
選了草莓起司及北海道牛奶口味,明治的冰淇淋味道香濃也不會太膩,
甜度也剛好。
最後來杯熱熱的帝王茶解膩,成份有羅氏鹽膚木、半楓荷、牛蒡等,
清新的味道爽口甘醇。
【原生園食草汆燙鍋】用餐時間限時2小時,不過沒客滿時不會限制,
服務人員親切有禮,會不時補充吧台食材,也會來收拾桌面垃圾筒,
今天總共吃了十四種類的蔬菜,其實還有好多種還沒吃到,
在這兒除了可品嚐平日不常吃到的各種蔬菜外,葷食的選擇其實也不少,
肉食性的人也不會失望,食材新鮮,講求原味,湯頭甘醇,是冬天嗑鍋的好選擇!
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地 址:台北市松山區南京東路4段21號2樓
電 話:02-2716-0009
營業時間:平日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~22:00
假日11:00~22:00(全日營業)
官網:原生園食草汆燙鍋