小兔家族昨天到台北大安區的『喀佈貍居酒屋』用餐，
一到門口就被有濃濃日本風的外觀給吸引了~
『喀佈貍』Kabuli在日文的意思就是吧臺，
也就是日本居酒屋裡最常見的吧臺。
每日晚上六點開始營業，
日式的燈籠加上昏黃的燈光和鯉魚旗，
整個營造出來的日本風氛圍，
讓人彷彿置身於日本呢！
一進店內，映入眼簾的就是吧臺，
吧臺上方整排的燈籠，真的很像來到日本一般～
冰箱裡擺放很多各式各樣的清酒，
可惜我們不喝酒，
不然這些瓶子都很漂亮，真想收藏呢！
另一個冰櫃也是放滿了日本清酒和日本有相關的物品
料理台上廚師正認真的做料理中
吧臺的座位乾淨整齊，
是最能與與廚師接觸和聊天的地方
牆壁上都是復古的海報，喀佈貍已經開店11年，
當時臺灣的居酒屋文化尚未盛行，
現在或許是職業的關係還是大家喜歡嚐鮮的關係，
日式居酒屋在臺灣越來越多～
門口的石缸裡養著色彩鮮豔的金魚，
走進店裡都忍不住多看幾眼呢！
樑上掛了一個鼓，
每當要出菜的時候，廚師總是會敲一下這個鼓，
讓服務人員知道要出菜了！
因為目前是喀佈貍的11週年慶，
有推出一系列活動，
1:晚上11:00~12:00 KIRIN生啤買一送一
2:凡來店消費在FB打卡並標註11位朋友當日立即享滿千送百的優惠
3:餐酒自由選買A就送B
（未成年請勿飲酒＆喝酒不開車，開車不喝酒）
還有只要是11、12月的壽星來店消費就招待清酒一盅喔！
喀佈貍的料理主要是以串燒和和風洋食為主，
以下是菜單，可以提供參考～
這是新品沙拉和開胃冷菜燒烤、串燒類的炸物煮物（還有關東煮耶！看起來很豐富的樣子！）主食-飯和麵類沙瓦、梅酒、柚子酒啤酒、威士忌、燒酒清酒『喀佈貍』本身是以串燒、燒烤和和風洋食為主，
距離約50公尺的另一家新店『樂吞』居酒屋則是以生魚片和握壽司為主，
兩家店的菜色不一樣可以做出區隔，
但是餐點可以互做交流喔！
像這張菜單就是樂吞的，但是在喀佈貍也一樣可以點。
因為第一次來，不知道從何點起，
所以就由店家幫我們配餐。
通常一入座店家都會招待一份毛豆，
好像是居酒屋的習慣，
而通常毛豆都會落入小兔的嘴裡，
因為毛豆是她的最愛！
從對面『樂吞』居酒屋送來了握壽司料理，
店家很貼心，知道我們不太敢吃太多生魚片，
所以幾乎都是用炙燒的，
每一個看起來都很美味呢！
【蔥花鮪魚握壽司】＄90元
使用鮪魚兩個不同部位的肉去剁碎後放在壽司上面，
再灑上蔥花，
這樣的料理方式讓人吃到鮪魚的新鮮美味，
卻沒有一般鮪魚生魚片的油膩感，
很美味呢！
【鮭魚握壽司】$90元
鮭魚是油脂較多的魚肉，
經過炙燒後，
上方多了些微焦黑的美麗印記，
但也因為有高溫的瞬間炙烤，
讓鮭魚獨特的香氣被引誘出來，
在口中咀嚼後，
齒頰留香，韻味十足！
【鰈魚鰭邊肉握壽司】$90元
鰈魚又稱作比目魚，本身的肉質十分細緻，
一直以來都是小孩和長者適合吃的魚肉。
在日本，一直是料理的首選，
而選擇鰭邊肉做握壽司，實在再適合不過了！
炙烤後的魚肉，口感綿密又多了一分香氣，
入口即化的口感令人難忘！
【安格斯牛握壽司】$100元
安格斯牛的肉質本身就較鮮嫩，
烤過之後搭配些許青蔥提味，
更能讓味道加分不少，
喜愛牛肉的人一定要嚐嚐這道美味料理！
【起司雞腿肉串燒】2支 ＄160元
去骨雞腿肉烤到外皮酥脆，
上面放起司，起司融化在雞肉上，
第一次吃到燒烤上面有起司，
真的很美味呢！
【辣味増豬五花肉串燒】2支＄150元
豬五花肉，肥瘦兼具，上面塗上一層赤味增醬，
吃起來沒有肥肉的油膩感，
除了味增的香氣之外還有一點微辣，
是非常夠味的下酒菜！
【明太子奶油白醬烏龍麵】＄220元
這也是一道和風洋食料理，
白醬通常是使用在義大利麵上，
這裡除了是使用了日式料理常見的明太子，
還有烏龍麵，
沒想到白醬和Q彈的烏龍麵還蠻搭的，一點都沒有違和呢！
【炙燒牛小排】＄280元
牛小排以炙燒的方式保留了裡面的肉汁，
搭配上面的蒜酥一起吃，
非常美味，肉質鮮嫩，
只要少許胡椒鹽，無須過多的醬汁就很好吃！
【嫩雞唐揚】＄180元
雞肉事先已醃漬過，再炸到酥脆，
上面灑上海苔絲增加香氣。
旁邊有附上蜂蜜芥末醬，
讓炸雞肉美味更加乘呢！
【焗烤明太子薯條】＄180元
以馬鈴薯切成大條狀去炸到酥脆，
再灑上起司進烤箱焗烤，
薯條依舊保持著酥脆，
又多了起司的香氣，還有明太子醬的鮮味，
真的是很特別的料理呢！
喀佈貍還有地下室，有很多的半開放式的座位可以提供公司行號來開會使用
半開放式的座位也很適合朋友或家庭聚餐
甚至還有單槍和投影布幕呢！
因為對另一家新店『樂吞』也很有興趣，
所以離開前也去拍一下照片，
希望下次有機會能品嚐『樂吞』居酒屋的其他料理囉~
