前些隨興到公館附近閒晃，發現了一間相見恨晚的店~ ![[美味人生] --- 台北市大安區，藍家割包](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p27243/m36331/8146d2bc2bf281a20fac39b07a598e22811e5843.gif)
一直很愛吃台灣小吃的我，終於吃到令我驚豔的割包了!
不知道是以前都很隨興有攤販就吃還是怎樣，吃的割包滋味都很普通，
也不是說難吃，就是「喔，就是割包」這種感覺，
但這一回吃的「藍家割包」有讓Kylie重新愛上這小吃的感覺啊~
當時只是閒逛，然後發現大排長龍的隊伍，
基於台灣人愛排隊的本能驅使，也上前探頭看了是什麼店，
結果竟然是一間賣割包、四神湯的店面。
排隊隊伍分成兩條人龍，分別是內用與外帶，
當時我覺得很誇張，吃個割包還要排隊!?
而且隊伍年齡層分布很廣，甚至還有日本人也來朝聖!
心想一定很特別，於是也跟著排了~
沒錯，理由很膚淺... 看人排我就排了。
可能因為是小吃的關係所以翻桌率其實很快，沒過多久Kylie就有位子，
大部份都是三兩成群，顯得我特別欠揍竟然一個人佔了ㄧ張桌。
進去滿滿都是人！
完全不誇張～ 這應該算是公館這邊的排隊名店了吧！？
而且牆上還掛了很多像獎狀的東西，感覺氣勢就很夠。
另外一邊的牆上也掛著很多東西，但因為時間的關係沒辦法去看，
畢竟已經一位難求，我如果還在裡面東摸西摸應該會被翻白眼吧？
菜單非常簡單，點餐後直接交給一旁的服務生，
然後用餐完畢再付錢就好。
這裡的主食共有割包、肉粽、大腸肉羹麵線，
而湯品就是四神湯、玉米排骨湯、洛神酸梅湯這幾大項。
我當然點了最簡單的組合啊～ 割包與四神湯！
早在排隊時，就已經被割包出籠的香氣所吸引，
當然要來嚐嚐看啊！
他們家的割包挺扎實的，咬下去可以吃到單純的麵皮香，
熱熱的吃，可以感覺到很有彈性，
是我很喜歡的那種口感。
這裡的割包可以選擇肉的肥瘦，於是我點了一個綜合偏瘦的割包，
肥肉的比例真的比較少，但整體吃起來不會太柴，
而且他們的肥肉是入口即化，像這種的要我吃半肥半瘦都可以。
裡面搭配的酸菜沒有怪味道，
有些酸菜會有股說不出來的鹹酸味，但是是不討喜的哪種，
往往這種酸菜會讓人在吃東西時蓋過味蕾，
但他們家的酸菜給的份量適中，可以襯托出割包的口感卻又不會喧賓奪主。
一句話～ 超級好吃！
早知道當時就外帶一些回家～
這裡的四神湯也有分喔！
我點了四神綜合湯，綜合裡面就有豬腸與豬肚，
這樣喜歡吃兩種食材的人就可以一次滿足囉～
而且裡面的給料超級豐富的！整碗湯滿滿的料啊！
四神湯的味道很香，裡面的豬腸豬肚吃得很滿足，
而且腸子的部分很有嚼勁，
有些腸子裡面吃起來會粉粉的，但這間的完全不會!
割包搭配著四神湯，整個是完美的一餐～
果然還是臺灣小吃滋味最讚了！
Kylie大推這間割包， （雖然應該不需要我介紹，他們就很有名了！）
有機會到公館捷運站，一定要嚐嚐看喔～
然後順便當我外帶幾份，謝謝！
藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-23682060
